Vänta, hur fungerar koffein egentligen?

0
67
Dall-E

De allra flesta människor använder koffein i någon form varje dag, och de flesta av oss använder alldeles för mycket av det. Det hjälper dig att vakna på morgonen, men om du dricker för mycket blir du nervös. Så hur fungerar koffein egentligen?

För det första, var kom koffeinanvändningen ifrån?

Koffeinets ursprung kan spåras tillbaka till det antika Etiopien, där kaffeväxten (Coffea arabica) upptäcktes först på 900-talet. Växten odlades och bönorna användes för att göra en dryck som var känd för sina uppiggande egenskaper. Användningen av kaffe spred sig till andra länder, inklusive Mellanöstern och Europa, genom handel och kolonisering, och det blev snabbt en populär dryck.

På 1600- och 1700-talen var kaffe väletablerat som en populär dryck i Europa och Amerika, och det användes också för medicinska ändamål. I slutet av 1600-talet blev te en populär dryck i Storbritannien, och det innehöll också koffein. Den växande populariteten för koffeinhaltiga drycker ledde till en större förståelse för koffeinets effekter, och dess användning som stimulerande medel var allmänt erkänd.

I slutet av 1800-talet och början av 1900-talet upptäcktes koffein Friedlieb Ferdinand Runge, en tysk kemist som också upptäckte det första koltjärfärgämnet. Historien säger att Runge, när han arbetade på ett apotek, av misstag fick en droppe extrakt från belladonnaväxten (även känd som dödlig nattskugga) i ögat. Efter att ha märkt att det hade fått hans pupiller att vidgas, började Runge experimentera på sin katt och fortsatte med att skriva en avhandling om effekterna av denna kemikalie.

Ungefär tio år efter denna upptäckt höll Runge en presentation om sina upptäckter vid universitetet i Jena i Tyskland, där han studerade vid den tiden. Hans professor, J. W. Döbereiner, var rådgivare åt författaren Johann Wolfgang von Goethe, som var närvarande vid presentationen. En imponerad Goethe bad om ett privat möte där Runge kunde visa sin katts pupiller vidgade. Efter att det begärda mötet hade ägt rum gav Goethe Runge ett paket kaffebönor som han hade fått under sina världsomspännande resor. Han föreslog att Runge skulle titta på deras sammansättning.

Runge följde Goethes råd och ett år senare kunde han isolera koffein som ett ämne. Trots detta genombrott är Runges prestationer ofta okända, eftersom många fortsatte med att tillskriva denna upptäckt till andra. Han förlorade senare sitt jobb och dog i fattigdom.

Isoleringen av koffein som ingrediens ledde till skapandet av nya produkter, inklusive Coca-Cola och Pepsi-Cola, som innehöll koffein som stimulerande medel. Populariteten för dessa drycker, tillsammans med andra koffeinhaltiga drycker, fortsatte att växa, och idag är koffein ett av de mest använda psykoaktiva ämnena i världen— Det uppskattas att över 80 % av vuxna i världen konsumerar koffein regelbundet.

Förutom användningen i drycker, finns koffein också i en mängd olika livsmedel och mediciner, inklusive choklad, energi drycker och medel mot huvudvärk.

Hur koffein faktiskt påverkar din kropp

Koffein är ett stimulerande medel som påverkar det centrala nervsystemet, främst genom att blockera verkan av adenosin, en signalsubstans som främjar dåsighet. När adenosinnivåerna byggs upp i hjärnan signalerar de till kroppen att det är dags att sova. Genom att blockera adenosinets verkan ökar koffein vakenhet och vakenhet, och kan förbättra fokus och koncentration.

Precis som kokain och heroin stimulerar koffein också produktionen av andra signalsubstanser, såsom dopamin och noradrenalin, som är förknippas med känslor av njutning och ökad energi. Det är därför människor kan bli beroende av koffein.

Korta skurar av koffein i kroppen kan göra oss pigga och glada. Men på grund av dess beroendeframkallande kvalitet är det lättare att bli beroende av energin en hög dos koffein ger. Att komma ur en koffeinboost kan orsaka trötthet och irritabilitet. Det kan också leda till huvudvärk, eftersom blodkärlen i din hjärna (som har vant sig vid att bli sammandragna av drogen) vidgas när koffeinet lämnar ditt system.

FDA har klassificerat koffein som ett läkemedel, även om de tror att det är säkert för vuxna att konsumera upp till 400 milligram per dag. Det används ofta för att behandla trötthet och har visat sig öka humöret och förbättra effekterna av vissa smärtstillande medel.

Koffein är dock inte dåligt. Nyligen genomförda studier har visat några lovande samband mellan små mängder koffein och lägre frekvenser av att utveckla olika sjukdomar, inklusive Parkinsons sjukdom och tjocktarmscancer. Det kan också hjälpa till att motivera människor att träna, vilket är en avgörande del för att upprätthålla den allmänna hälsan. Försök att begränsa dig till tre eller fyra koppar kaffe och du borde klara dig.

RELATERAT: Kan du utveckla en tolerans mot koffein?

Krasch mitt på eftermiddagen gör dig trött ? Prova det här istället

Om du är som nästan alla andra på planeten, vid mitten av eftermiddagen är du nästan redo att gå och ta en tupplur, och du’ dricker förmodligen ett par koppar kaffe till bara för att försöka klara resten av dagen utan att spilla kaffe på din bärbara dator.

Enligt nuerovetaren Andrew Huberman händer detta eftersom din kropp naturligt kommer att bryta ner adenosinet i ditt system under de 90 minuterna efter att du vaknar, men eftersom de flesta människor dricker kaffe, te eller någon annan koffeinhaltig dryck på morgonen som binder till adenosinreceptorerna, din kropp rensar inte ut det som den borde. När koffeineffekterna börjar avta… pang! Du är sömnig igen.

Tricket är att undvika att dricka koffein förrän 60-90 minuter efter att du vaknat, för att tillåta din kropp att naturligt rensa ut adenosinet. Vid det här laget kan du ha alla koffeinhaltiga drycker du vill ha utan att behöva oroa dig för en krasch mitt på eftermiddagen. Vi har provat det, och det hjälper verkligen!

Vi skulle dock inte rekommendera att dricka för mycket kaffe, eftersom det kan hindra dig från att få god vila, särskilt om du är dricker det före sänggåendet.

RELATERAT: 2022 års bästa uppvärmda kaffemuggar