Lo yogurt può ridurre il rischio di diabete? Ecco cosa significa per te il consenso della FDA statunitense

In un importante sviluppo della scorsa settimana, la Food and Drug Administration (FDA) degli Stati Uniti ha consentito ai produttori di yogurt di pubblicizzare il ruolo dello yogurt nella riduzione del rischio di diabete di tipo 2. La FDA ha accettato l'affermazione che “mangiare almeno due tazze di yogurt alla settimana può ridurre il rischio di sviluppare il diabete”.

YOGURT E DIABETE

Ciò, tuttavia, si basa su prove limitate ed è pertanto etichettato come un'indicazione sulla salute “qualificata”. Un'indicazione sulla salute qualificata manca di prove scientifiche complete, a differenza delle prove provenienti da uno studio clinico randomizzato. L’affermazione di un’associazione tra il consumo di yogurt e un minor rischio di diabete non è nuova. Diversi ampi studi hanno dimostrato che i prodotti a base di latte fermentato come lo yogurt possono ridurre il rischio di sviluppare il diabete di tipo 2. La più importante è stata una meta-analisi dei dati di 100.000 partecipanti condotta da ricercatori della Harvard School of Public Health che ha dimostrato che una porzione giornaliera di yogurt era collegata a un rischio inferiore del 18% di sviluppare il diabete. Non è stato riscontrato che altri prodotti lattiero-caseari o il consumo totale di latticini abbiano lo stesso effetto protettivo.

Tuttavia, l’evidenza di un’associazione tra il consumo di yogurt e un minor rischio di diabete di tipo 2 è osservativa e se si tratti di un vero “causa ed effetto” è ancora dibattuto. Altri studi, come lo studio Australian Diabetes, Obesity, and Lifestyle (2013), hanno suggerito che i latticini integrali potrebbero ridurre le possibilità di sviluppare il prediabete.

Pubblicità

LO YOGURT È UNA BUONA FONTE DI NUTRIZIONE

< p>È ricco di calcio, proteine, vitamine del gruppo B e minerali come magnesio, fosforo e potassio. Prodotto con latte fermentato con batteri, è una ricca fonte di probiotici che possono aiutare a ridurre l'infiammazione e migliorare la sensibilità all'insulina. Dati recenti hanno inoltre dimostrato che il consumo di latticini interi non è associato al rischio di malattie cardiache o ictus.

Leggi anche | Cosa succede al corpo se mangi yogurt ogni giorno?

Questa scoperta significa che il consumo di qualsiasi tipo di yogurt è consigliato alle persone che cercano di ridurre il rischio di sviluppare il diabete? La maggior parte degli yogurt disponibili in commercio sono zuccherati, fornendo calorie extra. Questo zucchero aggiunto potrebbe potenzialmente mitigare l’effetto benefico del consumo di yogurt, sebbene la FDA non abbia fatto tale distinzione. Anche l’assunzione di yogurt deve adattarsi al tuo apporto calorico complessivo. Gli yogurt zuccherati renderanno molto più difficile gestire l'apporto calorico.

QUALE YOGURT FUNZIONA MEGLIO ?

Lo yogurt contiene lattosio e carboidrati, che aumentano i livelli di glucosio nel sangue. Tuttavia, la maggior parte dei latticini ha un basso indice glicemico (IG). Evita quelli con zuccheri aggiunti. Controlla il contenuto di grassi. Assicurati che le calorie rientrino nella tua indennità giornaliera. Sebbene non sia ampiamente consumato in India, lo yogurt greco non aromatizzato è una buona scelta. Potrebbe essere meglio scegliere yogurt bianco e guarnirlo con mandorle, frutti di bosco o semi sani come lino o chia a casa.

Leggi anche | La carenza di insulina è il principale fattore scatenante del diabete di tipo 2 negli indiani

La maggior parte delle famiglie indiane utilizza la cagliata fatta in casa anziché lo yogurt disponibile in commercio. Sebbene siano in qualche modo simili, ci sono differenze fondamentali. La cagliata si forma lasciando fermentare naturalmente il latte oppure utilizzando aceto o succo di limone, e sfrutta batteri già presenti nell'ambiente o nel latte stesso. Lo yogurt, invece, viene prodotto attraverso l'introduzione intenzionale di ceppi batterici specifici, solitamente Lactobacillus bulgaricus e Streptococcus thermophilus. Inoltre, gli indiani usano comunemente il latte di bufala per preparare la cagliata. Il latte di bufala ha un contenuto di grassi più elevato rispetto al latte vaccino. Ciò rende difficile estrapolare direttamente gli studi occidentali che coinvolgono lo yogurt per la cagliata. Tuttavia, l'ampio studio internazionale Prospective Urban Rural Epidemiology (PURE), a cui ha partecipato l'India, ha dimostrato che i latticini integrali sono associati a una minore mortalità e malattie cardiache.

Pubblicità

Assapora il tuo yogurt, ma mantienilo occhio alle calorie!

© The Indian Express Pvt Ltd