Kunnen chiazaden dierlijke eiwitten verslaan? Zijn ze beter in het beheersen van cholesterol en bloedsuiker?

Geschreven door Ushakiran Sisodia

De populariteit van chiazaden als voedingskrachtpatser neemt gestaag toe, met sommige claims die suggereren dat ze superieur zijn aan dierlijke eiwitten. Afgezien van gewichtsverlies, cholesterolcontrole en vermindering van de zuurgraad, wordt beweerd dat chiazaden een betere bron van eiwitten en voeding zijn dan dierlijk voedsel zoals eieren en vlees, maar breder wetenschappelijk onderzoek en gegevens zijn nodig om deze beweringen te ondersteunen.

CHIA-ZADEN ZIJN HOOG AAN VOEDINGSSTOFFEN

Aanbevolen voor jou

Eiwitten zijn een essentiële voedingsstof voor de opbouw en het herstel van lichaamsweefsels. Dierlijk voedsel zoals kippen- en geitenvlees staan bovenaan, met ongeveer 25-26 gram eiwit per 100 gram vergeleken met de respectabele 16-17 gram eiwit van chiazaad. Chia-zaden bevatten echter alle tien essentiële aminozuren, met name arginine, leucine, fenylalanine, valine en lysine, waardoor ze een complete eiwitbron zijn. Een studie uitgevoerd bij diabetische ratten onthulde dat chiazaad-eiwit het potentieel heeft om de bloedsuikerspiegel te verbeteren en ontstekingen te verminderen.

Vet is een andere belangrijke voedingsstof die de nodige energie levert en helpt bij het opnemen van bepaalde vitamines. Terwijl eieren, kippen- en geitenvlees rijk aan vet zijn, met ongeveer 14-22 gram vet per 100 gram, bieden chiazaden een iets hoger vetgehalte met meer dan 30 gram.

Chiazaden overtreffen dierlijk voedsel in termen van minerale rijkdom, met fosfor (860-919 mg/100 g), calcium (456-631 mg/100 g), kalium (407-726 mg/100 g) en magnesium (335 mg/100 g). –449 mg/100 g) in de grootste hoeveelheden. Dierlijk voedsel is ook rijk aan mineralen, voornamelijk calcium, ijzer, magnesium, fosfor, kalium, natrium en zink, maar in kleinere hoeveelheden.

Chiazaden zijn een uitstekende bron van vezels, een essentiële voedingsstof die een gezonde spijsvertering, stofwisseling en gewichtsbeheersing ondersteunt. Terwijl eieren, kip, geitenvlees of ander dierlijk voedsel weinig tot geen vezels bevatten, bevatten chiazaden, met 34,4 g/100 g vezels, een grotere hoeveelheid dan alle andere superfoods zoals lijnzaad, quinoa, pompoenpitten of amandelen.< /p>

DIEREN EIWITTEN ZIJN MEER BIO-BESCHIKBAAR

Hoewel chiazaden enkele unieke voordelen kunnen bieden, zijn dierlijke eiwitten zoals eieren en vlees ook zeer voedzaam. Dierlijke eiwitten zijn vaak beter biologisch beschikbaar, wat betekent dat het lichaam de voedingsstoffen die ze bevatten gemakkelijk kan opnemen en gebruiken. Eieren zijn bijvoorbeeld een van de beste bronnen van choline, een belangrijke voedingsstof voor de gezondheid en ontwikkeling van de hersenen. Bovendien is vlees een uitstekende bron van ijzer, zink en vitamine B12, die moeilijk te verkrijgen zijn uit plantaardige bronnen.

Advertentie

Toch kiest de moderne massabouw- of atletiekgemeenschap, waaronder succesvolle cricketspelers, voetballers, UFC-vechters en professionele bodybuilders, voor plantaardige eiwitdiëten in plaats van dierlijke eiwitten. Het lage gehalte aan verzadigd vet en cholesterol, het snellere herstel, de vermindering van ontstekingen en oxidatieve stress, de algemene haalbaarheid van opslag en de duurzaamheid van plantaardige eiwitten hebben professionele atleten ertoe aangezet om af te zien van dierlijk voedsel.

WAAROM CHIAZADEN ZIN IN EEN COMBINATIEDIEET ZIJN

Een Nutrition Source-onderzoek door de Harvard TH Chan School of Public Health zegt dat “60 procent van de olie in chiazaden afkomstig is van omega-3-vetzuren. In dier- en mensstudies hebben omega-3-vetzuren een gunstig effect op de cardiovasculaire gezondheid aangetoond (verlaging van cholesterol, regulering van hartritme en bloeddruk, voorkomen van bloedstolsels, verminderen van ontstekingen). De vezelbelasting vermindert het lipoproteïne met lage dichtheid (LDL) of slechte cholesterol en gezien de langzame vertering ervan, worden suikerpieken in het lichaam vermeden, naast het bevorderen van langdurige verzadiging.

De studie onthult dat “een groot Chinees cohort van meer dan 63.000 personen ontdekte dat degenen met de hoogste inname van omega-3-vetzuren uit zeevruchten en plantaardige bronnen een 17 procent lager risico op cardiovasculaire mortaliteit hadden in vergelijking met degenen die de laagste inname hadden. …Dierstudies hebben aangetoond dat chiazaden een gunstig effect kunnen hebben op het cholesterolgehalte, gewichtsverlies en meer verzadiging. Literatuuroverzichten en gecontroleerde onderzoeken bij mensen hebben echter geen specifiek voordeel van chiazaden aangetoond op cardiovasculaire risicofactoren, waaronder lichaamsgewicht, bloeddruk, lipideniveaus, bloedsuikerspiegel en ontsteking. Deze bevindingen bevestigen dat chiazaden niet alleen werken om de gezondheid van de mens ten goede te komen, maar kunnen bijdragen aan ziektepreventie wanneer ze worden opgenomen als onderdeel van een gevarieerd plantaardig dieet en andere gezonde levensstijlen.”

ER ZIJN ER OOK ANDERE SUPERFOODS

Advertentie

India is geen onbekende in superfoods. Voedingsrijke kurkuma, ashwagandha, amla en kokosnoot maken al sinds de Vedische tijd deel uit van onze dagelijkse maaltijden. Buitenlandse superfoods zoals quinoa, acaibessen, spirulina, matcha en chiazaden zijn echter hard op weg een onderdeel van het Indiase dieet te worden. Het opnemen van deze superfoods in een uitgebalanceerd en gevarieerd dieet kan veel voordelen bieden, vooral voor degenen die een plantaardig of vegetarisch dieet volgen.

Elk individu heeft verschillende voedingsbehoeften op basis van hun leeftijd, geslacht, gewicht, gezondheidstoestand en fysieke activiteitsniveau. Dieetkeuzes in India kunnen ook worden beïnvloed door een verscheidenheid aan factoren, zoals persoonlijke overtuigingen, ethische zorgen en culturele tradities. Daarom is het van cruciaal belang om de voedingskeuzes met een open geest te benaderen en rekening te houden met alle factoren die van invloed kunnen zijn op uw gezondheid en welzijn. Het is ook belangrijk om op de hoogte te zijn van mogelijke risico's die samenhangen met bepaalde voedingskeuzes, zoals tekorten aan voedingsstoffen, voedselintoleranties of nadelige reacties op specifieke voedingsmiddelen.