Hushållens konsumtionsutgiftsundersökning: indianer spenderar mer på mjölk, frukt och grönsaker än matkorn

Den senaste Hushållens konsumtionsutgiftsundersökning (HCES) för 2022-23 pekar inte bara på en fortsatt minskning av andelen matvaror i den totala utgiftskorgen för indier. Lika avslöjande är en förändring i sammansättningen av själva matutgifterna – från matspannmål och socker till djur- och trädgårdsprodukter. Med andra ord, från livsmedel som i princip levererar kalorier till de som är rika på proteiner och mikronäringsämnen.

Data från HCES, utförd av National Sample Survey Office (NSSO), visar andelen mat i den genomsnittliga månaden Konsumtionsutgifterna per capita (MPCE) sjönk till 46,4 % 2022-23 för Indiens landsbygd, från 52,9 % 2011-12, 53,1 % 2004-05 och 59,4 % 1999-2000.

En liknande, men inte lika kraftig, nedgång noterades även för urbana Indien – från 48,1 % 1999–2000, till 40,5 % 2004-05, 42,6 % 2011-12 och 39,2 % 2022-23.

Annons förklaras | Fem frågor svarar Hushållens konsumtionsutgiftsundersökning 2022-23 på

'Sämre' till 'överlägsen'

Hushåll som spenderar relativt mindre på mat med stigande inkomster över tid borde inte förvåna. Det som är intressant är dock vilken typ av mat som de spenderar mer eller mindre på. De medföljande tabellerna visar fem saker:

* En, andelen spannmål och baljväxter av de totala matkonsumtionsutgifterna har minskat, både på landsbygden och i städerna.

* För det andra har andelen utgifter för mjölk ökat, så mycket som att gå om det för spannmål och baljväxter tillsammans – dvs. matkorn – 2022–23.

Annons

* Tre, samma sak gäller för frukt och grönsaker, livsmedel som innehåller mycket mikronäringsämnen (vitaminer och mineraler). Den genomsnittliga landsbygds- och stadsindianen har, för första gången 2022-23, spenderat mer på frukt och grönsaker än på matkorn. Utgifterna för enbart grönsaker översteg utgifterna för spannmål, och likaså för frukt i förhållande till baljväxter.

Förklarat

KRAV på en “rättslig garanti” till MSP kommer huvudsakligen från bönder med 23 grödor, inklusive matsäd och sockerrör. Men jordbrukssektorns tillväxt leds av boskap, fiske och trädgårdsgrödor utanför MSP-området. Deras tillväxt är till stor del efterfrågestyrd av marknaden, vilket också bekräftas av HCES-data.

* Fyra, en växande andel av konsumentruppen går också till ägg, fisk och kött. I kombination med de stigande och fallande andelarna av mjölk respektive baljväxter, tyder det på en tydlig preferens bland indiska konsumenter för animaliska proteiner framför växtproteiner.

*Fem, indier spenderar mer, i procent av sina totala utgifter, på bearbetade livsmedel, drycker och inköpta lagade måltider.

Källa: Hushållens konsumtionsutgiftsundersökning, National Sample Survey Office. *Inkluderar bearbetade livsmedel och köpta lagade måltider.

Alla de fem trenderna överensstämmer med den så kallade Engel Curve-hypotesen. Uppkallad efter den tyske statistikern Ernst Engel från 1800-talet, säger den i stora drag att när inkomsterna växer spenderar hushållen en mindre andel av det på mat. Även inom livsmedel skulle de köpa mer av “överlägsen” och mindre av “sämre” varor.

Annons

I det här fallet är spannmål, socker och baljväxter “sämre”, medan mjölk, ägg, fisk, kött , frukt och grönsaker, drycker och bearbetade livsmedel är “överlägsna”.

HCES-data för 2022-2023 avser dock endast det nominella värdet av månatliga konsumtionsutgifter per capita för olika livsmedel och icke-livsmedel. NSSO-faktabladet som släpptes på lördagen innehåller inga detaljer om deras faktiska kvantiteter som konsumeras i kilogram eller liter. Om hushållen spenderar mer på mjölk, ägg och drycker på grund av högre inflation, eller ökade mängder som konsumeras av dessa varor, kommer att bli känt när den detaljerade undersökningsrapporten kommer ut.

Källa: Hushållens konsumtionsutgiftsundersökning, Nationellt urvalskontor. *Inkluderar bearbetade livsmedel och köpta lagade måltider.

Policy takeaways

HCES är en värdefull datakälla för vad indiska hushåll konsumerar och hur mycket. Det ger också ett underlag för att uppskatta efterfrågan på olika livsmedel och göra prognoser för framtiden. Det i sin tur möjliggör mer informerad politik. Så om konsumtionen av mjölk, fisk, fjäderfäprodukter och frukt och grönsaker ökar mycket mer än spannmål och socker, borde inte fokus ligga på att främja produktionen av det förra i motsats till det senare?

Annons

Det hänger ihop med den andra punkten: NITI Aayog-medlemmen Ramesh Chand har uppskattat den genomsnittliga årliga produktionstillväxten under 2005-06 till 2020-21 för frukt och grönsaker, boskap och fiskerisektorerna till 4,5 %, 5,4 % respektive 7,1 % , långt över 1,9 % för spannmål och andra icke-trädgårdsgrödor.

Tillväxten i de tidigare sektorerna har framför allt varit marknadsledd och efterfrågestyrd. Fördelarna med minimistödpriser (MSP) har å andra sidan till stor del gått till icke-trädgårdsgrödor – särskilt ris, vete, sockerrör, bomull och några baljväxter och oljeväxter. Kravet på att göra MSP betalbart enligt lag kommer också främst från bönder av dessa grödor.

Mjölk-, fjäderfä- och trädgårdsgrödor omfattas för närvarande inte av MSP. Inte heller är deras bönder lika högljudda – åtminstone för nu – när det gäller att uttrycka kravet på att “legalisera MSP”. Anledningen till det kan ha att göra med en mer säker efterfrågan på marknaden för deras produkter, vilket återspeglas i HCES-data.

Fler premiumhistorier