Bangalore ospita una fiera del miglio e dei prodotti organici per promuovere questo cereale nutrizionalmente denso

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Nell'ambito della Fiera internazionale del commercio 2023, questa settimana, Palace Grounds a Bangalore ha ospitato uno spettacolo di Millets and Organics. Prendendo spunto dalle mutevoli tendenze alimentari post pandemia, il governo del Karnataka ha organizzato questo evento per promuovere un'alimentazione sana. In particolare, il 2023 è stato dichiarato Anno internazionale del miglio (IYOM 2023) dalle Nazioni Unite. Guidati dal primo ministro Narendra Modi, i governi statali e centrali stanno prendendo iniziative per promuovere e aumentare la consapevolezza di questa coltura nutritiva.

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Il primo ministro del Karnataka, Basavaraja Bommai, ha inaugurato il recente evento. In un discorso, il ministro dell'Agricoltura, BC Patil, ha spiegato come lo stato del Karnataka sia al terzo posto nel Paese per produzione e consumo di miglio. Ha anche notato come Bengaluru sia sempre stata uno dei principali consumatori di prodotti biologici. Lo ha definito il “centro organico del paese”. La fiera di tre giorni ha più di 300 bancarelle che hanno mostrato di tutto, dai prodotti con etichetta GI ai metodi sostenibili di coltivazione del miglio. L'evento ha avuto anche una food court con piatti biologici e a base di miglio. Oltre alle ricette tradizionali, con questo cereale venivano realizzati anche piatti popolari come pasta, pizza e hamburger. Inoltre, ci sono stati seminari per agricoltori, dimostrazioni di ricette di miglio e conferenze.

Ministro dell'Agricoltura BC Patil parlando all'evento.

I vantaggi del miglio

Spesso definito un super alimento, questo cereale è ricco di sostanze nutritive e ha l'ulteriore vantaggio di essere privo di glutine, a differenza del suo omologo grano. Questo gennaio, MedicalNewsToday.com ha riportato uno studio sui benefici del miglio. Ha affermato che uno studio del 2021 condotto dalla dottoressa Seetha Anitha, “suggerisce che il miglio può ridurre il rischio di sviluppare il diabete di tipo 2.

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Aiuta anche a gestire i livelli di glucosio nel sangue nelle persone con diabete. Il rapporto conclude dicendo: “Il miglio è una buona fonte di proteine, fibre, vitamine chiave e minerali. I potenziali benefici per la salute del miglio includono la protezione della salute cardiovascolare, la prevenzione dell'insorgenza del diabete, l'aiuto alle persone a raggiungere e mantenere un peso sano e la gestione dell'infiammazione nell'intestino. Il miglio è un cereale adattabile.”

Il dottor Prashant Mistry, famoso fisioterapista e nutrizionista afferma: “Il miglio viene coltivato in molte parti dell'India e ora sta diventando più popolare”. Quando si sostituiscono riso e grano, il miglio può essere un'ottima aggiunta alla dieta antinfiammatoria. Sono non glutinosi e molto più facili per chiunque si dibatte con condizioni abituali. Hanno molte più proteine ​​di numerosi altri cereali. Il miglio è il cereale perfetto per sostenere la perdita di peso.

Il miglio è ricco di fibre e può essere veramente utile per chi soffre di colesterolo alto o calcoli biliari, e nel complesso è salutare per la digestione e l'eliminazione. Il miglio può essere ottimo per stabilizzare l'equilibrio della glicemia, poiché ha un basso indice glicemico. ricetta all'interno di Una bancarella in fiera.

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