Quelle est la différence entre un latte, un macchiato et d'autres boissons au café ?

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Commande de café peut parfois être intimidant, surtout si vous ne connaissez pas vos lattes de vos mokas. C'est pourquoi nous avons créé ce glossaire du café pratique. Armé de ces définitions, vous ne serez plus jamais à court de quoi commander !

Des simples variations d'espresso et lattes aux mochas dont vous ignoriez l'existence, nous les avons tous ! Que vous aimiez votre café fort et amer, ou onctueux avec des notes sucrées, il existe une version parfaite avec votre nom dessus.

Alors, résolvons cette énigme du café une fois. et pour tous et commandez un café raffiné comme un pro !

Table des matières

Quel est le buzz sur les boissons au café de fantaisie ?
Bases de la commande de café
Boissons au café populaires

Qu'est-ce qui fait le buzz sur les boissons au café raffinées ?

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De nos jours, les cafés sont littéralement partout. Si vous habitez dans une grande ville, il peut parfois sembler qu'il y en a un à chaque coin de rue.

Lorsqu'il s'agit d'ingrédients de haute qualité et de recettes uniques, les petits cafés locaux ont définitivement l'avantage. Ils proposent également généralement des boissons de saison et des baristas qualifiés, qui offrent un service client exceptionnel et des boissons conçues par des experts.

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Que vous recherchiez un endroit pour travailler sur ce scénario ou que vous ayez simplement besoin de vous échapper de chez vous pendant une heure ou deux, votre café local est probablement le solution parfaite.

À l'ère numérique, avoir un emplacement physique où vous pouvez vous rendre chaque fois que vous avez besoin d'une pause est fantastique. Les cafés offrent non seulement cette évasion, mais aussi des sélections de cafés de premier ordre, frais et corsés.

Le seul problème mineur est le menu. Cela ressemble souvent à une liste interminable de boissons élaborées aux noms confus. Savoir ce qu'est ce qui est un peu une courbe d'apprentissage. Alors, allons-y et aidons-nous à donner un sens à tous ces différents délices contenant de la caféine.

Bases de la commande de café

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Si vous vous sentez intimidé en regardant cette longue liste de mélanges de café complexes, vous n'êtes certainement pas seul. Bon sang, il y en a que nous ne savons toujours pas prononcer. Cependant, commander du café est vraiment une entreprise d'apprentissage au fur et à mesure.

Commençons par un ingrédient essentiel qui est utilisé dans de nombreux cocktails au café : l'espresso. L'espresso est un café concentré finement moulu qui est infusé sous haute pression et dans de l'eau presque bouillante.

Il est soit bu en une ou deux onces, soit utilisé comme une base pour plusieurs autres boissons que vous trouverez sur les menus des cafés. Des lattes et macchiatos aux mochas, vous l'appelez, il y a probablement un coup d'espresso dedans.

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Vous remarquerez que certaines de nos descriptions ci-dessous utilisent le mot “pull” ou “tirer.” Cela décrit quand de l'eau chaude sous pression est forcée à travers du marc de café fin et versée (ou tirée) dans une tasse.

Le temps qu'il faut pour “tirer” un expresso donne des saveurs différentes. Par exemple, une variante d'espresso comme Lungo prend un peu plus de temps et utilise plus d'eau pour tirer.

Que vous aimiez un café fort, fort ou légèrement aromatisé, il existe de nombreuses options. La façon dont un barista le prépare et les ingrédients qu'il utilise affectent tous de manière significative le résultat. Une fois que vous savez quels types correspondent à votre palette de saveurs préférée, essayez-les tous au fil du temps. Vous tomberez probablement sur un nouveau favori !

Boissons au café populaires

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Bien sûr, en cas de doute, le barista derrière le comptoir devrait pouvoir vous aider à déterminer quoi commander. Néanmoins, ce glossaire des cafés devrait vous donner une bonne longueur d'avance :

  • Espresso : Un sous-ensemble concentré de café fabriqué en tirant de l'eau très pressurisée et très chaude à travers un fin- grains de café moulus et uniformément tassés. Espresso parfois appelé un “noir court,” est servi dans une portion d'une once qui est tirée en utilisant environ 30 millilitres d'eau pendant 20 à 30 secondes.
  • Doppio : Également appelé double espresso, il s'agit de deux onces ou de deux doses d'espresso, généralement servies dans une demi-tasse.

