8 articles de garde-manger que vous avez probablement depuis trop longtemps

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Nous avons tous été coupables de conserver des aliments trop longtemps de temps en temps. C'est particulièrement vrai lorsqu'il s'agit d'articles de garde-manger. Ils ne sont pas toujours visiblement abîmés et certains ont des dates de péremption extrêmement longues. Alors, qu'est-ce qui est le plus susceptible d'avoir mal tourné dans votre garde-manger ?

Que ce soit une boîte de haricots qui est restée au fond de votre garde-manger pendant des mois ou un bocal d'épices que vous avez depuis des années, il est important de jeter les vieux articles de garde-manger tous les quelques mois. Non seulement les articles de garde-manger périmés peuvent affecter le goût de vos repas, mais ils peuvent également être nocifs pour votre santé.

Quels articles de garde-manger pourriez-vous thésauriser qui auraient pu mal tourner sans que vous vous en rendiez compte ? Voici quelques-uns des plus courants.

Table des matières

Céréales
En conserve Marchandises
Noix et graines
Levure en poudre et bicarbonate de soude
Farine
Épices
Huiles
Fruits secs

Céréales

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Les grains peuvent certainement durer longtemps s'ils sont stockés correctement – si longtemps, en fait, qu'ils sont faciles à oublier. Après suffisamment de temps, cependant, même vos céréales préférées peuvent devenir rances et perdre leur saveur. Si vous remarquez un changement de couleur, de texture ou d'odeur, il est temps de jeter.

Une fois que vous obtenez de nouveaux grains, assurez-vous de les stocker correctement. Par exemple, le riz blanc stocké peut durer jusqu'à deux ans, et il est préférable de le stocker dans un environnement frais et sec, tel qu'un récipient hermétique. Si le riz est mal stocké et exposé à l'humidité, il ne durera pas aussi longtemps. Il en va de même pour le quinoa non cuit qui peut se conserver plus de deux ans lorsqu'il est conservé dans un récipient hermétique.

Ensuite, il y a l'avoine. Ils ne dureront pas tout à fait deux ans, mais ils seront bons jusqu'à un an. S'ils ne sont pas ouverts, ils pourraient arriver à deux.

En général, pour aider vos grains à durer plus longtemps, conservez-les dans un endroit sec à l'abri du soleil. Assurez-vous de garder les conteneurs fermés pour empêcher les parasites et l'humidité d'infester vos grains.

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Conserves

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Les conserves sont un autre aliment de base courant dans le garde-manger. Ils sont tout aussi nutritifs que les légumes frais et peuvent conserver la viande pendant des mois. De plus, ils sont généralement faciles à préparer à l'heure des repas.

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La bonne nouvelle ici est que les produits en conserve sont bons indéfiniment. Mais cela ne signifie pas qu'ils ne peuvent pas mal tourner à cause de facteurs extérieurs. Si les boîtes de conserve sont bosselées, bombées, présentent des signes de rouille ou sont ouvertes de quelque manière que ce soit, vous devez les jeter.

Pour conserver correctement les conserves, il faut également les conserver dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière du soleil. Évitez les zones très humides ou les sources de chaleur.

Lorsque cela est fait, les fruits et légumes en conserve peuvent durer de deux à cinq ans selon leurs conditions de stockage. Les signes de détérioration des fruits et légumes en conserve comprennent des boîtes bombées ou bosselées. Vous pouvez également effectuer un test d'odeur pour vous assurer que rien ne sent mauvais.

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Noix et graines

Les noix et les graines sont riches en graisses et en protéines saines, ce qui en fait une collation délicieuse et saine. Bien que différents types de graines et de noix aient des durées de conservation différentes, pour la plupart, ce sont les huiles de noix qui les rendent susceptibles de se gâter rapidement. surtout lorsqu'il est mal stocké.

En général, les amandes peuvent durer jusqu'à deux ans alors que la plupart des sacs de noix ne sont bons que pendant environ six mois. Les graines de chia peuvent rester bonnes jusqu'à deux ans, tandis que les graines de citrouille ont tendance à avoir une durée de conservation d'environ 3 mois.

Mais voici le problème si vous stockez des noix dans le garde-manger, vous voudrez peut-être repenser les choses. Bien que les noix se conservent bien dans votre garde-manger pendant quelques semaines, si vous les achetez en vrac ou si vous ne les mangez pas assez rapidement, vous devriez en fait transférer cet article au réfrigérateur.

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Poudre à pâte et bicarbonate de soude< /h2>

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La levure chimique et le bicarbonate de soude sont des agents levants utilisés pour faire lever les produits de boulangerie. Ces deux ingrédients sont des aliments de base courants dans les cuisines, mais à quand remonte la dernière fois que vous avez vérifié les dates de péremption ?

En règle générale, un récipient ouvert de levure chimique ou de bicarbonate de soude dure environ six mois. Contrairement aux aliments, cependant, il peut être difficile de vérifier la fraîcheur en raison d'un manque d'odeur et de changement de texture. Avant de lancer ces objets, vous aurez envie d'expérimenter un peu.

