Vous cherchez un nouvelle et excitante façon d'embellir votre dinde de Thanksgiving ? De l'ajout d'un peu d'humidité indispensable à la préparation d'une arrosée savoureuse, voici pourquoi l'ajout de bière à votre dinde amène les choses à un autre niveau.
Nous vous donnerons un aperçu de ce qui fait du houblon et des contributeurs à peine si savoureux à un délicieux rôti et fournirons également certaines de nos meilleures recommandations de bière.
Table des matières
Les meilleures bières à utiliser sur votre dinde rôtie
La bière ajoute une saveur unique
La bière fournit de l'humidité et rend votre dinde plus tendre
Bière & Les gouttes font une sauce fantastique
Les meilleures bières à utiliser sur votre dinde rôtie
TonelsonProductions/Shutterstock.comNous&# 8217; J'ai testé de nombreuses bières avec des plats de viande dans le passé, y compris Samuel Adams Octoberfest et Boston Lager, Budweiser et George Killians Irish Red, et chacune offre une saveur unique. Cependant, certaines bières se marient mieux avec certaines viandes et plats que d'autres.
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Par exemple, les porteurs, les stouts et autres bières brunes se marient bien avec les ragoûts et les tartes au bœuf. Les bières légères et croquantes, comme les lagers et les pilsners à haute carbonatation, ont tendance à faire d'excellentes pâtes à la bière. Les fruits de mer ont besoin de saveurs délicates, mais tout ce qui a des notes d'agrumes fonctionne parfaitement.
Quant à votre dinde de Thanksgiving, nous trouvons des bières de blé de style belge, comme Allagash, au goût parfait grâce aux notes uniques de coriandre et d'orange dans chaque gorgée rafraîchissante. Les notes d'orange et de vanille de Blue Moon feraient également un excellent accord, bien que nous n'ayons jamais essayé celui-ci nous-mêmes. Peut-être que vous le pouvez !
La bière ajoute une saveur unique
Steve Cukrov/Shutterstock.comNous aimons la saveur unique que seule une bière peut apporter à un rôti de dinde géant, c'est pourquoi nous le faisons chaque année. N'oubliez pas que le type de bière que vous choisissez produira des saveurs subtilement différentes à chaque fois. C'est pourquoi il est important d'en choisir une que vous aimez déjà. Ne vous embêtez pas à cuisiner avec une bière que vous ne boiriez pas.
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Donc, si vous ne pouvez pas en avoir assez de ces IPA brumeuses et houblonnées, essayez-le sur votre dinde, et votre plat de vacances aura également ces saveurs. N'oubliez pas que si votre bière est amère, votre plat aura également un goût semblable.
N'oubliez pas non plus que la chaleur élevée de votre four fera bouillir une partie de la saveur et de l'alcool , mais pas tout. Nous frottons également toujours un beurre composé sur notre dinde, ce qui contribue énormément à la saveur.
Le beurre, la bière et les herbes fraîches créent une riche saveur de base à chaque bouchée, tandis que l'infusion savonneuse exerce sa magie à chaque séance d'arrosage pour donner à votre oiseau un caractère sérieux.
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La bière fournit de l'humidité et rend votre dinde plus tendre
MSPhotographic/Shutterstock.comTrouver le l'équilibre parfait entre l'humidité et la chaleur pour un repas tendre et moelleux peut être délicat avec un gros oiseau comme une dinde, qui doit passer des heures au four.
Nous couvrons toujours le nôtre pendant la première heure pour permettre au beurre et à la bière de tomber et de se coincer au fond de la rôtissoire. Une bière standard de 12 onces aidera à garder les choses humides pendant que l'oiseau est couvert, mais cela fait aussi des merveilles comme arroser.
Une fois qu'il est découvert, vous voudrez arroser votre dinde toutes les 20-30 minutes. Cela ajoute des tonnes de saveur et humidifie la viande pour des résultats incroyablement tendres.
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Bière & Les gouttes font une sauce fantastique
Elena Veselova/Shutterstock. comIl y a deux choses pour lesquelles nous aimons utiliser nos jus de cuisson infusés à la bière et au beurre, et vous pouvez aussi le faire ! Tout d'abord, les coulures font un gris fantastique. Pour ce faire, faites simplement un roux rapide, puis incorporez lentement votre jus de cuisson. Vous aurez une sauce savoureuse en un rien de temps !
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Nous économisons également toujours au moins une demi-tasse de notre jus de cuisson sur le côté pour ajouter une touche spéciale d'humidité et de saveur. Lorsque votre dinde est découpée et prête à servir, versez une petite quantité de jus de cuisson sur les poitrines tranchées et d'autres morceaux.
Non seulement cela fournira une humidité supplémentaire à une poitrine de dinde souvent desséchée, mais l'optimum saveur fera un repas de Thanksgiving que vos invités n'oublieront pas de sitôt.
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J'espère que cela vous a inspiré à prenez votre stout préféré et buvez votre oiseau cette année. Vous voulez ajouter encore plus de saveurs ? Essayez d'envelopper cette dinde à la bière dans du bacon.