Vad är skillnaden mellan Chow Mein och Lo Mein?

Martin Rettenberger/Shutterstock.com

Vi älskar alla en god natt med kinesisk avhämtning. Från välsmakande stekt ris till smakrika dumplings, takeout är utmärkt för en dejtkväll eller en kväll med Netflix. Men när det kommer till chow mein och lo mein, vad är skillnaden?

Även om båda rätterna är väldigt lika, kan texturerna och smakerna för varje nudelrätt vara väldigt olika.

På kantonesiska översätts lo mein till “blandat” eller “kastade,” medan chow mein betyder “rört.” Dessa översättningar relaterar till hur varje rätt tillagas.

Lo mein består av förkokta äggnudlar som “slängs” med sås, grönsaker och protein. Huvuddelen av den här rätten är såsen, som kan innehålla sojasås, ostronsås, sesamolja, socker, vitlök och till och med ketchup.

Å andra sidan innehåller chow mein äggnudlar som är & #8220;rört” med protein, sås, grönsaker och ägg. Dessa nudlar kan ångas med sina ingredienser eller stekas separat, men de är alltid krispiga och sega.

< h3>Metallätpinnar

Rädda planeten och använd dina egna eleganta ätpinnar.

Amazon

13,99 $
$14,99 Spara 7%

Så medan chow mein framhäver krispiga nudlar, blötläggs lo mein nudlar i en sås för en mjukare konsistens.

Oavsett vilket är båda nudelrätterna ett utmärkt komplement till din mysiga kinesiska hämtmat.

Vill du hoppa över hämtmaten och bli kreativ i köket? Varför inte gräva i några äkta asiatiska recept för din husmanskost?