Zivica Kerkez/ShutterstockWel eens een hap van een maaltijd die u hebt zo hard gewerkt op slechts te vinden, het is veel te zout, of heeft nauwelijks smaak aan? Vermijd deze kruiden fouten en leren hoe de balans in smaken met deze eenvoudige technieken.
Niet Bemonstering als Je Kookt
Als je weg bent de moeite van het hakken van je groenten, braden kip en het toevoegen van allerlei leuke kleuren om uw maaltijd wilt u uw inspanningen beloond te worden toch? Zat neder om te eten, alleen om te ontdekken de smaak is weg kan worden ontmoedigend.
Vermijd dit door het testen van je eten tijdens het koken. Een geweldige manier om jezelf in de gewoonte is met behulp van de twee-lepel truc, die ook voorkomt dubbel-dippen.
Wanneer u een recept te volgen, waardoor alle van uw ingrediënten op de teller is een geweldige manier voor te bereiden voor het koken van uw gerecht. Voeg een side plate met twee verschillende lepels ook.
Met behulp van twee verschillende lepels uitstekend werkt om ervoor te zorgen dat u ze niet verwisseld. Gebruik altijd een lepel te halen van het voedsel die je wilt proberen en plaats het in de andere lepel om te proeven. Zorg ervoor dat je twee lepels raak. Op die manier bent u nooit cross-vervuilende uw voedsel met bacteriën, en hoeft u niet te wassen meerdere lepels.
Niet Met Voldoende Zout
Het inzicht dat iedereen een unieke voorkeur voor smaak is essentieel, maar wist u dat een evenwichtige maaltijd moet hebben deze vijf soorten smaken? Ze zijn zout, zoet, zuur, bitter en umami. Umami is Japans voor “heerlijke smaak.”
Zout is een van de meest integraal onderdeel van uw maaltijd. Het is niet alleen een essentiële voedingsstof, maar het samenwerkt met het eten en helpt bij het vrijmaken van moleculen in de lucht—en geeft uw eten een heerlijk aroma en bij te dragen aan uw genot van de maaltijd. Indien goed uitgevoerd, zout moet het verbeteren van uw maaltijd, maar als verkeerd gedaan, je eten wordt saai of erg ziltig.
Bij het koken, het toevoegen van te weinig zout of niet te kiezen voor het toevoegen van zout kan een enorme vergissing. Terwijl sommige ingrediënten hebben een specifieke rol van het verstrekken van hun natuurlijke aroma ‘ s op de schotel, sommige voedingsmiddelen behoefte hebben aan die extra kick van smaak uit te blinken.
Probeer met behulp van Kosher zout in plaats van keukenzout voor uw koken behoeften van nu. Het is flakier en grover dan keukenzout, maar het is perfect voor het gooien in je pot met kokende pasta en lekker op vlees voor het dichtschroeien.
Overseasoning Uw Voedsel
Overseasoning uw voedsel is een eenvoudige fout (en het is gemakkelijk om te veel te snel), dus vergeet niet om je eten als je gaat. Het is nooit leuk om te vechten door middel van een maaltijd op smaak te sterk, maar wat het ergste is gooien omdat de smaak is ronduit overweldigend
Dit gebeurt voor de meeste van ons op een bepaald punt, dus als je toevallig te schudden en kruiden shaker een beetje te hard, hier zijn een paar trucs die u kunt doen om het op te lossen.
Afhankelijk van uw maaltijd, soms een kneep citroen of besprenkeld met honing zal helpen. Met behulp van zoetheid of zurigheid tegen de andere intense smaken meestal doet de truc. Als je soep of saus te zout, het verdunnen met water of room.
Vergeet niet, om te voorkomen dat over kruiden voorbeeld als je gaat om te zorgen dat u hit sweet spot, zonder overweldigend de schotel.
Niet het Gebruik van Verse en Droge Kruiden
De droge kruiden en verse kruiden hebben elk een essentieel doel dat verschilt van elkaar, en inzicht in het gebruik van elke zal exponentieel profiteren van uw keuken.
De zomer is een geweldige tijd om een mini kruidentuin, zodat u verse kruiden bij de hand tijdens de warme maanden. U krijgt niet alleen een selectie van de ingrediënten, maar u zult geld besparen door ze direct buiten de deur. Het gebruik van verse kruiden om af te sluiten of garnering van een gerecht is de beste manier om te bereiken dat alle natuurlijke aroma ‘ s, dus zorg ervoor dat het is toegevoegd aan het einde van het koken.
Gedroogde kruiden zijn veel handiger en goedkoper om te kopen, en als het correct wordt gebruikt, de smaak precies goed. Zorg ervoor dat uw gedroogde kruiden zijn toegevoegd in een vroeg stadium van het kookproces als u wilt dat de robuuste smaken te onderscheiden. Iets dat moet sudderen gedurende meer dan een uur doet beter met gedroogde kruiden.
Niet Met Citroenen
Citroenen zoveel kan doen aan een maaltijd, vooral wanneer het mist iets extra. Het maken van een pan saus voor kip? Voeg wat vers geperst citroen rechts aan het einde, en u zult nemen die saus naar het volgende niveau.
Vers citroensap doet ook wonderen om vis voorgerechten en neemt afstand van de “fishy” smaak die veel mensen niet genieten.
Vergeet niet te knijp wat citroensap op je verse groenten van beide. Het gaat geweldig op asperges, groene bonen, broccoli, en salades.
Het Niet Gebruiken Van Vers Gekraakte Zwarte Peper
Gebarsten zwarte peper is met de hand gemaakt met behulp van een pepermolen malen peperkorrels op het moment dat u ze nodig hebt. Regelmatig gemalen peper, de spullen die je koopt in de blikken in de supermarkt, is de grond van weken tot maanden voordat je het koopt.
Waarom maakt het uit? Wanneer u gebruik gebarsten zwarte peper niet alleen bent u het maken van een pittiger smaak aan uw gerecht, maar je bent ook het toevoegen van textuur die regelmatig de grond niet kan bieden.
Gebarsten peper is geweldig voor het vlees wrijft, en maakt een uitstekende afwerking voor de meeste hartige maaltijden. Als je in een snuifje en alleen gemalen peper, het zullen doen, maar wij raden u aan om een pepermolen door uw fornuis om te profiteren van de rijke smaak van vers gemalen peper.
Er zijn vele manieren om een heerlijke schotel en zo veel manieren om te ruïneren wat een heerlijke maaltijd. Maar met deze tips onder je riem, je zult voorkomen dat verpest uw gerecht door, over of onder het kruiden van het.