Idag är det lättare att få en fin flaska vin än någonsin tidigare. Från boutique livsmedelsbutiker att vinälskare ” abonnemang lådor, kan du snabbt starta lagring flaskor snabbare än du kan dricka dem.
Med en välfylld vinlista hemma är en bra sak. Men allt vin kommer inte att vara för evigt, även om du aldrig öppna den. Och när det är öppet, en flaska vin kan verka som en tickande bomb, förvandlas till vinäger länge innan du är redo.
Men hållbarheten av vin är inte ett mysterium (även om det kan verka som en ibland). När du vet hur lång tid de öppnade och oöppnade flaskor kommer att hålla, kan du lägga upp strategier, så att du aldrig sluta hälla bra vin ner i avloppet. Låt oss ta en närmare titt på den tidsram.
Hur Lång Tid Tar Öppnade Vin Hålla?
När du pop som kork, du införa syre i flaskan. Syre är det som gör vin för att förstöra snabbare när den är öppen.
Eftersom vinet kommer i så många olika druvsorter, det finns inga fasta svar på frågan hur snabbt det går dåligt. Den exakta tidpunkten beror på typ och kvalitet av vin. Men för att ge dig en uppskattning, de flesta öppnade viner kommer att skämma bort i intervallet två till fem dagar. (Mousserande viner har en ännu kortare livslängd; de kommer att gå hemma i ungefär en dag.)
Naturligtvis, ditt vin kommer inte att gå illa på en gång. Det börjar försämras i kvalitet, men vid första, skillnaden kan inte vara så märkbar. Så om du är okej med ett vin som förlorat en del av dess doft och smak, kan du få mer tid av den som öppnade flaskan. Men när det tar på en brunaktig färg eller obehaglig lukt, det är inte längre värt att dricka alls.
Hur man Gör Öppnade Vin Längre
Det är goda nyheter, men: du kan göra de öppnade flaskor sista lite längre med dessa tips. Här är hur att förlänga livslängden på ditt vin förbi två-till-fem-dagar-märket.
Använda Kylskåp och Kork
När du har en halv-öppna en flaska vin, är din första instinkt är förmodligen till cork den och lägga den i kylskåpet för senare. Och det är precis rätt sak att göra.
Förutom syre, värme och ljus också göra vin bli dålig snabbare. Genom gnid ut det och sticker det i kylskåpet, du begränsa exponeringen för dessa element. Om du förlorar cork, överdelen med plastfolie och en gummisnodd, eller håller ett par extra vin proppar på sidan.
Även rött vin ska få förvaras i kylskåp när den är öppen. Se bara till att ta ut den ca en halv-timme innan du planerar att dricka det så att det kan nå rätt temperatur.
Välja Kvalitet
Det är något särskilt smärtsamt om ett vin av hög kvalitet som har gått dåligt. Men som tur är, ju bättre vin desto längre tenderar det till sist. Den bästa kvalitet viner hålla i ca en vecka efter att uncorking, medan en låg kvalitet vin kommer att gå dåligt i ett par dagar.
Dricka Garvsyra Röda
Tanniner skapa torr, bitter smak att röda viner är kända för. De är inte för allas smak, men om du gillar beska viner, kommer du vara glad att veta att de håller längre än deras sötare motsvarigheter. De tanniner hjälpa till att skydda vinet mot åldrande egenskaper av syre.
Hålla Det Till Hälften Full
En flaska som är halvfullt eller mer kommer inte att gå dåligt så snabbt eftersom det inte innehåller så mycket syre. Så om du debatterar om huruvida eller inte att hälla dig en mer glas, kanske du vill hålla utanför den större flaskan kommer att räcka längre i kylskåp.
Använd ett Mousserande Vin Propp
För att förlänga livslängden på mousserande vin, prova ett vin propp utformad för att hålla den från att gå hemma. Behåll korken på flaskan tills du är redo att avsluta det eftersom du kommer att förlora några sjuda varje gång du öppnar det. Också, vissa mousserande viner fortfarande smaka bra när de har gått hemma, så du kanske vill ge din platt vinet en smak innan gungade det.
