Questo Ringraziamento Lavati le mani, non il tacchino

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Vezzani Photography/Shutterstock

Generazioni di persone hanno lavato i loro tacchini prima di metterli in forno per arrostirli, ma questo non significa che dovresti continuare a fare pratica. Non fa nulla di benefico e sparge solo batteri dappertutto.

No, davvero. La posizione ufficiale dell'USDA è che dovresti smettere di lavare il tuo tacchino e lavarti accuratamente le mani e preparare le superfici prima e dopo aver maneggiato il tacchino crudo prima che vada in forno.

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Perché saltare il lavaggio del tacchino? Perché nella migliore delle ipotesi rimuove una piccola quantità di batteri superficiali. Quei batteri moriranno quasi immediatamente in un forno caldo perché è proprio in superficie. Lavando il tacchino crudo, trasferisci i batteri al tuo lavandino e ovunque l'acqua schizzi (che potrebbe includere utensili da portata e piatti vicino al lavandino). Quindi salta il lavaggio e, già che ci sei, rispolvera alcuni altri suggerimenti sulla sicurezza alimentare qui per evitare di intossicare la tua famiglia.