Wird Kaffee schlecht? Obwohl Kaffeebohnen möglicherweise nicht so schnell verderben wie die Milch, die Sie in Ihren Kaffee geben, haben sie eine Haltbarkeit. So erkennen Sie, ob schlechte Bohnen der Grund dafür sind, dass Ihre morgendliche Tasse Kaffee ein wenig geschmacklos schmeckt.
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Wir werden uns mit dem Unterschied zwischen dem Mahlen von Bohnen jeden Morgen und dem Kauf von vorgemahlenen Kaffeebohnen befassen und Ihnen zeigen, wie Sie Kaffeebohnen für erstklassige Qualität und Frische lagern.
Schließlich macht es nicht viel Sinn, Ihren Kaffee nach dem Brühen heiß und frisch zu halten, wenn Sie mit knusprigen Bohnen beginnen, oder?
Gehen Kaffeebohnen schlecht? Wie lange halten Kaffeebohnen?< br/>Soll ich Kaffeebohnen oder gemahlenen Kaffee kaufen? Wie lagere ich Kaffeebohnen für maximale Frische? Nützliche Werkzeuge, um den Kaffee frisch und lecker zu halten Ein Kaffeetresor Ein Mahlwerk Soll ich Kaffeebohnen im Gefrierschrank aufbewahren?
Werden Kaffeebohnen schlecht?
Die Antwort ist etwas kompliziert, denn Kaffee kann zwar “schlecht werden” und bietet ein weniger als herausragendes Geschmackserlebnis, Kaffee wird nicht so schlecht wie andere Lebensmittel. Ja, Kaffeebohnen werden definitiv abgestanden und können mit der Zeit ranzig schmecken, aber sie sind so gut wie immer sicher in der Verwendung und Zubereitung, solange sie richtig gelagert werden.
Das Mindesthaltbarkeitsdatum auf der Tüte oder dem Plastikbehälter gibt an, wie lange die Bohnen in höchster Qualität bleiben. Wenn Sie jedoch hochwertige Kaffeebohnen in einem lokalen Coffeeshop kaufen, können Sie innerhalb weniger Wochen einen Unterschied im Geschmack feststellen.
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Merken Sie sich; Es gibt einen Unterschied zwischen frischem Geschmack und Sicherheit. Ihre Kaffeebohnen halten ein paar Wochen, bevor der wirklich schöne aromatische Geschmack verblasst, aber solange Ihre Bohnen an einem dunklen, kühlen Ort gelagert werden, können sie monatelang sicher verzehrt werden. Sie werden einfach nicht so gut schmecken, weil all diese köstlichen aromatischen Verbindungen, die dem Kaffee seinen reichen und nuancierten Geschmack verleihen, im Äther verschwunden sind.
Sie fragen sich vielleicht, wie Sie feststellen können, ob Ihr Kaffee tatsächlich “schlecht” oder auch nicht, da frisch geröstete Bohnen und alte Bohnen praktisch nicht voneinander zu unterscheiden sind. Vertrauen Sie Ihren Sinnen. Frische Kaffeebohnen haben einen reichen Geruch. Je nach Sorte und Röstung sollten Sie alle möglichen Noten wie den allgemeinen Kaffeeduft und andere Düfte wie Karamell oder sogar leicht fruchtige Untertöne riechen. Alter Kaffee hat einen deutlich abgestandenen und flachen Geruch, der eher nach der verbrannten Kohlenstoffseite der Röstgleichung riecht und weniger nach dem wunderbaren Kaffeegeschmack der Dinge.
Sie können auch erkennen, wann Sie es brauen. Abgestandener Kaffee schmeckt sehr bitter und sauer. Wenn Sie einen Schluck nehmen und Ihr sofortiger Impuls ist, den Geschmack des Kaffees mit Kaffeeweißer, Zucker oder etwas anderem zu überdecken, um die saure Bitterkeit zu beseitigen, dann haben Ihre Bohnen ihr Verfallsdatum längst überschritten.
< h2 role="heading" aria-level="2">Wie lange halten Kaffeebohnen?
Ungemahlene Kaffeebohnen können mehrere Monate ohne nennenswerten Abbau des Geschmacks halten, da die feste Form der Bohne viele der flüchtigen aromatischen Verbindungen im Inneren einschließt und die Öle und dergleichen vor Oxidation schützt. Bei unsachgemäßer Lagerung nehmen Qualität und Geschmack jedoch mit der Zeit immer mehr ab.
Wenn Kaffeebohnen mit Luftsauerstoff in Kontakt kommen, beginnen sich die empfindlichen Aromakomponenten, die wir alle lieben, zu zersetzen. Die Oxidation beeinflusst auch die Öle in Ihren Kaffeebohnen, wodurch sie bitter und unangenehm schmecken.
Es gibt noch einige andere Gründe, warum Ihre Kaffeebohnen möglicherweise nicht so lange halten, wie Sie möchten. Wärme und Licht sind zwei weitere Komponenten, die den Abbau dieser Bohnen beschleunigen. Feuchtigkeit ist ein weiterer Feind von Kaffeebohnen und kann Ihre Bohnen verderben, wodurch sie unsicher werden.
Sie werden beachten, dass wir in diesem Abschnitt ausschließlich über Bohnen und nicht über vorgemahlenen Kaffee gesprochen haben. Werfen wir jetzt einen Blick auf die Unterschiede zwischen den beiden.
Soll ich Kaffeebohnen oder gemahlenen Kaffee kaufen?