Avec la restauration des services ferroviaires à part entière — 1 768 trains longue distance par jour — la Commission des chemins de fer a publié vendredi une ordonnance visant à rétablir également les plats cuisinés. (Dossier)
Les chemins de fer indiens ont décidé vendredi de reprendre les repas cuisinés dans les trains après l'arrêt du service l'année dernière en raison des restrictions de Covid-19.
L'ordonnance du Railway Board est intervenue quelques jours après que le transporteur national a rétabli tout trains qui ont été arrêtés il y a plus d'un an au milieu des trottoirs. Actuellement, seuls les aliments prêts-à-manger emballés sont disponibles contre paiement à Rajdhani, Shatabdi et dans d'autres trains.
Cette décision rétablit effectivement les services ferroviaires à l'état d'avant la pandémie. Les repas prêts-à-manger continueront toutefois d'être servis à la demande. Le service de plats cuisinés peut commencer à partir du 1er décembre, voire plus tôt, sous réserve de la préparation des titulaires de licence.
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Selon des sources, l'Indian Railway Catering and Tourism Corporation (IRCTC) rééditera de nouveaux appels d'offres pour les titulaires de licence alimentaire. Il a rédigé le
paperasse au cours des derniers jours.
Selon une évaluation interne du ministère des Chemins de fer, ainsi que des chemins de fer zonaux, les plats préparés tels que poha, paratha, rajma chawal et upma n'ont pas trouvé grand-chose faveur des passagers. Les usagers des chemins de fer avaient indiqué qu'ils préféreraient des plats cuisinés.
Les responsables ont déclaré que les menus existants seraient maintenus pour le moment. Cela signifie que le plateau avec rotis, riz, légumes et caillé sera de retour.
« Compte tenu du rétablissement des services ferroviaires normaux, des exigences des passagers voyageant et de l'assouplissement des restrictions de verrouillage de Covid dans les restaurants, hôtels, restaurants et autres lieux de ce type à travers le pays, il a été décidé par le ministère des Chemins de fer de reprendre le service de plats cuisinés dans les trains », précise l'ordre du ministère.
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