Geschrieben von Dr. Subhash S. Markande
Da 2023 zum Jahr der bescheidenen Hirse erklärt wird, wachen wir zu ihm auf viele ernährungsphysiologische Vorteile als proteinreiche Nahrung, Energiebooster, ballaststoffreicher Snack und Cholesterin-Buster. Tatsächlich entwickelt sich Hirse zum Superfood, das bei der Behandlung der meisten unserer chronischen Krankheiten wie Diabetes und Herzerkrankungen hilft. Sie sind auch gut für die Darmgesundheit, etwas, das zunehmend als Ursache all unserer Ernährungs- und Gesundheitsungleichgewichte angesehen wird.
Laut Ayurveda fallen Hirse unter die Kategorien Trunadhanya (eine Gruppe von Körnern, die von grasähnlichen Pflanzen produziert werden), Kshudradhanya (Ernte für arme Leute) und Kudhanya (ein Nebennahrungsmittel). Sie sind kleinsamig, rund, werden in unwirtlichem Boden angebaut, benötigen weniger Wasser und sind resistent gegen Schädlinge und Krankheiten. Hierin liegt ihre geheime Kraft. Da sie sich selbst anbauen, können sie diese widerstandsfähige und kämpferische Eigenschaft angemessen an Sie weitergeben, wenn Sie sie konsumieren. Sie können in geeigneter Weise dazu beitragen, die Gesundheit zu verbessern.
Qualitäten von Hirse: Sie sind süß, erzeugen eine scharfe Wirkung, erzeugen Trockenheit und Hitze nach der Verdauung, haben eine leicht scharfe Potenz. Gut gekochte Hirse ist leicht verdaulich, appetitanregend und verdauungsfördernd.
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Herz-Kreislauf-Erkrankungen: Hirse senkt den Cholesterinspiegel und beugt Herz-Kreislauf-Erkrankungen vor. Der Magnesiumgehalt in Hirse reduziert die Häufigkeit und Auswirkungen von Migräne und Herzinfarkten.
Fettleibigkeit: Studien zeigen, dass der Verzehr ballaststoffreicher Lebensmittel das Auftreten von Fettleibigkeit verhindert. Der Gehalt an Vitamin B3 in Hirse hilft, den Cholesterinspiegel zu senken.
Entzündungen: Hirse ist eine gute Quelle für Antioxidantien und stimuliert somit die Wundheilung, beugt Gewebeschäden und vorzeitigen Alterungserscheinungen vor.
Darmgesundheit: Ihre säurehemmende Eigenschaft und ihr hoher Ballaststoffgehalt reduzieren das Risiko von Darmgeschwüren und lindern Verstopfung.