Überwältigende 83,4 Prozent der Männer und 70,6 Prozent der Frauen in der Altersgruppe der 15- bis 49-Jährigen essen täglich, wöchentlich oder gelegentlich nicht-vegetarisches Essen. Diese Zahl lag in NHFS-4 bei 78,4 % für Männer und 70 % für Frauen.
Inmitten der vegetarisch/nicht-vegetarischen Debatte, die das Land regelmäßig erschüttert, steht ein Realitätscheck: Es essen mehr Menschen nicht-vegetarische Nahrung als je zuvor, und der Anteil indischer Männer, die dies tun, ist in den sechs Jahren zwischen 2015-16 und 2019-21 stark gestiegen, zeigt eine Analyse von The Indian Express der Daten der National Family Health Survey (NFHS). p>
Daten aus dem kürzlich veröffentlichten NFHS-5, das 2019-21 durchgeführt wurde, zeigen, dass der Anteil der Männer im Alter von 15-49 Jahren, die noch nie nicht-vegetarische Lebensmittel konsumiert haben – in der Umfrage als „Fisch, Huhn oder Fleisch“ aufgeführt – lag 2019-21 bei 16,6 Prozent. Das ist ein Rückgang um 5 Prozentpunkte gegenüber den 21,6 Prozent, die in der vorherigen Runde der Umfrage, NFHS-4, die 2015-16 durchgeführt wurde, gemeldet wurden. Hier gibt es jedoch eine geschlechtsspezifische Verzerrung: Der Anteil der Frauen in derselben Altersgruppe (15-49), die noch nie „Fisch, Huhn oder Fleisch“ konsumiert haben, lag 2019-21 bei 29,4 Prozent, nur ein geringfügiger Rückgang die 29,9 Prozent von 2015-16.
So ernähren sich überwältigende 83,4 Prozent der Männer und 70,6 Prozent der Frauen in der Altersgruppe der 15- bis 49-Jährigen täglich, wöchentlich oder gelegentlich nicht-vegetarisch. Diese Zahl lag bei 78,4 Prozent für Männer und 70 Prozent für Frauen in NHFS-4.
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Auch der Anteil der wöchentlichen Fleischesser ist stark gestiegen: 57,3 Prozent der Männer und 45,1 Prozent der Frauen gaben an, während des NHFS-5 mindestens einmal pro Woche Fisch, Hühnchen oder Fleisch zu essen, mehr als die Zahlen von 2015-16: 48,9 Prozent Männer und 42,8 Prozent Frauen.
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Unter den Männern ist diese Kategorie der nicht-vegetarischen Esser in den Jahren 2019-21 in Lakshadweep (98,4 Prozent) am höchsten und in Rajasthan am niedrigsten (14,1 Prozent). Abgesehen von Lakshadweep, Andaman & Die Nikobaren (96,1 %), Goa (93,8 %), Kerala (90,1 %) und Puducherry (89,9 %) gehören zu den Top 5 der Bundesstaaten und Unionsterritorien, in denen Männer mindestens einmal pro Woche nicht-vegetarisches Essen zu sich nehmen. Zusammen mit Rajasthan bilden Haryana (13,4 %), Punjab (17 %), Gujarat (17,9 %) und Himachal Pradesh (21,1 %) die Bundesstaaten am Ende dieser Liste.
Im Sechsjahreszeitraum zwischen 2015-16 und 2019-21 stieg der Anteil der Männer, die mindestens einmal pro Woche Fisch, Hühnchen oder Fleisch verzehrten, in Sikkim am stärksten (von 49,1 Prozent auf 76,8 Prozent) und ging am stärksten zurück Tripura (94,8 Prozent bis 76,1 Prozent).
Unter den religiösen Gruppen verzehrten christliche Männer und Frauen mindestens einmal pro Woche am meisten nicht-vegetarische Lebensmittel – 80 Prozent Männer und 78 Prozent Frauen in der Altersgruppe der 15- bis 49-Jährigen. Die entsprechenden Zahlen für andere religiöse Gruppen lagen bei: Hinduistische Männer: 52,5 %, Frauen: 40,7 %; Muslimische Männer: 79,5 %, Frauen: 70,2 %; Sikh-Männer: 19,5 %, Frauen: 7,9 %; Buddhistische/neo-buddhistische Männer: 74,1 %, Frauen: 62,2 %; und Jain-Männer 14,9 %, Frauen: 4,3 %.
Die NFHS-Ergebnisse zeigen, dass mehr Menschen Eier als „Fisch, Huhn oder Fleisch“ konsumieren. Während 84,7 Prozent der Männer angaben, im Zeitraum 2019-21 täglich, wöchentlich oder gelegentlich Eier zu essen — über 4 Prozentpunkte höher als die 80,3 Prozent, die in den Jahren 2015-16 gemeldet wurden — diese Zahl lag bei 72 Prozent für Frauen, gegenüber 70,8 Prozent in den Jahren 2015-16.
Die Daten zeigen auch, dass der Anteil der Männer und Frauen, die kohlensäurehaltige Getränke konsumieren, im Laufe der Jahre zurückgegangen ist. Im Zeitraum 2019-21 gaben 86,4 % der Männer und 84,3 % der Frauen an, kohlensäurehaltige Getränke zu konsumieren, gegenüber 88,3 % der Männer und 83,5 % der Frauen vor sechs Jahren.
Die Daten zeigen auch, dass drei Punkte – Hülsenfrüchte/Bohnen; Früchte; und grünes Blattgemüse – wurden im Zeitraum 2019-20 täglich, wöchentlich oder gelegentlich von fast allen Männern und Frauen verzehrt.
Außerdem konsumierten 96,2 % der Männer und 94,2 % der Frauen täglich Milch und Quark , wöchentlich oder gelegentlich, während der Anteil derer, die frittiertes Essen aßen, bei 95,6 Prozent bei Frauen und 92,6 Prozent bei Männern lag.
Die fünfte Runde des NFHS wurde in zwei Phasen zwischen dem 17. 2019 und 30. April 2021 mit 707 Distrikten aus 29 Bundesstaaten und sieben Unionsterritorien. Während die Umfrage aufgrund des Ausbruchs von Covid-19 und der anschließenden Sperrung normalerweise in einem Jahr abgeschlossen ist, wurde die letzte Umfragerunde in zwei Phasen abgeschlossen.