Koningin Victoria stond erom bekend een grote honger te hebben naar heerlijke desserts, vooral elke middag bij haar thee. Naast andere gerechten die ze genoot, zou de koningin een speciale voorliefde hebben ontwikkeld voor een eenvoudig biscuitgebak waarvan ze voor het eerst genoot bij Anna’s – de hertogin van Bedford – middag theekransje. Terwijl Anna wordt gecrediteerd voor het maken van afternoontea, nam Victoria het concept al snel over met het biscuitgebak als haar favoriete item. Na de dood van haar echtgenoot, prins Albert, werd het bekend als de ‘Victoria Sponge Cake’ of ‘Victoria Sandwich Cake’.
Wat deze cake onderscheidt, is dat het begint met eerst de boter en suiker samen te kloppen. Dit geeft het eenvoudige recept een unieke en luchtige veerkracht. Dus, wat dacht je ervan om deze heerlijke cake deze zondag thuis te kloppen? Chef-kok Utkarsh Bhalla, de chef-kok van de Sly Granny-restaurants, maakt graag gebruik van seizoensgebonden ingrediënten. En deze Victoria Sandwich Cake is er een die goed gebruik maakt van aardbeien, ieders favoriete winterbes die ook veel gezondheidsvoordelen biedt. Daarom deelde de chef het recept voor deze heerlijke cake die je moet proberen om je weekend nog zoeter te maken.
Victoria Sandwich Cake
Ingrediënten:
Verhalen van alleen abonneesBekijk alles Delhi Confidential: parlementslid Deens Ali heeft de laatste klacht 5 Vragen | Nihal Chand: ‘Sriganganagar de thuisbasis van 5 lakh Sikhs, geen … 80 uur na de aardbeving in Turkije, hoe NDRF de 6-jarige vond – met de hulp van Julie China is van plan het grensspoor uit te breiden via Aksai Chin; India op wachtKoop 2-jarig abonnement met SD20-code voor speciale prijs Voor de taart: Boter, 250 gram Lees ook |Koningin Victoria's zeldzame notitieboekje toen ze Urdu leerde onder de voogdij van Abdul Karim verschijnt op het scherm Voor de aardbeiencompote: Bevroren aardbeien, 200 g Voor laagjes: Slagroom, 200 g > Methode: *Om de biscuits te maken meng je eerst roomboter en suiker in een kom. Dit wordt gedaan door zachte boter te nemen en deze met de suiker te kloppen tot het licht en luchtig wordt. *Zodra het luchtig is, voeg dan geleidelijk eieren toe aan het mengsel. Meng het goed. Advertentie *Voeg alle droge ingrediënten – meel en bakpoeder – toe aan dit luchtige boter-suikermengsel. Meng alles door elkaar. *Voeg als laatste de vanille-essence toe, meng het nog een keer en giet het in de met bakpapier beklede cakering. *Bak de cake op 180 C eerst 10 minuten en daarna 20 minuten op 160 C. *Laat afkoelen. Advertentie *Voor de compote, kook beide ingrediënten samen tot de bessen gaar zijn en dik van consistentie worden. *Zodra de cake is afgekoeld, snijdt u de biscuit voorzichtig in tweeën. Besmeer het met slagroom in het midden. *Giet tenslotte de bessencompote erover en garneer eventueel met verse aardbeien. Je cake is nu klaar om te eten! 📣 Volg ons voor meer lifestyle-nieuws op Instagram | Twitter | Facebook en mis de laatste updates niet! © IE Online Media Services Pvt Ltd
Suiker, 250 gram
Eieren, 10 nee
Meel, 250 g
Vanille-essence, 5 ml
Bakpoeder, 5 g
Suiker, 50 g
Het dessert maakt gebruik van verse bessen (Bron: Chef Utkarsh Bhalla)