Als je dacht dat het laten weken van de gehakte okra of lady's finger (bhindi) 's nachts en het drinken van het water 's ochtends gewoon oma-advies was om de bloedsuikerspiegel onder controle te houden, dan hebben verschillende klinische onderzoeken bij mensen bemoedigende resultaten opgeleverd die traditionele logica bewijzen.
Okra, een vrucht die als groente wordt gebruikt, is om twee redenen goed voor diabetici. Het is een rijke bron van onoplosbare voedingsvezels, die verzadiging bevorderen, de suikerafgifte vertragen en hongergevoel beperken, waardoor de caloriebelasting wordt verminderd. Ten tweede reguleert het de opname van suiker door het darmkanaal. In een studie uit 2011, gepubliceerd in het Journal of Pharmacy en Bio Allied Sciences, ontdekten onderzoekers dat diabetische muizen, gevoed met gedroogde en gemalen okra-schillen en -zaden, een verlaging van hun bloedglucosewaarden ervoeren, terwijl anderen een geleidelijke verlaging van de bloedglucose vertoonden na regelmatige voeding van okra-extract gedurende ongeveer tien dagen.
Shalini Garwin Bliss, Executive Dietitian, Manipal Hospital, Gurugram en Deepti Khatuja, Head of Clinical Nutrition, FMRI, Gurugram, leggen de voordelen uit van het consumeren van okra en het beste manier om het te hebben.
Hoe stabiliseert okra/bhindi de bloedsuikerspiegel? Wat is het biomechanisme dat erbij betrokken is?
Subscriber Only StoriesAlles bekijken
Engelse woorden uit de Griekse, Romeinse, Indiase mythologie: hoeveel ken jij? Adani's verdedigingsvoetafdruk: handvuurwapens, UAV's en meer Welk met een Grammy bekroond nummer ‘ ;Baraye’ vertelt ons over de si… Koop een 2-jarig abonnement met SD20-code voor een speciale prijs Okra bevat grote hoeveelheden oplosbare en onoplosbare vezels, vier gram per 100 gram. Deze hebben een langere tijd nodig om te worden afgebroken en verteerd en vertragen daarbij de afgifte van suiker aan het bloed. De bloedsuikerspiegel piekt of daalt dus nooit en blijft stabiel. Het diabetesbestrijdende vermogen van okra is het resultaat van het vermogen om de opname van suiker in de darm te vertragen. Bovendien is okra een goede bron van fytochemicaliën, antioxidanten en andere voedingsstoffen zoals kalium, linolzuur, vitamine C, calcium, eiwit en foliumzuur. Slechts één kopje gekookte okra bevat ongeveer 37 microgram (mcg) foliumzuur. Wat maakt het een goede voeding voor diabetici? Afgezien van vezels is okra een rijke bron van antioxidanten, vitamine B6 en foliumzuur, die allemaal helpen de bloedsuikerspiegel te reguleren en de progressie van diabetische neuropathie te verminderen. Het heeft een lage glycemische index (GI), een index die meet hoe snel voedsel de suikerniveaus in uw bloedbaan beïnvloedt. Het bevat een goede hoeveelheid vloeistoffen en bevat weinig calorieën, wat helpt bij gewichtsbeheersing. Omdat het gemakkelijk verkrijgbaar en gemakkelijk te bereiden is, kan het gemakkelijk een onderdeel van je dagelijkse voeding worden. LEES OOK |Wist je dat dadels goed zijn voor je gelukshormonen? Groenten reinigen, fruit geneest, noten, zaden en gedroogd fruit versterken je Wat zijn de algemene gezondheidsvoordelen van het consumeren van okra? Advertentie Het hoge vezelgehalte is goed voor het beheersen van cholesterol. Het bevat het enzym pectine, dat helpt bij het verlagen van slechte cholesterol en het verhogen van goede cholesterol, waardoor de gezondheid van het hart wordt beschermd. Het voorkomt oxidatieve schade aan cellen en verlaagt het risico op kanker. Het voorkomt ook bloedarmoede. Het slijm van okra bindt het cholesterol en haalt galzuurdragende gifstoffen eruit die in de lever worden gedumpt. Met 47,4 procent linolzuur wordt okra een zeer goede bron van meervoudig onverzadigde vetzuren. Het eiwitgehalte, dat bijna gelijk is aan dat van soja, het enzym lysine en het aminozuur tryptofaan (dat serotonine en melatonine en onze slaap-waakcyclus reguleert) maken van okra een krachtpatser. Hoe okra te consumeren? Het kan worden gegeten als gekookte groente met rotis of flatbreads. Het kan gemakkelijk worden bereid in beperkte olie, licht gebakken of geroerbakt. Het kan worden gegeten als geroosterd tussendoortje en worden toegevoegd aan je dals, soepen en curries. Het dikke, slijmerige polysaccharide dat in okra-peulen aanwezig is, wordt gebruikt om soepen en stoofschotels te verdikken. In het Midden-Oosten maken dergelijke stoofschotels deel uit van het hoofddieet. Okra-zaden kunnen worden geperst vanwege hun geelachtig groene olie die een goede hoeveelheid linol- en oliezuur bevat. Deze olie is gezond, smaakvol en aromatisch. Okra-bladeren kunnen daarentegen worden gebruikt voor het bereiden van salades, groenten en pappen. © IE Online Media Services Pvt Ltd
