Koffie bederft? Hoewel koffiebonen misschien niet zo snel bederven als de melk die je in je koffie doet, zijn ze wel houdbaar. Hier leest u hoe u kunt zien of slechte bonen de reden zijn dat uw kopje koffie 's ochtends een beetje niet smaakt.
GERELATEERDHoe lang gaat een gezette pot koffie mee?
We gaan dieper in op het verschil tussen het elke ochtend vers malen van bonen versus het kopen van voorgemalen koffiebonen en laten u zien hoe u koffiebonen bewaart voor eersteklas kwaliteit en versheid.
Het heeft tenslotte niet veel zin om te proberen je koffie warm en vers te houden nadat je hem hebt gezet als je in de eerste plaats begint met cruddy bonen, toch?
Gaan koffiebonen slecht? Hoe lang gaan koffiebonen mee?< br/>Moet ik koffiebonen of gemalen koffie kopen? Hoe bewaar ik koffiebonen voor maximale versheid Handige hulpmiddelen om koffie vers en lekker te houden Een koffiekluis /> Een maalmolen Moet ik koffiebonen in de vriezer bewaren?
Worden koffiebonen slecht?
Het antwoord is een beetje ingewikkeld, want terwijl koffie “bederft” en een minder dan geweldige smaakervaring bieden, gaat koffie niet slecht op dezelfde manier als ander voedsel. Ja, koffiebonen worden zeker muf en kunnen na verloop van tijd ranzig smaken, maar ze zijn vrijwel altijd veilig in gebruik en brouwen, zolang ze maar op de juiste manier worden bewaard.
De houdbaarheidsdatum die op de zak of plastic bak is gestempeld, geeft aan hoe lang de bonen in topkwaliteit blijven. Als u echter koffiebonen van hoge kwaliteit koopt bij een plaatselijke coffeeshop, kunt u binnen een paar weken al een verschil in smaak ontdekken.
GERELATEERDGaat koffie slecht?
Onthoud; er is een verschil tussen verse smaak en veiligheid. Je koffiebonen gaan een paar weken mee voordat die echt lekkere aromatische smaak vervaagt, maar zolang je bonen op een donkere, koele plaats worden bewaard, kunnen ze maandenlang veilig worden geconsumeerd. Ze zullen gewoon niet zo lekker smaken omdat al die heerlijke aromatische verbindingen die koffie zijn rijke en genuanceerde smaken geven, zijn weggezweefd in de ether.
Je vraagt je misschien af hoe je kunt zien of je koffie echt “slecht” of niet, aangezien vers gebrande bonen en oude bonen praktisch niet van elkaar te onderscheiden zijn. Vertrouw op je zintuigen. Verse koffiebonen hebben een rijke geur. Afhankelijk van de variëteit en de branding, ruik je allerlei soorten noten zoals de algemene koffiegeur en andere geuren zoals karamel of zelfs licht fruitige ondertonen. Oude koffie heeft een uitgesproken muffe en platte geur die meer ruikt naar de verbrande koolstofkant van de brandvergelijking en minder naar de heerlijke koffiesmaakkant van de dingen.
Je kunt ook zien wanneer je het brouwt. Oude koffie smaakt erg bitter en zuur. Als je een slokje neemt en je onmiddellijke impuls is om de smaak van de koffie te verdoezelen met creamers, suiker of iets anders om de zure bitterheid weg te nemen, dan zijn je bonen ver over hun houdbaarheidsdatum.
< h2 role="heading" aria-level="2">Hoe lang gaan koffiebonen mee?
Ongemalen koffiebonen kunnen enkele maanden meegaan zonder significante achteruitgang van de smaak, omdat de vaste vorm van de boon veel van de vluchtige aromatische verbindingen binnenin vasthoudt en de oliën en dergelijke beschermt tegen oxidatie. Als de koffiebonen echter niet op de juiste manier worden bewaard, zullen de kwaliteit en smaak na verloop van tijd meer en meer afnemen.
Als koffiebonen in contact komen met zuurstof in de lucht, beginnen de delicate aromacomponenten waar we allemaal zo van houden te verslechteren. Oxidatie tast ook de oliën in je koffiebonen aan, waardoor ze bitter en onaangenaam smaken.
Er zijn nog een paar andere redenen waarom je koffiebonen misschien niet zo lang meegaan als je zou willen. Warmte en licht zijn twee andere componenten die de afbraak van die bonen versnellen. Vocht is een andere vijand van koffiebonen en kan je bonen bederven, waardoor ze onveilig worden.
Je zult merken dat we in dit gedeelte uitsluitend hebben gesproken over bonen en niet over voorgemalen koffie. Laten we nu eens kijken naar de verschillen tussen de twee.