Gril à charbon vs gril à gaz : quelle est la différence

Cliquez vos pinces ensemble si la cuisson au gril est votre méthode de cuisson préférée. Rien de tel que la saveur fumée des viandes et des légumes grillés. De plus, les grillades permettent de garder votre four éteint et de garder votre intérieur frais.

Mais griller n'est pas si simple. Pour beaucoup, quand vient le temps d'en acheter un nouveau ou quand les gens veulent investir dans leur premier, la question se pose du charbon de bois par rapport au gaz.

Certains ne jurent que par la saveur que procure le charbon de bois, tandis que d'autres sont des amateurs de gril à gaz. Mais quelles sont vraiment les différences ? Il y a des avantages et des inconvénients à considérer pour les deux.

Table des matières

Quels sont les Avantages d'un gril à gaz ?
Quels sont les inconvénients d'un gril à gaz ?
Quels sont les avantages d'un gril à charbon de bois ?
Quels sont les inconvénients d'un gril à charbon de bois ?
Charbon de bois ou gril à gaz — Quel gril est fait pour vous ?

Quels sont les avantages d'un gril à gaz ?

Beaucoup de gens qui optent pour les grils à gaz le font parce qu'ils pensent qu'ils sont plus faciles à utiliser. Il y a certainement une part de vérité là-dedans. Selon la société de services publics Jackson Energy Authority, certains des principaux avantages de l'utilisation d'un gril à gaz incluent :

Allumage par simple pression d'un bouton
Contrôle plus facile de la température< /li>
Facile à utiliser
Facile à nettoyer
Facile à configurer pour une cuisson multizone
Peut être utilisé avec du gaz ou du propane

Si vous êtes un débutant sur la scène des grillades, l'utilisation d'un gril à gaz vous aidera à démarrer tout de suite. Mais, même les grils vétérans ne jurent que par son goût plus propre et à quel point il est plus facile de commencer à griller tout de suite.

< h3>grilljoy Ensemble d'outils de barbecue robustes de 8 pièces

Accessoirisez votre gril à gaz.

Amazon

36,99 $
46,99 € Économisez 21 %

Quels sont les inconvénients d'un gril à gaz ?

Bien sûr, les grils à gaz ne sont pas parfaits. Les puristes du barbecue diront que vous n'obtenez pas un vrai “charred” ; saveur lorsque vous utilisez du gaz pour griller vos aliments.

De plus, parce que vous travaillez avec du gaz, il est essentiel que vous vous assuriez que votre gril ne se trouve pas à proximité de matériaux inflammables. Vous devez utiliser votre gril dans un espace ouvert, et comme de nombreux grils à gaz sont grands et encombrants, vous avez souvent besoin de beaucoup d'espace juste pour en posséder un.

Ensuite, il y a le prix. Les grils à gaz sont souvent nettement plus chers que les modèles à charbon. Les frais de démarrage sont d'environ 200 $, mais ils peuvent facilement atteindre jusqu'à 500 $. Les grils au charbon de bois peuvent commencer pour aussi peu que 75 $. Bien sûr, il y a le fait que vous devrez acheter du gaz pour votre gril et le remplacer continuellement en fonction de votre fréquence d'utilisation.

Housse de barbecue

Protégez votre gril des intempéries.

Amazon

18,99 $

Quels sont les avantages d'un gril à charbon ?

Les grils au charbon de bois sont plus “à l'ancienne” ; et ont tendance à offrir une saveur grillée plus traditionnelle, c'est pourquoi tant d'amateurs de cuisine en plein air ne jurent que par eux. Mais, outre la saveur supérieure, certains des plus grands avantages de l'utilisation d'un gril à charbon de bois incluent :

Chaleur plus élevée (pas de température maximale)
Plus facile à contrôler les zones de chaleur< /li>
Généralement moins cher
Facile à transporter
Facile à réparer

Si vous parlez à un participant à un barbecue compétitif, il vous dira probablement que vous devez toujours utiliser du charbon de bois pour griller quoi que ce soit. Mais, il est tout aussi important de considérer les inconvénients potentiels ici aussi.

