Di tanto in tanto ci siamo resi tutti colpevoli di conservare gli alimenti per troppo tempo. Ciò è particolarmente vero quando si tratta di articoli da dispensa. Non sono sempre visibilmente rovinati e alcuni hanno date di scadenza estremamente lunghe. Quindi cosa è più probabile che sia andato a male nella tua dispensa?
Che si tratti di una lattina di fagioli che è rimasta in fondo alla tua dispensa per mesi o di un barattolo di spezie che hai avuto per anni, è importante buttare via i vecchi oggetti della dispensa ogni pochi mesi. Gli alimenti scaduti della dispensa non solo possono influire sul gusto dei tuoi pasti, ma possono anche essere dannosi per la tua salute.
Quali oggetti della dispensa potresti accumulare che potrebbero essere andati a male senza che tu te ne accorgessi? Ecco alcuni dei più comuni.
Sommario
Cereali
In scatola Merci
Frutta secca e semi
Lievi in polvere e bicarbonato di sodio
Farina
Spezie
Oli
Frutta secca
Grani
RELAZIONATOHai davvero bisogno di lavare il tuo riso?
I cereali possono certamente durare a lungo se conservati correttamente, così a lungo, infatti, che è facile dimenticarsene. Dopo un tempo sufficiente, tuttavia, anche i tuoi chicchi preferiti possono diventare rancidi e perdere il loro sapore. Se noti un cambiamento di colore, consistenza o odore, è il momento di lanciare.
Una volta ottenuti nuovi chicchi, assicurati di conservarli correttamente. Ad esempio, il riso bianco conservato può durare fino a due anni ed è meglio conservarlo in un ambiente fresco e asciutto come un contenitore ermetico. Se il riso viene conservato male e viene esposto all'umidità, non durerà altrettanto a lungo. Lo stesso vale per la quinoa cruda che può durare più di due anni se conservata in un contenitore ermetico.
Poi c'è l'avena. Non dureranno del tutto due anni, ma andranno bene fino a un anno. Se completamente non aperti, potrebbero arrivare a due.
In generale, per aiutare i tuoi chicchi a durare più a lungo, conservali in un luogo asciutto e lontano dalla luce solare. Assicurati di tenere i contenitori chiusi per evitare che parassiti e umidità infestino i tuoi cereali.
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Prodotti in scatola
YARUNIV Studio/Shutterstock.com< /figure>
I prodotti in scatola sono un altro punto fermo comune della dispensa. Hanno la stessa nutrizione delle verdure fresche e possono mantenere le carni buone per mesi e mesi. Inoltre, in genere sono facili da preparare durante i pasti.
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La buona notizia qui è che i prodotti in scatola sono buoni a tempo indeterminato. Ma ciò non significa che non possano andare male a causa di fattori esterni. Se le lattine sono ammaccate, sporgenti, presentano segni di ruggine o sono aperte in qualsiasi modo, dovresti gettarle.
La corretta conservazione dei prodotti in scatola include anche tenerli in un luogo fresco e asciutto senza luce solare. Evita aree con elevata umidità o fonti di calore.
Fatto ciò, frutta e verdura in scatola possono durare da due a cinque anni a seconda delle condizioni di conservazione. I segni di deterioramento di frutta e verdura in scatola includono lattine sporgenti o ammaccate. Puoi anche eseguire un test dell'olfatto per assicurarti che non ci sia odore.
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Noci e semi
Noci e semi sono ricchi di grassi sani e proteine, il che li rende un spuntino delizioso e salutare. Mentre diversi tipi di semi e noci hanno durate diverse, per la maggior parte, anche se sono gli oli di frutta secca che li rendono inclini a deteriorarsi rapidamente. specialmente se conservato in modo improprio.
In generale, le mandorle possono durare fino a due anni, mentre la maggior parte dei sacchetti di noci sono buoni solo per circa sei mesi. I semi di chia possono rimanere buoni fino a due anni, mentre i semi di zucca tendono ad avere una durata di conservazione di circa 3 mesi.
Ma ecco il punto: se stai conservando noci nella dispensa, potresti voler ripensare le cose. Mentre le noci vanno bene nella tua dispensa per alcune settimane, se le acquisti all'ingrosso o non le mangi abbastanza velocemente, dovresti effettivamente trasferire questo articolo nel frigorifero.
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Bicicletta in polvere e bicarbonato di sodio
punto focale/Shutterstock.comIl lievito in polvere e il bicarbonato di sodio sono agenti lievitanti utilizzati per favorire la lievitazione dei prodotti da forno. Entrambi questi ingredienti sono elementi base comuni nelle cucine, ma quando è stata l'ultima volta che hai controllato le date di scadenza?
In genere, un contenitore aperto di lievito in polvere o bicarbonato di sodio dura circa sei mesi. A differenza degli alimenti, tuttavia, può essere difficile controllare la freschezza a causa della mancanza di odore e del cambiamento di consistenza. Prima di lanciare questi oggetti, ti consigliamo di sperimentare un po'.
