Was ist der Unterschied zwischen Chow Mein und Lo Mein?

Wir alle lieben einen guten Abend mit chinesischem Imbiss. Von herzhaftem gebratenem Reis bis hin zu würzigen Knödeln eignet sich das Essen zum Mitnehmen hervorragend für eine Verabredungsnacht oder einen Netflix-Abend. Aber was ist der Unterschied, wenn es um Chow Mein und Lo Mein geht?

Obwohl beide Gerichte sehr ähnlich sind, können die Texturen und Aromen jedes Nudelgerichts sehr unterschiedlich sein.

Auf Kantonesisch bedeutet „lo mein“ „gemischt“. oder “geworfen,” während Chow Mein „Pfannenbraten“ bedeutet. Diese Übersetzungen beziehen sich darauf, wie jedes Gericht zubereitet wird.

Lo mein besteht aus vorgekochten Eiernudeln, die “geworfen” mit Soße, Gemüse und Protein. Das Herzstück dieses Gerichts ist die Sauce, die Sojasauce, Austernsauce, Sesamöl, Zucker, Knoblauch und sogar Ketchup enthalten kann.

Auf der anderen Seite enthält Chow Mein Eiernudeln, die & #8220;Pfanne” mit Protein, Soße, Gemüse und Eiern. Diese Nudeln können mit ihren Zutaten gedämpft oder separat gebraten werden, aber sie sind immer knusprig und zäh.

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Also, während Chow Mein knusprige Nudeln hervorhebt, werden Lo Mein Nudeln in a Soße für eine weichere Konsistenz.

Trotzdem sind beide Nudelgerichte eine hervorragende Ergänzung zu Ihrem gemütlichen chinesischen Imbiss.

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