Certo, è solo settembre, ma quest'anno è il momento di iniziare a pianificare il Ringraziamento, soprattutto se vuoi servire il tacchino.
Sfortunatamente, sembra che i tacchini possano essere difficili da trovare man mano che ci avviciniamo al Ringraziamento. Un vortice di scarsità di cibo, prezzi più alti e problemi di spedizione significano che potresti voler andare avanti e comprare quell'uccello ora.
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“La spesa per le feste quest'anno sarà più impegnativa che mai,” ha affermato Phil Lempert, analista di tendenze alimentari ed editore di SupermarketGuru. “La tempesta perfetta del cambiamento climatico, in particolare gli incendi in Occidente, ha distrutto alcuni raccolti che hanno fatto aumentare il costo dei mangimi di soia e mais per gli animali, che si sono tradotti in un aumento dei costi per l'agricoltore e, quindi, acquirente.”
Lempert dice di pianificare in anticipo, in particolare per i prodotti di origine animale, come manzo, maiale, pollo, uova e latte. Ha spiegato che i costi di trasporto sono aumentati di circa il 10% e c'è anche una carenza di autisti. La combinazione ha fatto sì che gli articoli non arrivassero ai mercati così rapidamente, causando una scarsità di scorte sugli scaffali.
La buona notizia è, tuttavia, che non c'è effettivamente una carenza di tacchini. Sono i problemi della catena di approvvigionamento a causare la scarsità. In effetti, Beth Breeding, vicepresidente delle comunicazioni e del marketing per la National Turkey Federation, ha affermato che c'è un sacco di tacchino per il Ringraziamento. L'avvertenza è che potresti non essere in grado di ottenere esattamente quello che desideri.
“Se le famiglie preferiscono un tacchino fresco,” ha detto Breeding, “un tacchino di dimensioni specifiche o un particolare taglio di tacchino, come un petto con l'osso, ti consigliamo di pianificare in anticipo con il tuo rivenditore locale per assicurarti di essere in grado di ottenere esattamente il tacchino per le vacanze che desideri”. 8221;
Data la pianificazione anticipata, potresti anche prendere in considerazione la possibilità di servire alcuni lati meno tradizionali se anche lo scaffale di riempimento del piano cottura è vuoto. [Via oggi]