New Africa/Shutterstock.comDu har säkert hört kallbryggare prata om hur stark kick de får på morgonen av drinken. Men har kall bryggning mer koffein? Potentiellt, men det beror på några olika faktorer.
Kallbryggning kan vara starkare än andra kaffetyper, men koffeinextrakt beror på vattentemperatur, malningsstorlek och tid för kontakt med marken och vattnet. Du kan justera dessa element för att göra andra bryggmetoder starkare.
Kallbryggning tar vanligtvis 16-24 timmar att brygga, och det betyder att den har lång kontakttid mellan vatten och jord. Det är det som gör att dess koffeininnehåll är på topp. Med de flesta bryggmetoder kan du förvänta dig mellan 18-22% koffeinextraktion enligt Jinyoon Han, medgrundare av Bean & Bean Coffee Roasters i New York City, som pratade med Well + Good.
Ovalware Airtight Cold Brew Iskaffebryggare
Hämta din perfekta kallbryggning.
Amazon
35,99 USD
RELATERATDe bästa kallbryggare
Även om ja, kallbryggning kan vara i det övre intervallet, är det inte långt borta mer än andra metoder enligt Han, åtminstone när det bryggs hemma på egen hand. Tack vare varje metods blandning av vattentemperatur, markstorlek och kontakt hamnar de alla i ett relativt liknande koffeinsortiment (om man utelämnar extremvärden som köpt kallbryggning och espressodrycker med mer än en shot. Dessa tenderar att att ha högre koffeininnehåll).
Du kan dock försöka manipulera koffeinhalten i ditt kaffe genom att justera dessa tre huvudfaktorer. Till exempel, om du vill ha en starkare kallbryggning kan du värma upp vattnet (varmt vatten extraherar mer koffein) lite och använda en mindre storlek (vilket innebär mer yta täckt med vatten).
I genomsnitt, i din egen dagliga bryggning, får du förmodligen liknande mängder koffein över hela linjen när det gäller enstaka portioner av varje kaffebryggningsmetod. Det betyder dock inte att kall bryggning inte kan vara starkare. I slutändan, hur du anpassar din bryggning är hur du ökar eller minskar koffeinet.