Dmitrii Ivanov/Shutterstock.comSi c'est du cidre de pomme ou du jus de pomme, ce ne sont que des pommes, n'est-ce pas ? Alors pourquoi les deux ont-ils un goût différent ? Il s'avère que ces deux boissons d'automne sont très similaires, mais il y a une différence importante entre elles.
Le jus de pomme et le cidre de pomme sont différents en raison de la quantité de traitement de chacun. reçoit.
On peut dire que le cidre de pomme est la boisson la plus automnale pour beaucoup, mais ce n'est pas parce qu'il contient des épices d'automne spéciales ou des ingrédients supplémentaires. C'est parce que la boisson est du jus de pomme pur et non filtré qui n'a pas subi de processus de pasteurisation pour le rendre lisse et sucré.
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Lors de la fabrication du cidre, les pommes sont lavées, coupées et macérées dans une purée de pommes . La purée est ensuite enveloppée dans un tissu et placée sur des étagères où une presse est utilisée pour presser (ou presser) le jus de la purée. Cela signifie que certains sédiments traversent le processus, ce qui donne au cidre son aspect moins opaque. Il est ensuite mis en bouteille et vendu rapidement, car sa durée de conservation est courte en raison de l'absence de traitement.
Quant au jus de pomme, le processus n'est pas différent. Les pommes sont lavées, coupées et écrasées. Ensuite, ils sont pressés comme du cidre. Cependant, le jus final est soumis à un processus de filtration pour éliminer tout solide ou sédiment, puis pasteurisé pour augmenter la durée de conservation. Cela lui donne l'expérience douce et sucrée que vous attendez.
La prochaine fois que vous aurez envie de cidre, vous saurez que vous buvez essentiellement de la pomme pure et délicieuse. jus.