< p>Obwohl nicht jeder Gemüseschäler einen hat, wenn Ihr Sparschäler einen hat, haben Sie vielleicht eine einfache Frage: Wofür genau ist diese seltsame Schaufel/Noppe/Ausschnitt am Ende des Sparschälers?
Der geschlitzte Klingensatz in der Mitte des Griffs hat eine offensichtliche Funktion, Sie können damit die Haut von verschiedenen Gemüsesorten wie Karotten und Kartoffeln abziehen. Wenn das Obst oder Gemüse gegen die Klinge passt und es einen kulinarischen Grund gibt, die Haut zu entfernen, sind Sie im Geschäft.
Aber was ist mit diesem seltsamen Noppen? ? Es erscheint in einer Vielzahl von Formaten—wie das Dreieck oben auf der Spitze meines alten Faberware-Schälers—aber seine Verwendung ist nicht so sofort ersichtlich wie die Klinge.
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Müssen Sie die Augen entfernen? Während das Entfernen der Kartoffelaugen meist rein kosmetischer Natur ist, solltest du die Augen unbedingt entfernen, wenn deine Kartoffel in deiner Speisekammer zu sprießen begonnen hat.
Kartoffeln sind eine mehrjährige Pflanze aus der Familie der Nachtschattengewächse, Solanaceae. Abgesehen von ein paar neuen Trivialitäten ist das wichtige Detail, dass sie Spuren der Chemikalien enthalten, die Nachtschatten wie Solanin tödlich machen. In einer frischen Kartoffel sind diese Verbindungen kaum nachweisbar und stellen keine Gefahr für Sie dar.
Wenn die Kartoffel sprießt, konzentrieren sich die Verbindungen jedoch im Keim selbst (weshalb wir sie nicht essen ) und das Auge, das den Spross mit der Kartoffel verbindet. Also, Kosmetik beiseite, wenn du auf Nummer sicher gehen und vermeiden möchtest, ein winziges bisschen Phytotoxine der Nachtschattengewächse in dein Kartoffelpüree zu schütten, verwende den kleinen Noppen am Ende deines Sparschälers, um die Kartoffelaugen herauszukratzen.
Und keine Sorge, wenn Sie dies lesen, können Sie sich beruhigt zurücklehnen. Während das Entfernen der Augen eine gute Vorsichtsmaßnahme ist, müsste ein gesunder Erwachsener realistischerweise eine Menge gekeimter Kartoffeln essen, ohne die Augen zu entfernen, um tatsächlich an einer Solaninvergiftung zu erkranken.