Sergey Ryzhov/Shutterstock.com< /figure>
De flesta av oss är på ett uppdrag att få mest valuta för pengarna i mataffären. Ibland innebär det att man väljer fryst snarare än färskt, vilket ofta inkluderar kött. Om du gillar fisk, finns det ett sätt att se till att de frysta grejerna är så färska som möjligt.
RELATERADE5 sätt att äta mer fisk när du inte är ett stort fan
När du köper fryst fisk bör du hålla utkik efter två olika etiketter: “frusen till havs,” och “individuellt snabbfryst.” Båda dessa beskriver hur en fisk frystes innan den gick till mataffären.
Den första metoden, fryst till havs, betyder precis vad den låter som. När en fisk fångas filéas den omedelbart och fryses ner på båten. Etiketter som har denna markör kan bättre behålla fräschören eftersom de inte tas tillbaka, tinas och bearbetas igen som alternativ märkta som “tidigare frysta.”
Den andra Metoden är individuell snabbfryst som ser fisk och skaldjur snabbfrysta i enstaka enheter på några minuter eller timmar. Liksom FAS-metoden, ser IQF-processen först av att fisken filéas men istället för att frysas omedelbart, placeras den i ett lager vatten för att hålla den fräsch. Sedan är den frusen.
Båda dessa metoder hjälper fisk och skaldjur att behålla det “nyfångade” smak och konsistens. Så nästa gång du vill spara lite pengar genom att köpa fryst mat, se till att dubbelkolla dessa etiketter.