Den billiga och glada, välsmakande japanska pannkakan som väcker både känslor av lokal stolthet och djup rivalitet i staden Hiroshima har hittat sitt nyaste fan i Storbritanniens premiärminister Rishi Sunak.
Under sitt besök för det tre dagar långa toppmötet för Group of Seven (G7) ledarei Hiroshima provade Sunak okonomiyaki, en hög med smet, kål, nudlar och ofta kött som steks på en värmeplatta och sedan kvävs med en välsmakande sås .
Dess namn betyder “tillagad som du vill” och det anses allmänt som “soul food” i Japan. På vissa restauranger steks det inför kunderna, på andra steker kunderna det själva.
Japan &# 8211; tack. pic.twitter.com/8Y5DZoAyEd
— Rishi Sunak (@RishiSunak) 22 maj 2023
Det är också föremål för hård regional rivalitet, inte olikt debatten om tunn skorpa eller djuprättspizza i Chicago-stil i USA.
I Hiroshima läggs ingredienserna på lager före tillagning, men i Osaka blandas först. Sunak, som provade okonomiyaki med Japans premiärminister Fumio Kishida – som representerar Hiroshima i parlamentet – provade på Hiroshima-stil.
G7 kräver att globala tekniska standarder för AI utvecklas | G7 kräver att globala tekniska standarder för AI utvecklas
Sunak sa till reportrar att han “njöt särskilt mycket” ha okonomiyaki under sitt besök.
“Premiärminister Kishida påpekade för mig hur du gör det – hur du gör det här i Hiroshima är annorlunda än hur de gör det i Tokyo, annorlunda än Osaka ,” sa han vid sidan av G7-toppmötet. “Han sa att Hiroshima är de bästa. Jag har ingen anledning att inte hålla med. Det har varit utsökt.”
Rishi Sunak förbereder okonomiyaki i Hiroshima. pic.twitter.com/gOpFVItK2C
— Mulboyne (@Mulboyne) 20 maj 2023
Hiroshima, hem för mer än 1 miljon människor, har cirka 800 Okonomiyaki-restauranger . Inför G7-toppmötet rullade några lokala restauranger ut specialversioner för att tillgodose utländska smaker genom att inkludera ingredienser från de olika G7-länderna.
Det finns en med tysk surkål och en kanadensisk version med lönnsirap. Det franska alternativet har kål, böngroddar, bacon, ost, sås och ett stekt ägg, allt insvept i en crepe.
Läs även
Tonåring med indiskt ursprung greps för att ha hotat att skada USA:s president genom krasch…
PM Modi tar upp med den australiensiska motparten oro över attacker mot tempel…< figure class="non_premium_icon">
Förare häktad när lastbil kraschade nära Vita huset ; Nazistflaggan hittades
Turkisk strejk dödar 3 yazidiska milismän i norra Irak, lokal tjänsteman…Annons
Det var inte klart om Sunak fick prova den brittiska versionen – som innehöll fish and chips – eller om han ens ville.