Mandler, palak og ragi dosa: Hvorfor er et magnesiumrikt kosthold like viktig som jern og kalsium?

Mandel i morgenmüslien din, cashewnøtter i karriretter og valnøtter i salater gir en herlig knas og magnesium, som ofte overskygges av de mer prangende mineralene som kalsium og jern. Likevel spiller det en avgjørende rolle for å holde kroppene våre jevne. Dette allsidige mineralet er involvert i over 300 biokjemiske prosesser, og påvirker alt fra muskelfunksjon og energiproduksjon til beinhelse og søvn.

Det anbefalte daglige inntaket av magnesium varierer avhengig av alder og kjønn. Voksne trenger vanligvis mellom 300-420 mg per dag, og en diett rik på det bør være nok.

HVORFOR TRENGER DU MAGNESIUM

• Muskel & Nervefunksjon: Glatte muskelsammentrekninger, fra hjerteslag til fordøyelse, er sterkt avhengig av magnesium. Det hjelper også med å overføre nervesignaler, holde hjernen og kroppen i kommunikasjon.
• Energiproduksjon: Magnesium aktiverer enzymer som er essensielle for å omdanne mat til brukbar energi, og gir energi til dine daglige aktiviteter.
• Beinhelse: Ved siden av kalsium bidrar magnesium til sterke og sunne bein ved å hjelpe til med struktur og mineralabsorpsjon.
• Blodtrykksregulering: Studier tyder på at tilstrekkelig magnesiuminntak kan bidra til å regulere blodtrykket, og potensielt redusere risikoen for hjerteinfarkt. sykdom.
• Humør & Søvn: Magnesiummangel har vært knyttet til angst, depresjon og søvnløshet. Å opprettholde optimale nivåer kan bidra til bedre følelsesmessig velvære og avslappende søvn.

HVA ER MAGNESIUMRIK MAT?

Det indiske kulinariske landskapet byr på en skattekiste av magnesiumrike ingredienser. Her er noen deilige måter å innlemme dem på i kostholdet ditt:

• Løvgrønn symfoni: Palak paneer, methi paratha og sarson ka saag er bare noen få måter å nyte magnesium-rikdommen til spinat, bukkehornkløver og sennepsgrønt.
• Pulser & Belgvekster: Dal makhani, rajma masala og moong dal chila er ikke bare proteinkraftverk, men også utmerkede kilder til magnesium. Ikke glem ristede peanøtter (jordnøtter) for en sunn matbit.
• Frøsensasjoner: Bortsett fra nøtter nevnt ovenfor, dryss gresskarfrø (pepita) på raita eller supper, og tilsett til (sesamfrø) i chutneyer og ladoos for sin unike smak og magnesiuminnhold.
• Fullkornsgodhet: Bytt raffinert mel med fullkornsrotis, velg bajra roti eller jowar upma og nyt ragi dosa- eller daliagrøt for en fiberrik og magnesiumfylt opplevelse.

HVORDAN MAKSIMERE MAGNESIUMABSORPSJON

• Kombiner magnesiumrike matvarer med vitamin C-kilder: Frukt og grønnsaker forbedrer magnesiumabsorpsjonen.
• Bløtlegg og spire nøtter og belgfrukter: Dette forbedrer fordøyeligheten og øker biotilgjengeligheten av magnesium.
• Velg hele korn fremfor raffinerte: De er rikere på magnesium og holder deg mett.

li>

Husk at magnesium er mer enn bare et mineral — det er dirigenten som holder kroppens symfoni i perfekt harmoni.

© The Indian Express Pvt Ltd.