Er zijn een heleboel manieren om koffie. Welke methode u kiest, is zo veel over de smaak, als over het gemak. Hieronder zijn zes van de meest voorkomende, en wat je krijgt (en offer) met elkaar.
Als het gaat om de koffiebereiding er zijn veel variabelen. Zelfs als u dezelfde bonen, twee verschillende brouwmethoden kan produceren twee verschillende proeven van een kopje koffie in radicaal verschillende bedragen van de tijd.
Zelfs zo, de methode heeft een grote invloed op het uiteindelijke resultaat.
Instant Koffie
Oploskoffie wordt gemaakt van gevriesdroogde, geconcentreerd, al gebrouwen koffie. Om het geschikt te maken om te drinken, je mix een theelepel of twee met gekookt water. Handig? Absoluut. Lekker? Nou, dat is een ander verhaal.
Voor een lange tijd, instant koffie was het storten grond van slechte koffie bonen. Cafes gebruik arabica bonen zijn vanwege hun kwaliteit, terwijl de meeste instant merken gebruiken robusta omdat ze goedkoop zijn.
Gelukkig, dit begint te veranderen, en Starbucks heeft ertoe geleid dat de kosten, hoewel andere branders hebben gevolgd.
Starbucks VIA Instant is een drinkbare, all-arabica instant koffie. Het komt in kleine pakketjes, zoals een instant-mix energy drink, niet een grote plastic pot als de vorm van je ouders terug te kopen in de dag. Het heeft al het gemak van de slechte dingen, maar smaakt als een Starbucks Americano, en geloof ons, dat is een aanzienlijke verbetering.
Een aantal van de voordelen van instant koffie zijn:
- Gemak: in Poedervorm koffie in een kopje + water = koffie.
- Prijs: Het is super goedkoop, zeker in vergelijking met andere geschikte methoden, zoals koffie pods.
- Er is geen speciale uitrusting nodig is: Alles wat je nodig hebt is een lepel en mok.
Het enige minpunt van instant koffie is over het algemeen smaakt verschrikkelijk. Het is de reden waarom coffeeshops bestaan nog steeds.
Capsule Koffie
Capsule koffie machines, zoals die van Nespresso en Keurig, zijn een stap in de smaak van instant koffie en bijna net zo handig. U gewoon pop in een pod, druk op een knop, en je bent goed om te gaan.
Omdat elke fabrikant maakt een breed scala aan koffie, u kunt ook het verkennen van verschillende smaken en vindt u het meest geniet. Ze zijn ook consistent en Nespresso ‘ s Fortissio Lungo heeft smaakte precies hetzelfde elke keer dat we hebben gehad. Zelfs koffie liefhebbers die reizen met hun eigen brouwen uitrusting moet geven het een gaan.
Echter, het is moeilijk om te zwijgen peulen zonder te spreken over de hoeveelheid afval die zij genereren. Terwijl Keurig beweegt in de richting van recyclebaar pods, uw lokaal recyclingcentrum nog heeft om te kunnen omgaan met de materialen.
Nespresso is veel beter in dit opzicht. Het heeft zijn eigen recycling programma, waarin zowel de aluminium doppen en koffiedik wordt hergebruikt.
Echter, in beide gevallen gaat het om actief de recycling van gebruikte peulen, die zeker ondermijnt deze methode is gemak een beetje.
De volgende zijn enkele van de voordelen van koffie capsule:
- Fatsoenlijke smaak: Veel mensen echt genieten van koffie capsule. Het is een serieuze verbetering ten opzichte van instant.
- Goede verscheidenheid: Er zijn tal van verschillende koffie pods die er zijn, zodat je zeker vinden wat je leuk of kan op zijn minst tolereren.
- Ze zijn handig: Zet in de pod, druk op de knop, en u krijgt koffie.