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  • Ristretto : Un espresso plus court et de haute qualité, fabriqué à partir de grains finement moulus et de moins d'eau, ce qui donne un petit shot plus concentré et plus sucré.
  • Lungo : Cette variante d'espresso signifie “long” en italien. Le nom fait référence au temps (jusqu'à une minute) nécessaire pour “tirer” cette version. Le volume ressemble à un doppio, cependant, la saveur n'est pas aussi forte. Il est un peu plus amer en raison de l'augmentation de la quantité d'eau.
  • Americano : Un verre d'espresso ajouté à environ trois onces d'eau chaude.
  • Long noir : Deux coups d'espresso ajoutés à environ trois onces d'eau chaude.
  • Macchiato : Espresso et lait cuit à la vapeur. Ceux-ci sont cependant plus robustes qu'un café au lait, en raison de la quantité de lait ajoutée. Traditionnellement, ils sont servis avec une dose d'espresso et 1 à 2 cuillères à soupe de lait cuit à la vapeur. Aujourd'hui, cependant, en particulier aux États-Unis, ceux-ci ont une saveur très lactée et sont généralement chargés d'autres saveurs, comme le caramel.

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  • Yeux rouges : Une dose d'espresso dans une tasse standard de café infusé.
  • eyeil au beurre noir : Deux doses d'espresso dans une tasse standard de café infusé.
  • Cappuccino : Une boisson délicieusement onctueuse et riche qui commence par 1 à 2 coups d'espresso, suivies de lait cuit à la vapeur. Du lait mousseux et de la poudre de cacao saupoudrée sont souvent utilisés comme garniture.
  • Caffé moka : C'est comme un chocolat chaud sous stéroïdes. Il est fait avec un seul coup d'espresso, de sirop de chocolat et de lait cuit à la vapeur. Il est généralement garni de crème fouettée ou de mousse.
  • Café latte : “Latte” est italien pour le lait, il n'est donc pas surprenant que cette boisson soit composée d'un expresso, d'environ huit onces de lait cuit à la vapeur et d'un centimètre de mousse. Pour des options plus sucrées, il existe plusieurs variantes, notamment le caramel, la vanille et l'épice de citrouille toujours populaire. Aux États-Unis, la plupart commandent simplement un café au lait, et il est entendu qu'ils veulent vraiment un café au lait.

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    < li>Café au lait : français pour “café au lait,” cette boisson est exactement cela, une partie de café infusé et une partie de lait cuit à la vapeur. Elle est traditionnellement brassée avec une presse française.
  • Infusion à froid : Ce café froid est préparé en faisant tremper des grains grossièrement moulus dans de l'eau froide ou à température ambiante pendant environ 12 à 24 heures. Cela crée une infusion plus douce et plus douce que le café glacé.
  • Café glacé : Café infusé qui est refroidi et servi sur de la glace.
  • Frappé : Un shot d'espresso mélangé avec des glaçons, du lait et du sucre. C'est comme un milk-shake infusé au café, et il est souvent aromatisé avec des sirops de chocolat ou de caramel.

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    < li>Caffè marocchino : Cette boisson étagée se compose de chocolat noir en poudre, d'espresso et de mousse de lait. Certaines variantes saupoudrent d'abord la tasse de poudre de cacao, tandis que d'autres saupoudrent la mousse. Certaines versions utilisent également du chocolat chaud pour une touche plus moka.
  • Blanc plat : Une dose d'espresso, combinée à quatre onces de lait cuit à la vapeur. Lorsqu'il est bien fait, il doit présenter une texture lisse et crémeuse sans aucune mousse. Cela se fait en utilisant le lait du fond d'un pot à vapeur, plutôt que le haut.
  • Manilo : Semblable à un plat blanc, il se compose d'un expresso et d'un très petit quantité (généralement, environ trois onces) de lait cuit à la vapeur.
  • Affogato : Un délicieux dessert au café marbré fait en versant un expresso chaud et frais sur une boule de glace à la vanille ou de gelato. Il est souvent agrémenté de copeaux de chocolat ou de noix.

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Parlez d'une liste de délicieuses boissons ! Désormais, vous ne serez plus jamais perplexe devant le comptoir du café. Nous serions ravis de savoir lequel de ceux-ci a suscité votre intérêt et, en attendant, profitez de cette délicieuse liste !

Maintenant que vous connaissez la différence entre un cappuccino et un frappé, vous & #8217; saurez exactement quoi commander au café local. Et si vous voulez commencer à concocter vos propres délicieuses bières à la maison, nous pouvons également vous aider !