Per verificare se il tuo lievito in polvere è ancora attivo, mescola 1 cucchiaino con 1/3 di tazza di acqua bollente. Se bolle vigorosamente, è ancora buono. Per il bicarbonato di sodio, mescola 1/4 di cucchiaino con 2 cucchiaini di aceto. Se bolle, è ancora buono. Conserva entrambi questi articoli in un luogo fresco e asciutto, lontano dall'umidità.
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Farina
CORRELATOCome mantenere fresca la tua scorta eccessiva di farina
Questo è un altro oggetto da forno che vive nella maggior parte delle cucine. Viene utilizzato sia nei prodotti da forno che nei piatti salati per fare un roux o una panatura. Ciò significa che è un ottimo punto fermo da avere sempre a portata di mano. Ma se la cuoci raramente o la usi durante la cottura, non dare per scontato di poterla semplicemente tenere in giro.
A differenza di altri oggetti, tuttavia, il problema più grande con la farina è che può attrarre insetti quando è mal memorizzati.
Evita questo conservando la farina in un contenitore ermetico. Se vuoi che il tuo sacchetto di farina duri il più a lungo possibile, puoi risparmiare un po' di spazio nel congelatore. Tieni presente che la farina per tutti gli usi tende ad avere una durata più lunga, mentre le farine integrali hanno una durata di conservazione più breve a causa del suo maggiore contenuto di olio.
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Spezie
Mikhail Rulkov/Shutterstock.com< /figure> RELATEDI migliori portaspezie
La maggior parte dei cuochi casalinghi è d'accordo. Non hai molte possibilità in un pasto delizioso senza spezie. Dal tuo tipico pepe nero e aglio in polvere a sapori più unici come il condimento cajun, un portaspezie ben fornito può fare un pasto. Ma non puoi conservare quelle spezie per sempre.
In genere, le spezie macinate possono durare da due a quattro anni mentre le spezie intere (come grani di pepe o chiodi di garofano) possono durare fino a quattro anni. Anche se sicuramente li userai prima che passi così tanto tempo, non saprai mai di quella spezia a caso che hai usato per quella ricetta a caso due anni fa.
Per quanto riguarda come testarli se non c'è una data di scadenza o se hai decantato le spezie, aprili semplicemente e annusali. Se l'odore è spento, stantio o non c'è alcun odore, gettali.
Conservare correttamente le spezie è il modo migliore per mantenerle fresche più a lungo. Conservali in contenitori ermetici conservati in un luogo fresco e asciutto, lontano dalla luce solare. Anche se potrebbe andare contro il tuo primo istinto, evita di conservare le spezie sopra o vicino al fornello. Il calore può portare le spezie a perdere prematuramente il loro sapore.
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Oli
RELATEDÈ quella bottiglia di L'olio d'oliva nel tuo armadio è un vero affare?
Un'altra cosa che vuoi esaminare è la tua collezione di oli da cucina. L'olio d'oliva, l'olio vegetale, l'olio di cocco e l'olio di sesamo possono tutti andare a male con un tempo sufficiente. L'esposizione alla luce, al calore e all'aria accelera il processo di ossidazione, portando a un gusto e un odore sgradevoli.
In generale, tuttavia, i barattoli aperti di oli da cucina possono durare fino a sei mesi. Non aperto, però, hai circa due anni prima che il lancio debba avvenire. Naturalmente, la chiave di tutto questo è l'archiviazione corretta.
Per mantenere freschi i tuoi oli, conservali in un luogo fresco e buio e considera di trasferirli in un contenitore più piccolo se non li usi spesso. L'olio d'oliva può durare fino a due anni se conservato correttamente, mentre molti altri oli tendono ad avere una durata di conservazione più breve.
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Frutta secca
Brent Hofacker/Shutterstock.comLa frutta secca come uvetta, datteri e prugne è ottima da aggiungere alle ricette o per fare uno spuntino. Tuttavia, hanno una durata di conservazione e possono andare a male se lasciati soli per troppo tempo. In genere, hai circa sei mesi prima che vadano a male, quindi se hai un sacchetto di mango essiccato nella tua dispensa da un anno, è il momento di buttarli.
Mantieni la tua frutta secca fresca più a lungo mettendola in un contenitore ermetico e conservandola, hai indovinato, in un luogo fresco e asciutto. Se iniziano a puzzare, diventano stantii o sviluppano muffa, è ora di salutarci.
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Quando ti prendi un po' di tempo in più per ottenere la tua dispensa in buone condizioni, puoi stare certo sapendo che tutti i tuoi snack e pasti saranno molto meglio. Non accontentarti di noci, oli, frutta o prodotti da forno avariati. Pratica una corretta conservazione degli alimenti e non dovrai più preoccuparti degli ingredienti cattivi.