Er zijn een aantal nadelen, hoewel, met inbegrip van:
- Afval: Sommige peulen kunnen worden gerecycled, maar het is gedoe. Er is ook de ecologische kosten van de productie te overwegen.
- Prijs: Capsules zijn beduidend duurder dan de koffiebonen, en dat hoeft niet eens de kosten van de machine.
Druppel Koffie Machines
Druppel koffie machines zijn een standvastige eigenschap van het Amerikaanse keuken, hoewel pods en meer gespecialiseerd in het brouwen methoden beginnen te ondermijnen van hun machtspositie.
Als u van koffie het eerste wat in de ochtend naar de functie, een druppel koffie machine is een goede manier om het te krijgen. Het beste—net als de OXO Brew negen cup—automatisch brew voor u, zelfs al voordat je wakker wordt, en houd het warm voor een paar uur, zodat u kunt genieten terwijl u werkt.
Het probleem met de drip coffee machines, maar ze zijn niet zo handig als peulen. Je moet voor het laden van de machine met een tuin en het opruimen achteraf.
Ook zij geven je niet genoeg brouwen controle te maken van echt goede koffie, net als de meer hands-on methoden doen. Ze zitten op een enigszins vreemde middenweg.
De volgende zijn enkele van de voordelen van de drip coffee:
- Het is heel handig: Als je een machine kunt u de avond voordat u wakker met een verse pot koffie elke ochtend.
- Het is best lekker: Als u goede bonen, krijg je een lekker (als niet uitzonderlijk) kopje koffie.
Het enige minpunt van de drip coffee is het niet zo handig. Je hebt om het in te stellen (en eventueel ook uw eigen vermalen bonen) en reinig het na elk gebruik.
Franse Pers
De franse pers (of cafetiére) is een onterecht verguisde manier van brouwen. Veel mensen hebben waarschijnlijk een te verstoffen in hun kast, en het kunnen maken van echt goede koffie. Het probleem is dat het ook echt, echt slechte koffie als je niet voorzichtig bent.
Een franse pers brouwt door onderdompeling, wat betekent dat het koffiedik wordt ondergedompeld in water voor een paar minuten en vervolgens worden gefilterd. Helaas, als je de steile koffie te lang of niet lang genoeg is, of als de koffie te grof of te fijn, je zult eindigen met een vervelende brew.
Als je het goed, hoewel, je krijgt een van de beste kopjes die je ooit hebt gehad. Als u nodig hebt om te poetsen op uw franse pers techniek, bekijk de video hierboven van James Hoffmann.
Brouwen met een franse pers is ook traag—je kan niet met een druk op de knop en krijgt een snelle treffer van cafeïne.
De voordelen van een franse pers zijn:
- U kunt gebruik maken van elke soort koffie dat u wilt: U kunt kopen de hele bonen en gemalen ze zelf of pick-up enkele van hoge kwaliteit gemalen koffie.
- Het is goedkoop: kunt U een mooie franse pers voor rond de $20 en het zal jaren duren. Je hoeft ook niet te kopen filters. Er is geen betere bang voor je koffie brouwen buck.
Echter, de nadelen van een franse Pers zijn:
- U kunt een puinhoop van maakt: het Brouwen met een franse pers niet per se vereist vaardigheid, maar het vereist aandacht. Het verkeerd doet, en je zult eindigen met een aantal serieus ondrinkbaar slib.
- Het traag: het Maken van een cafetiére van koffie neemt een goede 15 minuten, dus het is niet iets wat u kan snel doorheen het eerste wat in de ochtend.
De AeroPress
De AeroPress is een van de meest populaire manieren van het brouwen van koffie onder professionele barista ‘ s (er is zelfs een jaarlijkse World Championship), en voor goede reden. Het is goedkoop, gemakkelijk, en kan ongelooflijke koffie. Die woord “kan” is de kern van de zaak.
