Als het om koken gaat, is het gereedschap dat je gebruikt net zo belangrijk als je techniek. Natuurlijk wil je ze allemaal goed verzorgen, maar vooral je messen. Van het hakken van groenten tot het snijden van vlees, een set goede messen is een noodzaak, en er is een handige truc die je zal vertellen of een geslepen moet worden.
Ervoor zorgen dat je keukenmessen scherp genoeg zijn om uw volgende maaltijd te bereiden, is net zo eenvoudig als het snijden van een stuk papier. We weten dat dit misschien een beetje vreemd klinkt, maar deze snelle en gemakkelijke truc komt tot ons met dank aan American’s Test Kitchen.
Het enige wat je nodig hebt is een vel papier en je mes. Houd het papier omhoog en sleep je mes erdoorheen. Als het soepel beweegt en een rechte rand snijdt met weinig weerstand, is je mes scherp.
Als het mes echter sleept, niet netjes snijdt of er gekartelde lijnen in het papier zitten, het is tijd om te slijpen. Je kunt de test ook herhalen na het slijpen om er zeker van te zijn dat je de klus hebt geklaard.
KITCHELLENCE 4 -in-1 keukenmesaccessoires
Deze drietraps messenslijper wordt geleverd met een snijbestendige handschoen voor extra veiligheid.
Amazon
$19.99
$30.00 Save 33%
Another way to test is with an onion. Terwijl je aan het snijden bent, moet het mes net zo door een ui gaan als een vel papier: snel, zonder extra kracht en met schone randen.
Als je het gevoel hebt alsof je moet meer druk uitoefenen op het mes, een knarsend geluid horen als het mes door de ui beweegt, of als je geen zuivere snede krijgt, heeft je mes wat onderhoud nodig.
Dus , pak voor je volgende maaltijdbereidingssessie een stuk papier of hak eerst de uien om er zeker van te zijn dat het mes klaar is om te werken.