Zijn makhana's goed voor een koolhydraatarm en eiwitrijk dieet?

0
55

Geschreven door Dr. Charu Dua

Makhanas, ook wel bekend als vosnoten of lotuszaden, is altijd gebruikt als vast voedsel. De reden is dat ze tot de meest voedzame snackopties behoren, droog geroosterd kunnen worden, laag in calorieën en glycemische index (GI) zijn, en een hoge verzadigingswaarde hebben.

Ze zijn rijk aan eiwitten en vezels en bevatten veel mineralen zoals calcium, kalium en magnesium, die de dagelijkse behoefte aan micronutriënten in het lichaam vormen. Ze hebben ook een aantal B-vitamines. Een kopje makhanas van 100 gram levert ongeveer 350 calorieën op. Dezelfde hoeveelheid levert 60 mg calcium, 9,7 g eiwitten, 0,1 g vetten, 76,9 g koolhydraten, de complexe, goede, 14,6 g vezels, 500 mg kalium en 1,4 mg ijzer. Het bevat weinig natrium en bevat geen verzadigd vet.

Onlangs beleed congresleider Rahul Gandhi de deugden van makhana's en noten als tussendoortje dat hem hielp in beweging te blijven tijdens de Bharat Jodo yatra. Zelfs eerder, in 2019, had hij beloofd makhana's uit Bihar populair te maken als vervanging voor popcorn.

Alleen abonneeverhalenAlles bekijken

UPSC-sleutel – 31 januari 2023: weten over kapitaaluitgaven, waterdiploma…

Economisch onderzoek 2023: hier zijn de belangrijkste conclusiesDelhi Vertrouwelijk: Advocaat, altijd

Genderkloof in niet-gegradueerde programma's verbreedt, winsten van de afgelopen jaren lo … Pas nieuwjaarspromotiecode SD25 toe

Dus waarom zijn makhanas een goede optie om te snacken of zelfs als ontbijtmaaltijd? Dat komt omdat hun GI lager is dan 55, lager dan gewone koolhydraten zoals rijst, tarwe en geraffineerd meel. Dit betekent dat de bloedglucosewaarden niet onmiddellijk stijgen en dat er geen extra niveaus in uw bloedbaan drijven. Naast hun hoge vezelgehalte vertraagt ​​het de hongerfrequentie en verlengt het de verzadiging van de maaltijd. Dit voorkomt dus dat u calorieën binnenkrijgt. Een studie heeft zelfs aangetoond hoe supplementen met een makhana-extract diabetische ratten hielpen bij een betere controle van de bloedglucose. Verschillende andere onderzoeken hebben hetzelfde resultaat aangetoond.

Omdat makhana's rijk zijn aan magnesium, verbeteren ze de zuurstof en de bloedstroom in het lichaam, waardoor het risico op hart- en vaatziekten wordt verminderd. Uit een dierstudie bleek dat het gedurende vier weken geven van makhana-extract aan ratten met niet-alcoholische leververvetting het cholesterol en de triglyceriden aanzienlijk verlaagde.

De eiwit- en vezeldichtheid wordt geassocieerd met een betere gewichtsbeheersing en vermindering van buikvet. Makhana's zijn rijk aan aminozuren zoals arginine, glutamine, methionine en cystine, die allemaal goed zijn voor het tegengaan van veroudering en het opvullen van de huid. Bovendien zijn ze rijk aan antioxidanten en ontstekingsremmend, waarvan bekend is dat ze aandoeningen zoals artritis en jicht verlichten. Hun rijke calcium is goed voor de gezondheid van vrouwen, vooral tijdens de zwangerschap.
Dit wondervoedsel is rijk aan thiamine, dat een belangrijke rol speelt bij het in stand houden van de cognitieve functies van de hersenen. Ze genereren acetylcholine dat de werking van de hersenen stimuleert.

Advertentie

Makhana-zaden kunnen rauw, geroosterd of gemalen worden geconsumeerd. Als het een nacht in water wordt geweekt, kan het ook worden verwerkt tot soepen of melkpuddingen. Maar een woord van waarschuwing hier. Ga niet voor het geroosterde snackpakket van makhana's, omdat deze meestal een hoger zoutgehalte hebben. Het is altijd aan te raden om ze rauw te kopen. Droog braden dan in eigen huis, op smaak brengen met kruiden en mixen met noten als dat perfecte tussendoortje dat je honger stillen zonder het lichaam te beschadigen. Maar zoals altijd bij elke verandering van voedsel, moet u met uw arts overleggen hoeveel Makhanas u kunt nemen in overeenstemming met uw lichaamsconditie. Alles wat teveel is, kan een schadelijk effect hebben.

© IE Online Media Services Pvt Ltd