Als onderdeel van de International Trade Fair 2023 vond deze week op Palace Grounds in Bengaluru een Millets and Organics-show plaats. In navolging van de veranderende voedingstrends na de pandemie, organiseerde de regering van Karnataka dit evenement om gezond eten te promoten. Met name is 2023 door de Verenigde Naties uitgeroepen tot het International Year of Millets (IYOM 2023). Onder leiding van premier Narendra Modi nemen deelstaat- en centrale overheden initiatieven om dit voedingsgewas te promoten en de bekendheid ervan te vergroten.
Lees ook | Begin dit jaar je gierstreis met deze gemakkelijke gierst-paratha
De eerste minister van Karnataka, Basavaraja Bommai, heeft het recente evenement ingehuldigd. In een toespraak legde de minister van Landbouw, BC Patil, uit hoe de staat Karnataka op de derde plaats staat van het land wat betreft de productie en consumptie van gierst. Hij merkte ook op dat Bengaluru altijd een toonaangevende consument van biologische producten is geweest. Hij noemde het het ‘biologische centrum van het land’. De driedaagse beurs heeft meer dan 300 kraampjes die alles tentoonstelden, van GI-gelabelde producten tot duurzame methoden voor het kweken van gierst. Het evenement had ook een foodcourt met biologische en gierstgerechten. Naast traditionele recepten werden ook populaire gerechten zoals pasta's, pizza's en hamburgers gemaakt met dit graan. Daarnaast waren er workshops voor boeren, demonstraties van gierstrecepten en conferenties.
De voordelen van gierst
Dit graan, dat vaak een superfood wordt genoemd, zit boordevol voedingsstoffen en heeft het extra voordeel dat het glutenvrij is, in tegenstelling tot zijn tegenhanger tarwe. In januari rapporteerde MedicalNewsToday.com een onderzoek naar de voordelen van gierst. Het verklaarde dat een studie uit 2021 onder leiding van Dr. Seetha Anitha, “suggereert dat gierst het risico op het ontwikkelen van diabetes type 2 kan verminderen.
Alleen abonnees VerhalenAlles bekijken Delhi Confidential: Bollywood-sterren loven PM voor het benoemen van Andaman & Nico… Kerala's mens-olifantconflict begrijpenNieuwjaarspromotiecode SD25 toepassen Het helpt ook bij het beheersen van de bloedglucosewaarden bij mensen met diabetes.” Het rapport concludeert door te zeggen: “Gierst is een goede bron van eiwitten, vezels, belangrijke vitaminen en mineralen. De potentiële gezondheidsvoordelen van gierst zijn onder meer het beschermen van de cardiovasculaire gezondheid, het voorkomen van het ontstaan van diabetes, het helpen van mensen om een gezond gewicht te bereiken en te behouden, en het beheersen van ontstekingen in de darmen. Gierst is een aanpasbaar graan.” Dr. Prashant Mistry, beroemde fysiotherapeut en voedingsdeskundige zegt: “Millets worden in veel delen van India verbouwd en worden nu steeds populairder. Bij het vervangen van rijst en tarwe kan gierst een geweldige aanvulling zijn op een ontstekingsremmend dieet. Ze zijn niet-kleverig en veel gemakkelijker voor iedereen die worstelt met gebruikelijke omstandigheden. Ze bevatten veel meer eiwitten dan veel andere granen. Millets is het perfecte graan om gewichtsverlies te ondersteunen. Millets zijn rijk aan vezels en kunnen echt nuttig zijn voor mensen met een hoog cholesterolgehalte of galstenen, en zijn over het algemeen heilzaam voor de spijsvertering en eliminatie. Gierst kan geweldig zijn om de bloedsuikerspiegel te stabiliseren, omdat ze een lage glycemische indicator hebben. Advertentie Lees ook |Luid het nieuwe jaar in met deze lekkere gierstkroketten; recept binnen 📣 Volg ons voor meer lifestyle-nieuws op Instagram | Twitter | Facebook en mis de laatste updates niet! © IE Online Media Services Pvt Ltd
Een kraam op de kermis.