I en viktig utveckling förra veckan tillät United States Food and Drug Administration (FDA) yoghurttillverkare att marknadsföra yoghurtens roll för att minska risken förtyp 2-diabetes. FDA gick med på påståendet att “att äta minst två koppar yoghurt per vecka kan minska risken att utveckla diabetes.”
YOGURT OCH DIABETES
Detta är dock baserat på begränsade bevis och är därför märkt som ett “kvalificerat” hälsopåstående. Ett kvalificerat hälsopåstående saknar fullständiga vetenskapliga bevis i motsats till bevis från en randomiserad klinisk prövning. Påståendet om ett samband mellan yoghurtintag och lägre risk för diabetes är inte nytt. Flera stora studier har visat att fermenterade mjölkprodukter som yoghurt kan minska risken för att utveckla typ 2-diabetes. Det viktigaste var en metaanalys av data från 100 000 deltagare av forskare från Harvard School of Public Health som visade att en daglig servering av yoghurt var kopplad till en 18 procent lägre risk att utveckla diabetes. Andra mejeriprodukter eller total mejerikonsumtion visade sig inte ha samma skyddande effekt.
Bevisen för ett samband mellan yoghurtintag och en lägre risk för typ 2-diabetes är dock observationella och om det är en sann “orsak och verkan” diskuteras fortfarande. Andra studier, som Australian Diabetes, Obesity, and Lifestyle-studien (2013), antydde att helfeta mejeriprodukter kunde minska risken för att utveckla prediabetes.
Annons
YOGHURT ÄR EN BRA NÄRINGSKÄLLA
< p>Den är rik på kalcium, protein, B-vitaminer och mineraler som magnesium, fosfor och kalium. Den är gjord av mjölk fermenterad med bakterier och är en rik källa till probiotika som kan hjälpa till att minska inflammation och förbättra insulinkänsligheten. Färska data har också visat att konsumtion av helfeta mejeriprodukter inte är förknippad med risken för hjärtsjukdom eller stroke.
Läs också | Vad händer med kroppen om du äter yoghurt varje dag?
Betyder detta fynd att det rekommenderas att konsumera någon form av yoghurt för personer som vill minska risken att utveckla diabetes? De flesta kommersiellt tillgängliga yoghurtar är sötade, vilket ger extra kalorier. Detta tillsatta socker skulle potentiellt kunna mildra den gynnsamma effekten av yoghurtkonsumtion, även om FDA inte gjorde någon sådan skillnad. Intag av yoghurt måste också passa in i ditt totala kaloriintag. Sötad yoghurt kommer att göra det mycket svårare att hantera kaloriintaget.
VILKEN YOGURT FUNGERAR BÄST ?
Yoghurt innehåller laktos och kolhydrater, vilket höjer dina blodsockernivåer. De flesta mejeriprodukter har dock ett lågt glykemiskt index (GI). Undvik de med tillsatt socker. Kontrollera fetthalten. Se till att kalorierna passar in i ditt dagliga intag. Även om den inte konsumeras allmänt i Indien, är okmakad grekisk yoghurt ett bra val. Det kan vara bäst att välja vanlig yoghurt och garnera med mandel, bär eller friska frön som lin eller chia hemma.
Läs också | Insulinbrist stor trigger för typ 2-diabetes hos indianer
De flesta indiska hushåll använder hemmagjord ostmassa snarare än kommersiellt tillgänglig yoghurt. Även om de är något lika, finns det grundläggande skillnader. Ostmassa bildas genom att låta mjölken jäsa naturligt eller genom att använda vinäger eller citronsaft, och använder bakterier som redan finns i miljön eller själva mjölken. Å andra sidan produceras yoghurt genom avsiktlig introduktion av specifika bakteriestammar, vanligtvis Lactobacillus bulgaricus och Streptococcus thermophilus. Dessutom använder indianer vanligtvis buffelmjölk för att tillaga ostmassa. Buffelmjölk har högre fetthalt än komjölk. Detta gör det svårt att extrapolera de västerländska studierna som involverar yoghurt till ostmassa direkt. Den stora internationella studien Prospective Urban Rural Epidemiology (PURE), som hade Indien som deltagare, visade dock att helfettsmjölk är förknippat med lägre hjärtsjukdomar och dödlighet.
Annons
Njut av din yoghurt, men behåll ett öga på kalorierna!
© The Indian Express Pvt Ltd