Zout in de Koffie? Hier is het Argument voor het Toevoegen van een (Klein!) Knijp

Als u het kopen van hoogwaardige koffie en voor te bereiden op een rustige, gecontroleerde manier, het aanbrengen van zout in het zal waarschijnlijk te maken van de ervaring erger. Voor iedereen? Een snuifje zou kunnen worden in de bestelling.

Een van onze favoriete koffie guru ‘ s (en misschien de jouwe ook), James Hoffman, graaft in de wetenschap van deze in de video hieronder.

Hij onderzoekt hoe een korreltje zout kan nemen van de ruwe randen uit een minder-dan-perfecte kopje koffie en de balans van de smaak. Waarom werkt het? Want een goede kop heeft de juiste soort van bitterheid (en niet de gebrouwen-in-een-ongewassen-truck-stop-urn soort).

Interessante wetenschap les opzij, de video is de moeite waard een horloge, alleen maar om slecht Hoffman werk zijn weg door de koppen van gezouten instant koffie.