Bambini’ i pasti possono diventare difficili da pianificare a volte, specialmente la loro colazione. Poiché la colazione è il primo pasto della giornata, è molto importante. Fare una varietà, renderla gustosa, renderla sana – riunire tutto questo in un pasto sano non è un compito facile. Ma non preoccuparti, ci pensiamo noi.
Ridhi Deorah, un'istruttrice per genitori, ha alcune entusiasmanti idee per la colazione sana per i bambini. In una bobina di Instagram condivisa da Deorah, elenca cinque idee per la colazione più salutari per i tuoi figli. Questi sono poha di verdure, idli di avena, mong daal cheela, upma di quinoa e insalata di germogli.
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Abhishek Nandi, Junior Sous Chef, Radisson Blu Resort & Convention Center, Karjat ha affermato che tutte queste ricette sono estremamente buone per i bambini. “Poha vegetaleè povero di grassi, ricco di carboidrati ed è un pasto sano per i bambini. Idli è una delle colazioni più sane al mondo e l'avena è ricca di proteine e fibre, ottime per i bambini nella loro fase iniziale. Moong dal è un alimento domestico indiano, che è ricco di proteine e fa bene ai capelli e alla pelle. La quinoa è popolarmente conosciuta come la madre di tutti i cereali, è una buona fonte di proteine, fibre, ferro, tiamina, rame e vitamina B6, e l'upma che ne deriva sarà una scatola piena di sostanze nutritive. Infine, i germogli aumentano il valore nutritivo di cereali, legumi o fagioli.”
Due delle ricette più semplici e veloci tra quelle suggerite dallo chef Nandi erano l'insalata di germogli e il poha di verdure. Ha spiegato i processi più semplici per realizzarli.
Insalata di germogli
La germinazione aumenta il valore nutritivo degli ingredienti e fornisce una migliore digestione. Sono a basso contenuto calorico e ricchi di fibre, enzimi, proteine e altri micronutrienti, che aiutano anche a costruire un forte sistema immunitario.
Ingredienti:
< p>1 tazza – germogli misti (come germogli di fagioli mung, germogli di ceci e germogli di erba medica)
1 cetriolo piccolo, tritato
1 pomodoro piccolo, tritato
1 cipolla piccola, tritata finemente
1 carota piccola, grattugiata
1 peperoncino verde, tritato finemente (facoltativo)
1 cucchiaio – foglie di coriandolo tritate
Succo di 1 limone
Sale qb
Chaat masala (facoltativo, per insaporire di più)
Procedimento:
*Sciacquare, scolare e mescolare i germogli
*Aggiungere il succo di limone, cospargere di sale e mescolare di nuovo bene.
* Aggiungi chaat masala per un sapore aggiuntivo. Mescola di nuovo tutto bene.
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*Pronto da servire come contorno al tuo piatto principale o come colazione sana e saporita per tuo figlio!
Poha di verdure
È un piatto a base di riso, che può essere considerato privo di lattosio, senza glutine e povero di grassi. Le arachidi vengono solitamente aggiunte al poha, che è una buona fonte di proteine ed è un antiossidante.
Ingredienti:
1 tazza – riso appiattito (poha)
1 cucchiaio – olio
1 cucchiaio – semi di senape
1 cucchiaio – semi di cumino
1 cipolla piccola, tritata finemente
1 carota, tritata finemente
1 peperone (peperone), tritata finemente
1 pomodoro, tritata finemente
1 peperoncino verde , tritato finemente (regolare in base alle proprie preferenze sulle spezie)
1/2 cucchiaino – curcuma in polvere
Sale qb
1 cucchiaio – succo di limone
Foglie di coriandolo fresco per guarnire
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Metodo:
*Aggiungi semi di senape e semi di cumino. Lasciali sputacchiare.
*Soffriggi le cipolle fino a renderle traslucide e aggiungi la carota, il peperone, il pomodoro e il peperoncino verde. Friggere per 2-3 fino a quando le verdure diventano tenere. Mescola bene dopo aver aggiunto la curcuma in polvere e il sale.
*Aggiungi il poha sciacquato e scolato e mescola delicatamente ma bene. Copri la padella e lascia cuocere per 2-3 minuti a fuoco basso.
*Togli il coperchio, aggiungi il succo di limone e guarnisci con foglie di coriandolo.
*Servi come sana colazione il tuo adorerà!
Lo chef ha anche suggerito il khichdi di avena e il bircher muesli come due colazioni salutari alternative per i bambini.
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