Nu voedselvergiftiging en diarree steeds vaker voorkomen, werkt de Food Safety and Standards Authority of India (FSSAI) aan de oprichting van een netwerk van 34 microbiologische laboratoria in het hele land die zullen worden uitgerust om te testen voedselproducten voor 10 ziekteverwekkers, waaronder E coli, salmonella en listeria.
“Deze laboratoria zullen voedsel helpen testen op microbiële besmetting die kan leiden tot voedselbederf en potentiële gezondheidsrisico's”, zei een hoge gezondheidsfunctionaris van FSSAI.
Een andere functionaris zei: “In feite zijn diarree en voedselvergiftiging zo gewoon dat de meeste mensen rapporteer dergelijke gevallen niet eens. Het is echter de taak van de afdeling om ervoor te zorgen dat het voedsel veilig is. Deze laboratoria zullen nu de voedselmonsters die tijdens routinematige surveillance zijn verzameld, kunnen testen op microben.”
Advertentie Lees ook | In de FSSAI-index laten bijna alle grote staten de voedselveiligheid achter in vergelijking met 2019.
Uit gegevens van het National Center for Disease Control, dat wekelijks het traject van verschillende ziekten volgt, blijkt dat acute diarree en voedselvergiftiging de twee meest voorkomende zijn uitbraken in het land. Er waren de afgelopen vier jaar in het hele land ruim 1.100 uitbraken van acute diarree en bijna 550 uitbraken van voedselvergiftiging.
Geen van de voedselveiligheidslaboratoria van de staat is momenteel echter uitgerust om te testen op ziekteverwekkers, omdat hiervoor levende referentiemonsters, dure reagentia en een microbioloog nodig zijn.
“Er zijn 79 staatslaboratoria voor het testen van voedsel in het land, maar geen daarvan test echt op microben. Ze zijn uitgerust om het eiwit- of koolhydraatgehalte van een voedselproduct te testen om te zien of het bevat wat er op de verpakking staat,” zei de functionaris.
© The Indian Express Pvt Ltd
Anonna Dutt 