Gril à charbon Weber Original Kettle Premium

Les grils à charbon sont économiques et faciles à installer !

Amazon

219,00 $
232,80 $ Économisez 6 %

Meilleur achat

219,00 $

Quels sont les inconvénients d'un gril à charbon ?

L'utilisation de charbon de bois peut vraiment vous donner l'impression de griller. C'est du feu et du charbon de bois, et vous sentirez certainement la différence. Mais, si vous ne faites que commencer à griller, il peut y avoir une courbe d'apprentissage quand il s'agit d'en utiliser un.

Puisque vous ne pouvez pas régler la température avec un cadran comme vous le pouvez avec un gril à gaz, vous devrez vous habituer à déplacer les charbons dans différentes zones pour créer des zones de chauffage direct et indirect.

CONNEXESCette astuce de papier d'aluminium peut rendre votre gril impeccable

Vous ne pourrez probablement pas non plus cuire complètement de gros morceaux de viande sur un rond de charbon de bois si vous le gardez à feu vif. Il n'a qu'un temps de cuisson d'environ 30 à 45 minutes. Après cela, vous devrez ajouter plus de briquettes, et cela pourrait prendre encore 10 à 15 minutes pour qu'elles chauffent complètement.

Enfin, les grils à charbon peuvent être plus difficiles à nettoyer que leurs homologues à gaz. Vous devrez nettoyer les cendres de charbon de bois après chaque utilisation, en enveloppant le tout dans du papier d'aluminium pour éviter de faire fondre votre poubelle ou d'allumer quoi que ce soit d'autre en feu avant de le jeter.

Charcoal vs. Gas Grill – Quel gril est fait pour vous ?

Alors, avec quel gril allez-vous ?

De toute évidence, il n'y a pas de “parfait” ; solution en ce qui concerne le type de gril à choisir. Ils ont tous deux des avantages et des inconvénients à prendre en compte.

Pensez plutôt au type de grillades que vous allez faire, à quelle fréquence et pour qui vous cuisinez. Si vous débutez, vous trouverez peut-être un gril à gaz plus facile à utiliser et à contrôler. Cela peut être moins intimidant et fournir plus de cohérence.

RELATEDUtilisez ces 10 astuces pour griller pour gagner le titre de Grill Master

Si vous êtes prêt à relever un défi, essayez-vous au grill au charbon de bois. C'est une expérience plus pratique, et bien que vous deviez apprendre au fur et à mesure, une fois que vous aurez compris, vous pourrez devenir un grillmaster assez rapidement.

Les grillades au charbon de bois ont tendance à avoir un meilleur goût, et c'est ce que font les pros lorsqu'ils veulent gagner un concours ou impressionner leurs invités. Mais, si vous ne faites que griller pour la famille et que vous voulez toujours de la bonne nourriture sans trop d'agitation, optez pour le gaz.

Allume-cheminée au charbon de bois de luxe KINGSFORD

Les grillades au charbon de bois sont beaucoup plus faciles lorsque vous utilisez un allume-feu pour vos charbons.

Amazon

14,98 $
20,87 $ Économisez 28 %

Personnes ont tendance à avoir des opinions assez tranchées sur le gril de leur choix, mais il n'y a pas de bonne ou de mauvaise réponse. La chose la plus importante que vous puissiez faire, quel que soit le gril que vous choisissez, est de rester en sécurité pendant que vous l'utilisez.

Avec le gaz, cela signifie le garder dans un espace ouvert où rien d'autre ne peut prendre feu. Avec le charbon de bois, assurez-vous de garder un œil sur les charbons et de les éliminer correctement afin qu'ils ne fondent rien ou n'allument aucun autre déchet en feu. Choisissez le gril qui vous convient le mieux, à vous et à vos besoins, et profitez pleinement de cette saison de grillades !