Warum sind Butter und Margarine so teuer?

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Sea Wave/Shutterstock.com

Sie wissen also bereits, dass Eier teuer sind, aber es gibt zwei andere Lebensmittel, die Ihr Budget sprengen könnten: Butter und Margarine. Aber warum genau sind Butter und Margarine gerade jetzt so teuer?

Die steigenden Kosten für Butter und Margarine sind auf einige Faktoren zurückzuführen, aber es könnte etwas Hoffnung am Horizont aufkommen.

Beginnen wir mit den steigenden Butterpreisen. Laut CBS News haben Milchbauern ihre Herden im Jahr 2020 – während des Höhepunkts der Coronavirus-Pandemie – ausgedünnt, nachdem es zu finanziellen Schwierigkeiten gekommen war. Eine ausgedünnte Herde bedeutet weniger Milchproduktion, und Milch wird (offensichtlich) benötigt, um Butter herzustellen. Ein Großteil der Milchvorräte wurde dann zur Herstellung von Käse und nicht von Butter verwendet. Dies hat zu Versorgungsproblemen und hohen Preisen geführt.

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CBS News sprach jedoch mit Peter Vitaliano, Chefökonom der National Milk Producers Federation, der sagte, er erwarte, dass die Landwirte ihre Herden im Jahr 2023 stärken würden. Dies sollte die Produktionsprobleme ein wenig lindern, und hoffentlich sollten die Preise allmählich sinken die nächsten paar Monate.

Aber was ist mit Margarine? Viele Sorten enthalten überhaupt keine Milchprodukte, also was ist das Problem? Es ist das Öl. Margarine wird überwiegend aus Pflanzenölen wie Sojabohnen und Sonnenblumen hergestellt, und die Vereinigten Staaten beziehen einen Großteil davon aus der Ukraine. Angesichts des Krieges im Land sind Versorgung und Export zu Problemen geworden, die zu Preissteigerungen führen.

Natürlich gibt es auch Naturkatastrophen. Exporteure wie Argentinien und Brasilien haben große Dürren erlebt und auch ihre Lieferungen gekürzt. Während die Aussichten für Butter positiv zu sein scheinen, gilt dies nicht für Margarine. Die Preise werden wahrscheinlich das ganze Jahr 2023 über hoch bleiben.

Ihre beste Wahl für den Moment? Suchen Sie nach Möglichkeiten, im Lebensmittelgeschäft Geld zu sparen, und verwenden Sie Kochtricks, um Ihre Mahlzeiten zu verlängern. Investieren Sie auch in einige übrig gebliebene Behälter. Aber wenn Sie sich schon immer gefragt haben, warum die Preise steigen, wissen Sie es jetzt wenigstens.