Als Teil der International Trade Fair 2023 war Palace Grounds in Bengaluru diese Woche Gastgeber einer Millets and Organics Show. In Anlehnung an die sich ändernden Ernährungstrends nach der Pandemie organisierte die Regierung von Karnataka diese Veranstaltung, um eine gesunde Ernährung zu fördern. Insbesondere wurde 2023 von den Vereinten Nationen zum Internationalen Jahr der Hirse (IYOM 2023) erklärt. Angeführt von Premierminister Narendra Modi ergreifen staatliche und zentrale Regierungen Initiativen zur Förderung und Sensibilisierung für diese nahrhafte Nutzpflanze.
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Der Ministerpräsident von Karnataka, Basavaraja Bommai, eröffnete die jüngste Veranstaltung. In einer Rede erklärte Landwirtschaftsminister BC Patil, dass der Bundesstaat Karnataka in Bezug auf die Produktion und den Verbrauch von Hirse an dritter Stelle des Landes steht. Er bemerkte auch, dass Bengaluru schon immer ein führender Verbraucher von Bio-Produkten war. Er nannte es das „Bio-Zentrum des Landes“. Die dreitägige Messe hat mehr als 300 Stände, die alles von g.g.A.-gekennzeichneten Produkten bis hin zu nachhaltigen Methoden des Hirseanbaus zeigen. Die Veranstaltung hatte auch einen Food Court mit Bio- und Gerichten auf Hirsebasis. Neben traditionellen Rezepten wurden auch beliebte Gerichte wie Pasta, Pizza und Burger mit diesem Getreide zubereitet. Außerdem gab es Workshops für Landwirte, Vorführungen von Hirserezepten und Konferenzen.
Die Vorteile von Hirse
Dieses Getreide, das häufig als Superfood bezeichnet wird, ist vollgepackt mit Nährstoffen und hat den zusätzlichen Vorteil, dass es im Gegensatz zu seinem Gegenstück Weizen glutenfrei ist. Im Januar dieses Jahres berichtete MedicalNewsToday.com über eine Studie über die Vorteile von Hirse. Darin heißt es, dass eine von Dr. Seetha Anitha geleitete Studie aus dem Jahr 2021 „deutet, dass Hirse das Risiko der Entwicklung von Typ-2-Diabetes verringern kann.
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Es hilft auch, den Blutzuckerspiegel bei Menschen mit Diabetes zu kontrollieren.“ Der Bericht schließt mit den Worten: „Hirse ist eine gute Quelle für Proteine, Ballaststoffe, wichtige Vitamine und Mineralstoffe. Zu den potenziellen gesundheitlichen Vorteilen von Hirse gehören der Schutz der kardiovaskulären Gesundheit, die Vorbeugung des Ausbruchs von Diabetes, die Unterstützung der Menschen beim Erreichen und Halten eines gesunden Gewichts und die Behandlung von Entzündungen im Darm. Hirse ist ein anpassungsfähiges Getreide.“
Dr. Prashant Mistry, berühmter Physiotherapeut und Ernährungsberater, sagt: „Hirse wird in vielen Teilen Indiens angebaut und erfreut sich jetzt immer größerer Beliebtheit. Als Ersatz für Reis und Weizen kann Hirse eine großartige Ergänzung zu einer entzündungshemmenden Ernährung sein. Sie sind nicht klebrig und viel einfacher für alle, die mit gewohnten Bedingungen zu kämpfen haben. Sie haben viel mehr Protein als viele andere Körner. Hirse ist das perfekte Getreide, um die Gewichtsabnahme zu unterstützen.
Hirse ist reich an Ballaststoffen und kann wirklich nützlich sein für diejenigen, die mit hohem Cholesterinspiegel oder Gallensteinen zu kämpfen haben, und ist insgesamt gesund für die Verdauung und Ausscheidung. Hirse kann großartig sein, um das Blutzuckergleichgewicht zu stabilisieren, da sie einen niedrigen glykämischen Indikator hat.”
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Ein Stand auf der Messe.
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