Écrit par le Dr Neeti Pravesh
Les barres protéinées sont des collations populaires conçues pour être une source de nutrition pratique. Beaucoup de gens les apprécient car ils constituent un moyen rapide d'ajouter des protéines et d'autres nutriments à l'alimentation. De nombreuses barres protéinées sont fabriquées à partir de dattes et de fruits secs, de noix et de graines et de grains entiers comme l'avoine ou le quinoa. Une barre protéinée moyenne contient 5 à 10 grammes de matières grasses, 25 à 35 grammes de glucides et 5 à 10 grammes de fibres. De nombreuses barres protéinées sont une bonne source de micronutriments, tels que le calcium, les vitamines B, le potassium et le fer. Mais ce ne sont peut-être que des affirmations faites pour un argumentaire de vente alors que le fait est que les barres protéinées pourraient n'être qu'un autre bonbon tout en nous faisant croire que nous mangeons sainement.
De nos jours, de nombreuses barres protéinées produites dans le commerce contiennent de grandes quantités de sucre ajouté. En outre, ils utilisent des édulcorants malsains comme le sirop de maïs à haute teneur en fructose, qui ajoute un excès de fructose à votre alimentation et peut augmenter votre risque de stéatose hépatique, d'obésité et de diabète lorsqu'il est consommé en grande quantité. Parfois, ils peuvent utiliser du sucre de canne et du miel.
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Généralement, la plupart des barres protéinées offrent 150 à 400 calories et 10 à 20 grammes de protéines, bien que certaines contiennent plus de 30 grammes de protéines. La source de protéines varie également. Certaines barres contiennent de la poudre de yogourt, du lait ou des protéines laitières comme la caséine et le lactosérum, tandis que d'autres utilisent des sources végétales comme le soja, les pois ou le riz brun. Certains contiennent des blancs d'œufs, tandis que d'autres comptent sur les noix et les graines comme principale source de protéines. De plus, certaines barres protéinées utilisent des sources hautement concentrées telles que des isolats de protéines de lactosérum ou de soja, au lieu d'options de protéines alimentaires entières moins transformées. Si vous faites partie de ceux qui pensent que grignoter une barre vous apportera les protéines nécessaires, rappelez-vous que vous pouvez obtenir suffisamment de protéines par la voie alimentaire. Certaines personnes consomment déjà plus de protéines que leur corps n'en a besoin. Une étude grecque de 32 études humaines a révélé que manger plus de protéines que l'apport nutritionnel recommandé (AJR) de 0,8 gramme par kg de poids corporel était associé à un risque accru de cancer, de maladies cardiaques, de troubles osseux, hépatiques et rénaux. Alors pourquoi inviter une maladie et un fardeau métabolique tout en se gorgeant de barres protéinées ? 1.jpg?resize=140,79″ />
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Alors que certaines barres protéinées peuvent utiliser des graisses de noix et de graines entières, la plupart utilisent des huiles végétales hautement transformées, comme la palme, le canola, l'arachide ou de l'huile de soja.
Une barre protéinée inutile si elle est faite avec des ingrédients raffinés et transformés. Lisez donc l'étiquette des aliments. Comprenez que les ingrédients sur l'étiquette tels que la glycérine, les pépites de soja, la gomme arabique, la lécithine de soja et le sirop de maltitol ne sont d'aucune utilité pour votre corps. Mangez plutôt de la vraie nourriture.