Köp ett Vin som Upprätthållare
Även för icke-mousserande viner, ett finare vin propp kan göra en skillnad. En grundläggande vakuum upprätthållare kommer att köpa dig ett par dagar med ditt vin, medan high-end-preservers att använda gas förskjutning kan bevara ditt vin under så lång tid som två veckor.
Hur Lång Tid Tar Oöppnade Vin Hålla?
När du inte har öppnat flaskan, det är frestande att tro att ditt vin kommer att vara för evigt. Men tyvärr, även i de mest högteknologiska vinkällare, vin flaskor fortfarande har en begränsad livslängd.
Medan många tror tyder på att vin blir bättre med åldern, de flesta viner är egentligen avsedda att konsumeras snart efter buteljering. Bara ett par mycket exklusiva viner är avsedda att lagras i flera år.
De flesta oöppnade vin kommer att smaka bra i några år efter buteljering. Men precis som med öppnade viner, den exakta livslängd beror på typen och kvaliteten på vinet.
Hur man Gör Oöppnade Vin Längre
Du behöver inte ha en riktig vinkällare för att lagra dina flaskor för maximal kvalitet. Dessa tips kommer att hjälpa ditt vin håller sig fräscha tills du är redo för det.
Förvara det på en Sval, Mörk Plats
Även om du inte vill hålla dina oöppnade vinflaskor i kylen så bör du förvara dem åtskilt från värme och ljus, som kan försämra vin redan innan den är öppen. Sikta på en plats som håller sig nära 55 grader eller så, utan att kraftiga variationer i temperatur.
En källare kan fungera bra, men så kan en sval, mörk garderob, skåp, eller garage. Mild luftfuktighet är bra, eftersom det håller korken torkar ut, men undvik att lagra vin nära en värmekälla, såsom ugn eller radiator.
Investera i en vinkyl
I stället för en fullt utvecklad vinkällare, du kan förvara flaskor på ett enkelt vin kylare istället. Även om de startar på $100 och köra uppåt från det, en vinkyl är en investering som lönar sig om du bryr dig om dina viner och inte har en bra plats att förvara dem.
Lägga Ner Flaskor
Att lagra vin horisontellt hjälper till att hålla korkar från att torka ut. Ett torkade cork kommer att släppa in syre i flaskan, så det är något att undvika. Plus, att lagra viner horisontellt är ett bra sätt för att maximera din användning av rymden, och mest vin för lagring rack har utformats med detta i åtanke.
En Flaska Vin Alternativ: Vad Du Bör Veta
Om du vill att oroa sig ännu mindre om hållbarheten av ditt vin, du kan köpa vin i en icke-traditionell behållare, som en skruv top flaska, en laptop, eller en kan.
Skruv-top wine varar ungefär lika länge som korkade vin, men du kommer inte att behöva oroa dig för korken torkar ut och låta syre. Detta minskar också risken för “kork bismak,” ett tillverknings fel som kan göra ett vin smakar illa.
Oöppnad låda vin har en kortare livslängd än en oöppnad flaska vin: kontrollera utgångsdatum för att se hur lång tid du har. Men när du har öppnat en box vin kan hålla sig fräsch i veckor sedan påsen design tätningar syre ut.
Dom är fortfarande ute på exakt hur lång burk vin varar, men eftersom det finns inget sätt för syre för att ange den kan, det är sannolikt att det har en längre hållbarhet än en flaska vin. Naturligtvis, när du har öppnat det, kommer du att vilja avsluta snabbt—men det är betydligt lättare att avsluta en enda kan av vin i ett sammanträde än det är att plöja igenom en flaska.
Med tillgängligheten av bra, prisvärda viner idag, det är inte slutet av världen, om du har för att hälla ut den bortskämda förra hälften av en flaska. Men varför slösa bort något när du kan göra det istället? Använd dessa tips för att få ut det mesta av dina viner, oavsett om de är billiga, massproducerade plockar eller high-end flaskor som du kan aldrig hitta igen.