Comment pocher des œufs parfaitement à chaque fois

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Oksana Mizina/Shutterstock.com

Profitez oeufs pochés, mais je ne sais pas comment faire’ em? C'est pour ça qu'on est là ! Avec les bonnes connaissances et les bons outils, et un peu de pratique, vous pourrez pocher des œufs comme un pro en un rien de temps.

Beaucoup de gens évitent de pocher des œufs simplement parce qu'ils sont ne connaissent pas le processus et pensent qu'il sera difficile ou trop pointilleux. Mais nous vous assurons que ce n'est pas le cas !

Grâce à nos conseils, astuces et outils recommandés, vous pocherez des œufs parfaitement à chaque fois. Et qui ne souhaite pas profiter d'un délicieux petit-déjeuner sain au moins quelques jours par semaine ? Cela n'a pas besoin d'être difficile et avec une petite astuce ici ou là, cela peut être carrément facile !

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5 conseils pour pocher des œufs

Pocher des œufs peut se résumer à quelque chose d'aussi simple que de casser un œuf dans de l'eau chaude, puis de le servir avec quelque chose comme un muffin anglais.

Cependant, pour obtenir des oreillers ovales parfaits de blancs d'œufs remplis de jaunes d'œufs jaune vif qui suintent parfaitement, vous devez connaître ces astuces simples. Faites ce qui suit et vous n'aurez même pas besoin de sauce hollandaise :

  • Utilisez toujours des œufs frais :Cela vous aidera à éviter les fines lamelles de blanc d'œuf cuit qui se dispersent dans l'eau. Vous pouvez généralement trouver des œufs frais chez un agriculteur local’ marché ou d'un ami qui élève des poulets. Les vieux blancs d'œufs commencent à perdre de leur fermeté avec le temps, ce qui rend plus difficile la conservation de ce bel œuf de forme ovale lorsqu'il est poché.
  • Ajoutez un peu de vinaigre : Environ une cuillère à soupe ajoutée à votre l'eau bouillante fera l'affaire. Cela aide à garder les blancs d'œufs intacts, mais cela donne également à vos œufs un léger goût de vinaigre.
  • Utilisez une casserole profonde : Une poêle fonctionnera également, mais nous trouvons une casserole plus profonde mieux vaut pocher les œufs uniformément.
  • Casser d'abord vos œufs dans un petit bol ou un ramequin :Faites-le avant de les verser dans l'eau pour éviter les jaunes cassés, les doigts brûlés ou les morceaux de coquille d'œuf flottants. Utilisez une grande cuillère de service à fentes pour les retirer.
  • Déposez les œufs finis à la cuillère sur une serviette en papier : cela absorbera toute l'eau. Ensuite, vous pouvez les transférer dans une assiette. Les œufs mouillés et détrempés sont dégoûtants.

Ce dont vous aurez besoin

Sweese

Vous n'avez vraiment pas besoin d'une tonne de choses pour faire des œufs pochés, et vous avez probablement déjà la plupart des les ustensiles nécessaires dans votre cuisine.

Comme nous l'avons mentionné précédemment, un mini bol de préparation vous sera utile pour casser les œufs avant de les ajouter à l'eau chaude. Nous aimons ces ramequins de Sweese car ils sont parfaits pour contenir des œufs crus. Ils peuvent également servir de bols à trempette et de plats à soufflé.

Ensemble de ramequins sucrés

Vous voulez l'outil parfait pour glisser l'œuf dans l'eau ? Un bon ramequin est essentiel.

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Vous&#8217 Vous voudrez également une cuillère à fentes, comme celle-ci d'OXO, pour retirer facilement vos œufs. Le matériau en nylon est parfait pour les aliments délicats, comme les œufs pochés.

Cuillère à fentes en nylon OXO Good Grips

Une bonne cuillère à fentes est indispensable pour les pochés œufs.

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Quelques-uns des autres éléments essentiels que vous #8217 ;vous aurez besoin de pocher :

  • Une casserole : Pour faire bouillir de l'eau et pocher uniformément vos œufs.
  • Blanc vinaigre distillé :Une éclaboussure gardera les blancs d'œufs intacts.
  • Œufs frais : ils éclipsent toujours les plus vieux avec des blancs fins.
  • Serviettes en papier : Pour tamponner et extraire l'eau des œufs pochés.

Comment pocher un œuf

FullFrame Lab/Shutterstock.com

Maintenant que vous avez lu nos conseils et rassemblé tout ce dont vous avez besoin pour préparer des friandises riches et jaunes, il est temps de pocher !

Suivez ces instructions :

  1. Remplissez une casserole ou une marmite avec au moins 10 cm d'eau et portez à ébullition.
  2. Pendant que l'eau chauffe, cassez un œuf dans un petit bol. (Utilisez des petits bols séparés pour les œufs individuels si vous plantez pour pocher plus d'un.)
  3. Réduisez l'eau bouillante à feu doux, puis ajoutez 1 cuillère à soupe de vinaigre.
  4. Versez doucement œuf dans la casserole d'eau frémissante et laissez cuire environ trois minutes.
  5. À l'aide d'une écumoire, transférez l'œuf sur une serviette en papier et tamponnez-le légèrement avec une autre pour enlever tout excès d'eau.
  6. Mettez vos plats en assiette et dégustez !

Les œufs pochés ont un goût incroyable en eux-mêmes, garnis d'une pincée de sel de mer et d'un peu de poivre noir fraîchement concassé. Vous pouvez également les servir avec des fruits, un muffin anglais ou un croissant si vous préférez. Maintenant que vous savez braconner, il est temps de passer à des idées de petit-déjeuner encore plus délicieuses.