Dankzij hun gemakkelijke bereiding zonder warmte zijn charcuterieplanken een gemakkelijke oplossing voor het avondeten als de temperatuur stijgt. Hoewel ze al een tijdje populair zijn, zet een nieuwe toevoeging charcuterie weer in de schijnwerpers.
GERELATEERDDe beste bamboe snijplanken
Burrata wordt de grote charcuterietrend van de zomer. Maar als je er nog nooit van hebt gehoord, laat staan dat je het hebt gegeten, ben je zeker niet de enige.
Burrata is een kaas, en hoewel het misschien een beetje op mozzarella lijkt, is het 8217 is heel anders dan de meeste kazen die je normaal op een bord ziet.
Sterker nog, de trend deze zomer (die eigenlijk afgelopen zomer begon) is dat burrata de enige kaas op je charcuteriebord is. Schokkend, we weten het, maar er is een goede reden voor.
Bekijk dit bericht op Instagram
Een bericht gedeeld door Ain't Too Proud To Meg (@ainttooproudtomeg)
Burrata is een bolvormige, zachte Italiaanse kaas gemaakt van koemelk. De buitenkant is eigenlijk gemaakt van mozzarella, maar de binnenkant is een mix van kaaswrongel en room. De smaak is een melkachtige, rijke, boterachtige smaak die met bijna alles kan worden gecombineerd.
Mensen serveren het zoals het bord van Meg Quinn, hierboven weergegeven. In plaats van verschillende kazen te laden, wordt burrata in het midden geplaatst en omgeven door zomerfruit, zoals perziken en tomaten. Je kunt desgewenst ook wat vlees toevoegen en accentueren met kruiden, zoals basilicum en munt.
Als je deze zomer iets leuks gaat doen, vergeet dan niet wat burrata toe te voegen aan je aperitiefbord.