Ce Thanksgiving Lavez-vous les mains, pas votre dinde

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Vezzani Photography/Shutterstock

Des générations de personnes ont lavé leurs dindes avant de les mettre au four pour les rôtir, mais cela ne veut pas dire que vous devez continuer la pratique. Il ne fait rien de bénéfique et éclabousse juste des bactéries partout.

Non, vraiment. La position officielle de l'USDA est que vous devez arrêter de laver votre dinde et vous laver soigneusement les mains et préparer les surfaces avant et après avoir manipulé la dinde crue avant qu'elle ne passe au four.

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Pourquoi sauter le lavage de la dinde ? Parce qu'au mieux, il élimine une infime quantité de bactéries de surface. Cette bactérie mourra presque immédiatement dans un four chaud car elle se trouve juste à la surface. En lavant la dinde crue, vous transférez ces bactéries dans votre évier et partout où l'eau éclabousse (ce qui peut inclure des ustensiles de service et de la vaisselle près de l'évier). Alors évitez le lavage et, pendant que vous y êtes, apprenez quelques autres conseils de sécurité alimentaire ici pour éviter d'empoisonner votre famille.