Deze Pumpkin Chocolate Chip Muffins geven het herfstgevoel

0
41
Emilee Unterkoefler

< p>Herfst draait om het genieten van een aantal van de meest heerlijke gebakken lekkernijen, en voor velen van ons is pompoen het essentiële ingrediënt dat wordt gebruikt in al die lekkere gebakken producten.

Vandaag pronken we met pronken deze fantastische op de herfst geïnspireerde muffins gevuld met gepureerde pompoen en genoeg chocoladeschilfers om je smaakpapillen te laten zingen!

Als de bladeren beginnen te draaien, rennen we altijd naar ons oude receptenboek om deze heerlijk troostende muffins te maken, en we denken dat jij dat ook zou moeten doen.

Inhoudsopgave< p>

Het is alles Pompoenseizoen!
Ingeblikte versus geroosterde pompoen
Pompoen roosteren
Wat je nodig hebt om de muffins te maken
Hoe maak je Pumpkin Chocolate Chip Muffins

Het is alles pompoenseizoen!

De koele frisse lucht in combinatie met een warme traktatie met pompoensmaak maken dit seizoen comfortabel. De smaak is zo populair; het wordt in feite zijn eigen seizoen op dit punt!

Zodra deze uit de oven komen, heb je alleen nog een goed boek of een nieuwe Netflix-serie nodig om te binge.

< img src="http://www.lifesavvy.com/pagespeed_static/1.JiBnMqyl6S.gif" />GERELATEERDAlles wat je nodig hebt om thuis een Pumpkin Spice Latte te maken

Herfst en pompoen gaan hand in hand; het is de perfecte kleur en smaak om je te herinneren aan al het heerlijke gevoel dat je krijgt als deze gezellige tijd van het jaar toeslaat. Van zelfgemaakte lattes met pompoenkruiden tot knusse cadeaus met pompoenthema, er is iets met pompoengeur of iets om van te houden.

Dus als je op zoek bent naar nog een andere manier om de geliefde smaak te vieren, dan zijn deze Pumpkin chocolate chip muffins zijn het!

We maken ze al meer dan tien jaar elk jaar en passen het recept aan tot we de perfectie hebben bereikt. Een klein scheutje roomkaas of melige boter geeft deze de ultieme huiselijke draai.

We gebruiken de ingeblikte pompoen graag voor het gemak en omdat het een robuustere pompoensmaak geeft, maar voor een meer natuurlijke en lichte smaak, ga met zelfgeroosterde pompoen.

Ingeblikte vs. Geroosterde Pompoen

Emilee Unterkoefler

Ooit geprobeerd om thuis pompoen te roosteren? We hebben het niet over het opensnijden van een gigantische pompoen uitsnijden en het veranderen in het ingeblikte spul. Hoewel het mogelijk is, is de smaak niet helemaal geschikt voor recepten.

GERELATEERDWat is het verschil tussen een gesneden pompoen en een taartpompoen?

Pak in plaats daarvan een taartpompoen (ook bekend als suikerpompoen)! Deze feloranje winterpompoenen zijn klein en vormen een schattig decor in huis, maar zijn ook perfect voor soepen, taarten en, je raadt het al, deze muffins!

Als je zowel naar huisgebrande en ingeblikte pompoen, je zou meteen merken dat de geroosterde en gepureerde pompoen een veel lichtere consistentie heeft met een bleker geelachtig oranje tint. De ingeblikte pompoen is wat steviger van structuur en veel donkerder van kleur.

Voel je vrij om pompoenpuree uit blik of krab te gebruiken voor dit recept! Houd er rekening mee dat je voor een intense pompoensmaak het beste naar de ingeblikte dingen kunt grijpen. Anders, voor een meer natuurlijke smaak, pak je de pompoen en ga je braden!

Pompoen roosteren

Pompoen roosteren is makkelijker dan je denkt, en als je ooit hebt geprobeerd een winterpompoen (zoals butternut of eikel) te roosteren, dan zijn de stappen vergelijkbaar!

Alles wat je nodig hebt is een suikerpompoen, die je deze tijd van het jaar meestal op boerenmarkten en de meeste supermarkten vindt, wat olijfolie, een koksmes en een grote lepel om te scheppen.

