Le yaourt peut-il réduire le risque de diabète ? Voici ce que l’approbation de la FDA américaine signifie pour vous

Dans un développement important la semaine dernière, la Food and Drug Administration (FDA) des États-Unis a autorisé les fabricants de yaourts à promouvoir le rôle du yaourt dans la réduction du risque dediabète de type 2. La FDA a accepté l'affirmation selon laquelle « manger au moins deux tasses de yaourt par semaine peut réduire le risque de développer un diabète. »

YOGOURT ET DIABÈTE

Ceci est cependant basé sur des preuves limitées et est donc qualifié d’allégation de santé « réservée ». Une allégation de santé qualifiée ne dispose pas de preuves scientifiques complètes, contrairement aux preuves issues d'un essai clinique randomisé. L’affirmation d’une association entre la consommation de yaourt et un risque moindre de diabète n’est pas nouvelle. Plusieurs grandes études ont montré que les produits laitiers fermentés comme le yaourt peuvent réduire le risque de développer un diabète de type 2. La plus importante était une méta-analyse des données de 100 000 participants réalisée par des chercheurs de la Harvard School of Public Health, qui a montré qu'une portion quotidienne de yaourt était associée à un risque inférieur de 18 % de développer un diabète. Les autres produits laitiers ou la consommation totale de produits laitiers n'ont pas eu le même effet protecteur.

Cependant, la preuve d’une association entre la consommation de yaourt et un risque plus faible de diabète de type 2 est observationnelle et la question de savoir s’il s’agit d’une véritable « cause à effet » est encore débattue. D'autres études, comme l'étude australienne sur le diabète, l'obésité et le mode de vie (2013), suggèrent que les produits laitiers entiers pourraient réduire les risques de développer un prédiabète.

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LE YAOURT EST UNE BONNE SOURCE DE NUTRITION

< p>Il est riche en calcium, protéines, vitamines B et minéraux comme le magnésium, le phosphore et le potassium. Fabriqué à partir de lait fermenté avec des bactéries, c'est une riche source de probiotiques qui peuvent aider à réduire l'inflammation et à améliorer la sensibilité à l'insuline. Des données récentes ont également montré que la consommation de produits laitiers entiers n'est pas associée au risque de maladie cardiaque ou d'accident vasculaire cérébral.

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Cette découverte signifie-t-elle que la consommation de tout type de yaourt est recommandée aux personnes cherchant à réduire leur risque de développer un diabète ? La plupart des yaourts disponibles dans le commerce sont sucrés, apportant ainsi des calories supplémentaires. Ce sucre ajouté pourrait potentiellement atténuer l’effet bénéfique de la consommation de yaourt, bien que la FDA n’ait pas fait une telle distinction. La consommation de yaourt doit également correspondre à votre apport calorique global. Les yaourts sucrés rendront beaucoup plus difficile la gestion de l'apport calorique.

QUEL YOGOURT FONCTIONNE LE MIEUX ?< /h2>

Le yaourt contient du lactose et des glucides, qui augmentent votre glycémie. Cependant, la plupart des produits laitiers ont un faible indice glycémique (IG). Évitez ceux avec du sucre ajouté. Vérifiez la teneur en graisse. Assurez-vous que les calories correspondent à votre apport quotidien. Bien qu’il ne soit pas largement consommé en Inde, le yaourt grec sans saveur est un bon choix. Il peut être préférable de choisir un yaourt nature et de le garnir d'amandes, de baies ou de graines saines comme le lin ou le chia à la maison.

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La plupart des ménages indiens utilisent du caillé fait maison plutôt que du yaourt disponible dans le commerce. Bien qu’ils soient quelque peu similaires, il existe des différences fondamentales. Le caillé est formé en laissant le lait fermenter naturellement ou en utilisant du vinaigre ou du jus de citron, et utilise des bactéries déjà présentes dans l'environnement ou dans le lait lui-même. D'autre part, le yaourt est produit grâce à l'introduction intentionnelle de souches bactériennes spécifiques, généralement Lactobacillus bulgaricus et Streptococcus thermophilus. De plus, les Indiens utilisent couramment du lait de bufflonne pour préparer le caillé. Le lait de bufflonne contient plus de matières grasses que le lait de vache. Cela rend difficile l’extrapolation directe des études occidentales impliquant le yaourt au caillé. Cependant, la grande étude internationale Prospective Urban Rural Epidemiology (PURE), à laquelle l'Inde a participé, a montré que les produits laitiers entiers sont associés à une diminution des maladies cardiaques et de la mortalité.

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Savourez votre yaourt, mais gardez-le. un oeil sur les calories !

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