Sondaggio sulla spesa per i consumi delle famiglie: gli indiani spendono di più per latte, frutta e verdura che per i cereali

L'ultima indagine sulla spesa per i consumi delle famiglie (HCES) per il periodo 2022-2023 non indica solo un continuo calo della quota di prodotti alimentari nel paniere di spesa totale degli indiani. Altrettanto rivelatore è un cambiamento nella composizione della spesa alimentare stessa: dai cereali e dallo zucchero ai prodotti animali e orticoli. In altre parole, dagli alimenti che apportano essenzialmente calorie a quelli ricchi di proteine e micronutrienti.

I dati dell'HCES, condotti dal National Sample Survey Office (NSSO), mostrano la quota di cibo nella media mensile la spesa per consumi pro capite (MPCE) è scesa al 46,4% nel 2022-2023 per l'India rurale, dal 52,9% nel 2011-2012, al 53,1% nel 2004-2005 e al 59,4% nel 1999-2000.

Un calo simile, ma non così netto, è stato registrato anche per l'India urbana: dal 48,1% nel 1999-2000, al 40,5% nel 2004-2005, al 42,6% nel 2011-12 e al 39,2% nel 2022-23.

Spiegazione della pubblicità | Cinque domande a cui risponde l'indagine sulla spesa per consumi delle famiglie 2022-23

Da “inferiore” a “superiore”

Le famiglie che spendono relativamente meno in cibo con redditi in aumento nel tempo non dovrebbero sorprendere. Ciò che è interessante, però, è il tipo di prodotti alimentari per i quali spendono più o meno. Le tabelle allegate indicano cinque cose:

* Uno, il la quota di cereali e legumi all'interno della spesa complessiva per il consumo alimentare è diminuita, sia nelle aree rurali che urbane.

* In secondo luogo, la quota di spesa per il latte è aumentata, tanto quanto superare quello relativo a cereali e legumi combinati, ovvero ai cereali alimentari, nel 2022-23.

* Tre, lo stesso vale per frutta e verdura, alimenti ricchi di micronutrienti (vitamine e minerali). L’Indiano medio, sia rurale che urbano, ha speso, per la prima volta nel 2022-2023, più in frutta e verdura che in cereali. La sola spesa per la verdura ha superato quella per i cereali, e lo stesso vale per la frutta rispetto ai legumi.

Spiegazione

LA RICHIESTA di una “garanzia legale” alla MSP proviene principalmente da agricoltori di 23 colture, tra cui cereali alimentari e canna da zucchero. Ma la crescita del settore agricolo è guidata dall’allevamento, dalla pesca e dalle colture orticole che esulano dall’ambito della PSM. La loro crescita è in gran parte guidata dalla domanda del mercato, come confermato anche dai dati HCES.

* Quarto, una quota crescente della rupia di consumo è destinata anche a uova, pesce e carne. Se combinato con le quote in aumento e in calo rispettivamente di latte e legumi, ciò suggerisce una chiara preferenza tra i consumatori indiani per le proteine animali rispetto a quelle vegetali.

*Cinque, gli indiani spendono di più, come percentuale della loro spesa totale, in alimenti trasformati, bevande e pasti cucinati acquistati.

Fonte: Indagine sulla spesa per i consumi delle famiglie, National Sample Survey Office. *Include alimenti trasformati e pasti cucinati acquistati.

Tutte e cinque le tendenze sono coerenti con la cosiddetta ipotesi della curva di Engel. Prende il nome dallo statistico tedesco del XIX secolo Ernst Engel e afferma a grandi linee che man mano che i redditi crescono, le famiglie ne spendono una percentuale minore per il cibo. Anche nel settore alimentare, comprerebbero più articoli “di qualità superiore” e meno articoli “di qualità inferiore”.

In questo caso, cereali, zucchero e legumi sono “inferiori”, mentre latte, uova, pesce, carne , frutta e verdura, bevande e alimenti trasformati sono “superiori”.

I dati HCES per il periodo 2022-2023, tuttavia, riguardano solo il valore nominale della spesa mensile pro capite per consumi di vari prodotti alimentari e non alimentari. La scheda informativa della NSSO pubblicata sabato non contiene dettagli sulle quantità effettive consumate in chilogrammi o litri. Se le famiglie spendono di più per latte, uova e bevande a causa della maggiore inflazione o dell'aumento delle quantità consumate di questi articoli, lo sapremo quando verrà pubblicato il rapporto dettagliato del sondaggio.

Fonte: Indagine sulla spesa per consumi delle famiglie, Ufficio nazionale delle indagini campionarie. *Include alimenti trasformati e pasti cucinati acquistati.

Concetti politici

L’HCES è una preziosa fonte di dati su cosa consumano le famiglie indiane e quanto. Fornisce inoltre una base per stimare la domanda di vari alimenti e fare proiezioni per il futuro. Ciò, a sua volta, consente un’elaborazione delle politiche più informata. Pertanto, se il consumo di latte, pesce, prodotti avicoli, frutta e verdura sta aumentando molto più di quello di cereali e zucchero, non si dovrebbe concentrarsi sulla promozione della produzione dei primi rispetto a quella dei secondi?

Si collega al secondo punto: Ramesh Chand, membro del NITI Aayog, ha stimato il tasso di crescita medio annuo della produzione nel periodo dal 2005-2006 al 2020-21 per i settori della frutta e verdura, dell'allevamento e della pesca rispettivamente al 4,5%, 5,4% e 7,1%. , ben al di sopra dell'1,9% per i cereali e altre colture non orticole.

La crescita dei primi settori è stata in particolare guidata dal mercato e dalla domanda. I benefici dei prezzi minimi di sostegno (MSP), d’altro canto, si sono riversati in gran parte sulle colture non orticole, in particolare riso, grano, canna da zucchero, cotone e alcuni legumi e semi oleosi. Anche la richiesta di rendere pagabile per legge la MSP proviene principalmente dagli agricoltori di queste colture.

Le colture lattiero-casearie, avicole e orticole non sono attualmente coperte dalla MSP. Né i loro agricoltori sono così rumorosi – almeno per ora – nel dare voce alla richiesta di “legalizzare la PSM”. Il motivo potrebbe avere a che fare con una domanda di mercato più sicura per i loro prodotti, come evidenziato nei dati HCES.

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