Pour tester si votre levure chimique est toujours active, mélangez 1 cuillère à café avec 1/3 de tasse d'eau bouillante. S'il bouillonne vigoureusement, c'est toujours bon. Pour le bicarbonate de soude, mélangez 1/4 cuillère à café avec 2 cuillères à café de vinaigre. Si ça bouillonne, c'est toujours bon. Conservez ces deux articles dans un endroit frais et sec, à l'abri de l'humidité.

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Farine

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Ceci est un autre élément de cuisson qui vit dans la plupart des cuisines. Il est utilisé à la fois dans les pâtisseries et les plats salés pour faire un roux ou une panure. Cela signifie que c'est un excellent aliment de base à avoir à portée de main à tout moment. Mais si vous la faites cuire ou l'utilisez rarement lorsque vous cuisinez, ne supposez pas que vous pouvez simplement la garder.

Contrairement à d'autres articles, cependant, le plus gros problème avec la farine est qu'elle peut attirer les insectes lorsqu'elle est mal stocké.

Évitez cela en stockant votre farine dans un récipient hermétique. Si vous souhaitez que votre sac de farine dure le plus longtemps possible, vous pouvez lui réserver de la place dans votre congélateur. Gardez à l'esprit que la farine tout usage a tendance à avoir une durée de vie plus longue, tandis que les farines de grains entiers ont une durée de conservation plus courte en raison de sa teneur en huile plus élevée.

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Épices

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La plupart des cuisiniers à la maison sont d'accord. Vous n'avez pas beaucoup de chance d'obtenir un délicieux repas sans épices. De votre poivre noir typique et de votre poudre d'ail à des saveurs plus uniques comme l'assaisonnement cajun, une étagère à épices bien garnie peut faire un repas. Mais vous ne pouvez pas conserver ces épices pour toujours.

En règle générale, les épices moulues peuvent durer entre deux et quatre ans, tandis que les épices entières (comme les grains de poivre ou les clous de girofle) peuvent durer jusqu'à quatre ans. Bien sûr, vous les utiliserez probablement avant que ce laps de temps ne se soit écoulé, vous ne savez jamais pour cette épice aléatoire que vous avez utilisée pour cette recette aléatoire il y a deux ans.

Quant à savoir comment les tester s'il n'y a pas de date de péremption ou si vous avez décanté les épices, ouvrez-les simplement et reniflez-les. Si l'odeur est éteinte, rassis ou s'il n'y a pas d'odeur du tout, jetez-les.

Conserver correctement les épices est la meilleure façon de les garder fraîches plus longtemps. Conservez-les dans des contenants hermétiques stockés dans un endroit frais et sec à l'abri de la lumière du soleil. Bien que cela puisse aller à l'encontre de votre premier instinct, évitez de stocker vos épices au-dessus ou à proximité du poêle. La chaleur peut faire perdre prématurément leur saveur aux épices.

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Huiles

Une autre chose que vous souhaitez examiner est votre collection d'huiles de cuisson. L'huile d'olive, l'huile végétale, l'huile de noix de coco et l'huile de sésame peuvent toutes se gâter avec suffisamment de temps. L'exposition à la lumière, à la chaleur et à l'air accélère le processus d'oxydation, entraînant un goût et une odeur désagréables.

En règle générale, cependant, les pots d'huiles de cuisson ouverts peuvent durer jusqu'à six mois. Non ouvert, cependant, vous avez environ deux ans avant de devoir lancer. Bien sûr, la clé de tout cela est un stockage approprié.

Pour garder vos huiles fraîches, stockez-les dans un endroit frais et sombre et envisagez de les transférer dans un récipient plus petit si vous ne les utilisez pas souvent. L'huile d'olive peut durer jusqu'à deux ans si elle est stockée correctement, alors que beaucoup d'autres huiles ont tendance à avoir une durée de conservation plus courte.

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Fruits secs

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Les fruits secs tels que les raisins secs, les dattes et les pruneaux sont parfaits pour ajouter aux recettes ou en collation. Cependant, ils ont une durée de conservation et peuvent se détériorer s'ils sont laissés seuls trop longtemps. Généralement, vous disposez d'environ six mois avant qu'elles ne se gâtent, donc si vous avez un sac de mangues séchées dans votre garde-manger depuis un an, il est temps de les jeter.

Conservez vos fruits secs frais plus longtemps en les plaçant dans un récipient hermétique et en les conservant – vous l'avez deviné – dans un endroit frais et sec. S'ils commencent à sentir mauvais, à devenir rassis ou à développer des moisissures, il est temps de dire au revoir.

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Lorsque vous prenez un peu plus de temps pour mettre votre garde-manger en bon état, vous pouvez être assuré de connaître toutes vos collations et les repas n'en seront que meilleurs. Ne vous contentez pas de noix, d'huiles, de fruits ou de produits de boulangerie gâtés. Pratiquez une bonne conservation des aliments et vous n'aurez plus à vous soucier des ingrédients désagréables.