När det kommer till matlagning är verktygen du använder lika viktiga som din teknik. Naturligtvis vill du ta väl hand om dem alla, men speciellt dina knivar. Från att hacka grönsaker till att skiva kött, en uppsättning bra knivar är en nödvändighet, och det finns ett praktiskt knep som talar om för dig om en behöver slipas.
Se till att dina köksknivar är tillräckligt vassa. att förbereda din nästa måltid är lika enkelt som att klippa en bit papper. Nu vet vi att det här kan låta lite konstigt, men det här snabba och enkla tricket kommer till oss med tillstånd av American’s Test Kitchen.
Allt du behöver är ett enda pappersark och din kniv. Håll upp papperet och dra sedan bladet genom det. Om den rör sig smidigt och skär en rak egg med lite motstånd är din kniv vass.
Om bladet däremot släpar, inte skär rent eller om det finns taggiga linjer i papperet, det är dags att skärpa sig. Du kan också upprepa testet efter slipningen för att säkerställa att du fick jobbet gjort.
KITCHELLENCE 4 -i-1 köksknivstillbehör
Denna trestegs knivslip kommer med en skärtålig handske för ökad säkerhet.
Amazon
$19.99
$30.00 Save 33%
Another way to test is with an onion. Medan du skär i tärningar ska bladet röra sig genom en lök på samma sätt som ett pappersark: snabbt, utan extra kraft och lämna rena kanter.
Om du känner dig som om du du måste trycka mer på kniven, höra ett knackande när bladet rör sig genom löken, eller om du inte kan få ett rent snitt behöver din kniv underhållas.
Så , innan din nästa måltidssession, ta ett papper eller hacka löken först för att se till att kniven är redo att arbeta.