Met een AeroPress, je kunt manipuleren met alle van de volgende variabelen:
- De temperatuur
- De hoeveelheid water
- De grofheid van de tuin
- Hoe lang het steeps
Dat is veel, maar het geeft je controle. Als je het brouwen van een licht geroosterde koffie kunt u laten steile langer te halen meer smaak. U kunt ook grind een donkere branding iets grover te beperken bitter, gebrande smaak.
U kunt echter ook een totale puinhoop van dingen. Als je laat een donkere branding steil te lang, het zal benadrukken de bittere smaak. Om alles goed neemt een beetje van de praktijk. Het duurt ook een beetje van het vistuig.
U kunt het gebruik van gemalen koffie en meten met een scoop. Voor de beste resultaten, hoewel, het is echt nodig voor het vermalen van je eigen koffie en gebruik een weegschaal om een consistente verhouding van de tuin aan het water.
De voordelen van een AeroPress zijn:
- Echt lekkere koffie
- Het is gemakkelijker te leren dan giet-over
- Het is licht en gemakkelijk te reinigen. De AeroPress is licht, verpakkingen omlaag klein, en is bijna self-cleaning. (We reizen met ons!)
Sommige van de Nadelen van een AeroPress zijn:
- Er is een leercurve: net Als alle andere hands-on brew methoden kunnen (en zullen) verzieken, vooral als je net begint.
- Het is hands-on: Je hebt te weeg bij de koffie, de maling, de tijd van het brouwsel, en, in het algemeen, aandacht, die kan worden uitdagend vroeg in de ochtend.
Giet Over
Giet over de ultieme showoff weg naar brew koffie. Je koffiedik in een filter en giet het water er door. Gebruik goede bonen en het goed te krijgen, en je hebt een perfect uitgepakt koffie met een diepte van smaak de andere brouwmethoden gewoon niet kunnen evenaren. Get it wrong, maar, en je zult gewoon kopen sommige instant volgende keer.
Giet over is volledig hands-on. Er zijn verschillende brouwers, zoals de Hario V60 plug-in hybrid en de Kalita Wave, maar ze werken allemaal op dezelfde manier, en ze hebben een leercurve.
Hoeveel water je giet, hoe snel je giet het, hoe je het giet, en hoe warm het is als je giet het allemaal van invloed op de kwaliteit van uw brouwsel. En dat zijn slechts enkele van de water factoren. U moet ook rekening houden met de hoeveelheid koffie die je gebruikt, hoe grof het is de grond, hoe het geroosterd is, enzovoort.
In het kort, giet is het niet voor u als u wilt een eenvoudige optie. Je kunt niet zomaar dump het in een machine en laat hem het werk doen.
Echter, giet dan is het zeker voor u als u wilt volledige controle. Het leren maken van een goede giet geeft je een veel dieper begrip van de koffie, en leer je hoe je smaak zijn best.
Het is niet snel, en het is niet handig, maar het kan op magische wijze worden lekker.
De voordelen van giet het volgende omvatten:
- Het potentieel van de lekkerste koffie: als je Eenmaal onder de knie, deze methode betrouwbaar maakt stellaire koffie.
- Het is leuk: hiermee kunt u spelen met je koffie en nieuwe dingen te proberen. Het stopt het wordt gewoon een cafeïne-hit.
De nadelen van het pour-over zijn:
- Je moet een stuk van het vistuig: Het is onmogelijk om zonder een molen, weegschalen, en een brouwerij.
- Het is traag en onhandig: Het vereist op zijn minst een paar minuten van voortdurende aandacht.
Hoe Bent U Het Nemen Van Jou?
In dit overzicht hebben we enkele van de belangrijkste methoden van het brouwen van koffie. Er zijn anderen, zoals cowboy koffie, espresso, en sifon brouwers, gewoon om een paar te noemen. Maar die zijn allemaal een stuk minder populair dan de bovenstaande methoden, tenminste thuis.
Dus welke ga je kiezen?