Wusthof 9-inch koksmes

Het culinaire werkpaard keuken behoeften; perfect om overal doorheen te snijden.

Amazon

$180,00

Zo werkt het:

Verwarm uw oven voor op 375 graden Fahrenheit. Was en droog je suikerpompoen grondig. Snijd de pompoen verticaal doormidden met een scherp koksmes.

Emilee Unterkoefler

< p>Schep alle zaden en pompoenresten van binnenuit en gooi ze weg. Je kunt ze ook gerust wassen om een ​​snack met geroosterde zaden te maken.

Emilee Unterkoefler

Besprenkel wat olijfolie aan de binnenkant van je pompoen en gebruik je handen om de olie door de binnenkant van het vlees te masseren. Leg de pompoenen op een bakplaat, met de bedrukte zijde naar beneden en prik een paar gaatjes door de schil.

Emilee Unterkoefler

Braad ongeveer 45 minuten of totdat de pompoen zacht is geworden. Als de pompoen voldoende is afgekoeld om te verwerken, schep je de pompoen van binnenuit.

Emile Unterkoefler

< p>Gebruik een deel van de geroosterde pompoen voor het muffinrecept of gebruik het ingeblikte spul.

Wat je nodig hebt om de muffins te maken

< p>Je hebt een goede muffinvorm nodig om deze te maken en we maken ze meestal in jumbo-formaat. Het onderstaande recept maakt 6 jumbo's of 12 grote.

Gebruik ofwel zelfgeroosterde en gesponnen pompoen, of pak voor het gemak een blikje. Zorg er wel voor dat het blikje vermeldt dat het 100% pompoen is en vrij van andere vulstoffen. We gebruiken Libby's al jaren en zijn dol op de kwaliteit en smaak.

< h3>Libby's 100% pure pompoen

Voor een sterke pompoen-voorwaartse smaak gaan we altijd met Libby's!

Amazon

$30,21

Met het onderstaande recept maak je ofwel zes jumbo muffins (zo hebben we ze het liefst) of 12 grote muffins! Gebruik wat je ook hebt, houd er rekening mee dat de baktijd varieert afhankelijk van de maat die je gebruikt.

Wilton Jumbo Muffin Blik

De jumbo muffinvorm is perfect voor dit recept!

Amazon

$ 7,29

Hoe maak Pumpkin Chocolate Chip Muffins

Emile Unterkoefler

< p>Deze muffins met pompoenchocoladeschilfers zijn precies wat je nodig hebt tijdens een koel, knapperig weekend. Ze zijn een perfecte traktatie om mee te nemen naar vrienden en familieleden, omdat iedereen van ze houdt.

Ingrediënten:

  • 2 grote eieren
  • 1 kopje kristalsuiker
  • 1 kopje pompoenpuree
  • 1-1/2 sticks gezouten boter (verzacht of gesmolten)
  • 1/2 theelepel vanille-extract
  • < li>1-1/2 kop bloem voor alle doeleinden

  • 1 theelepel bakpoeder
  • 1 theelepel bakpoeder
  • 1/2 theelepel gemalen kaneel
  • 1/4 theelepel koosjer zout
  • 3/4 kop halfzoete chocoladeschilfers

Instructies

  1. Verwarm de oven voor op 375 graden Fahrenheit. Smeer je muffinvorm in met bakspray.
  2. Vermeng eieren, suiker, pompoen, gesmolten boter en vanille in een kom. Klop tot alle ingrediënten gecombineerd en glad zijn.
  3. Meng bloem, bakpoeder, bakpoeder, gemalen kaneel, zout en chocoladeschilfers in een aparte kom.
  4. Vermeng de droge en natte ingrediënten tot ze goed gemengd zijn.
  5. Plaats het beslag met een grote schep in jumbo muffinvormpjes en bak 20-25 minuten of tot een tandenstoker erin zit en er schoon uitkomt.
  6. Laat de muffins minstens vijf minuten afkoelen en verwijder ze dan. Geniet van elke vochtige en smaakvolle hap.

Deze smaken het best opgewarmd, met gesmolten boter eroverheen. Nu heb je alleen nog die deken, een warme mok koffie of thee en een goed boek nodig.

Dus als je net zoveel van het pompoenseizoen houdt als wij, verwen jezelf dan met een paar cadeaus of koop er een voor een vriend.