So erstellen Sie eine leckere Mahlzeit ist ein skill, aber so bringt die Zutaten zusammen präsentieren Sie ein luxuriöses Aussehen. Diese sieben Präsentation tricks wird Ihnen helfen, bringen das restaurant zu Hause erleben.
Plating-Tools
Bevor wir reden über die Technik, die wir über Werkzeuge reden. Die richtigen Werkzeuge helfen Ihnen, nehmen Sie Ihre Dekoration Fähigkeiten auf die nächste Stufe. Sie haben wahrscheinlich bereits einige dieser Elemente, aber wenn nicht, Sie sind alle ziemlich Billig:
- Einer squeeze-Flasche: Wenn Sie sich jemals gefragt haben, wie ein chef bekam, dass genau beträufelt chocolate swirl auf Ihren nachtisch, ist es sehr wahrscheinlich, kam aus einer squeeze-Flasche. Sie können diese nutzen, um die Schaffung von mehr komplizierte designs oder mehrerer vorsätzlich Ort, Saucen und Pürees auf einen Teller geben.
- Ein frecher Löffel: Diese sind praktisch, wenn Sie brauchen, um zu ziehen, Soße über eine Platte zu erstellen den richtigen look. Ein ausgefallener Löffel ist schön, aber wenn Sie keine haben oder kann nicht, für eine Feder Sie können nun mit einem bescheidenen Esslöffel (wir haben in den Beispiel Fotos im nächsten Abschnitt).
- Zange: Wenn Sie benötigen, um Essen auf einen Teller sorgfältig, zangen sind die Antwort. Verwenden Sie kleinere zangen für Mahlzeiten mit zarten Komponenten.
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Die konische Schüssel auf diesem Löffel macht es ideal für Saucen beträufeln.
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7 Präsentation Tricks
Sie haben die Werkzeuge—nun müssen Sie die tricks. Hier sind ein paar wirklich einfache, aber wirksame Wege zu Ihrer Präsentation-Spiel.
Teller-Größe, Form und Farbe
Farbe, Form und Größe der Platte Einfluss auf die Art Ihre Mahlzeit aussieht. Manchmal, Sie haben zu Experimentieren, bis Sie finden die Größe oder die Form, die am besten aussieht.
In der Regel, eine weiße Platte macht eine bunte Mahlzeit stehen, und eine größere Platte, setzt den Fokus auf das endgültige design. Eine rechteckige Platte könnte arbeiten für eine Mahlzeit, aber eine quadratische Platte könnte attraktiver Aussehen, gepaart mit Ihrem Abendessen vorspeise, so versuchen Sie ein paar verschiedene Kombinationen.
Immer Platte in der Ungeraden Zahlen
Wenn Sie Ihre Platte, Schüssel mit ungeraden Mengen, es bietet mehr visuellen Reiz. Dies ist der Grund, warum restaurants in der Regel dienen Vorspeisen, die in ungerade-Zahl-Gruppierungen. Sie können bewirken, dass der trick Recht zu Hause zu Ihrer eigenen Küche.
Auch, wenn Sie dienen, eine ungerade Anzahl von Portionen, macht es das Lieblingsgericht gibt ‘ s mehr drauf, auch wenn es nur eine zusätzliche gefüllte Pilz.
Stellen Sie Kleine Portionen
Kleine Teile Verkleben neigen schön—vor allem, wenn Sie auf ein Gericht, das ein bisschen größer. Sie möchten die Augen, konzentrierte sich auf den zentralen Teil der Mahlzeit, sondern auch in dem Gegensatz zwischen dem Lebensmittel und Teller.
Das kann tückisch sein, obwohl, weil Sie wollen auch vermeiden, zu viel white space. Spielen, um mit verschiedenen Kombinationen, bis es gut aussieht.
Verwenden Sie Bunten Zutaten
Das protein in Ihre vorspeise ist immer der Mittelpunkt, aber Sie können hell-farbigen Gemüse und Saucen zu erstellen, die einen schönen hintergrund. Wählen Sie Farben, die gut zusammen arbeiten, wie dies verbessert die Darstellung von Ihrem Teller. Vielleicht die Leute nur denken, Sie sind ein chef!
Tragen Sie Handschuhe
Wenn Sie vorbereiten, ready-to-eat-Lebensmittel, seien Sie sicher, Handschuhe zu tragen. Dies verhindert, dass Keime auf Ihre Hände verunreinigen das Essen. Du auch nicht, hinterlassen Sie keine Fingerabdrücke auf dem Teller Grenzen.
Bevor Sie ein Gericht aus, um Ihre Gäste, überprüfen Sie es sorgfältig auf alle Lebensmittel-Marken, die einem nicht gehören. Sie können mit einem feuchten Waschlappen zu entfernen Sie vorsichtig alle Unvollkommenheiten. Die meisten restaurants tun dies, um sicherzustellen, dass Ihre Platte ist perfekt, bevor es auf Ihren Tisch.
Verschönern Sie Ihren Teller mit Sauce
Wenn Sie die Soße absichtlich, es ist ein himmelweiter Unterschied, wenn es ums servieren einen wunderschönen Teller von Essen. Verwenden Sie eine Suppe (oder saucier) Löffel zu Verschmieren oder ziehen, Soße über die Platte, und erstellen Sie ein atemberaubendes design. Schauen Sie sich die folgenden Beispiele, die wir erstellt mit einem Erdbeer-Einpressmörtel.
Dies replizieren design, plop unten einen Löffel Püree, und ziehen Sie es über die Platte mit der Seite von Ihrem Löffel. Dies ist eine nette Möglichkeit, fügen Sie einige Geschmack und Optik zu Ihrem nächsten dessert.
Verwenden Sie die gleiche Technik, die oben beschrieben sind, aber dieses mal, verwenden Sie die unten auf Ihrem Löffel zu ziehen, es über die Platte. Diese Konstruktion ist wesentlich, wie unten gezeigt.
Sie können auch ein einfaches design, wenn Sie verbreiten Sie das Püree zu Folgen, die Form der Platte. Wenn Sie diese Technik verwenden, die auf eine traditionelle Runde Platte, Sie bekommen ein schönes Komet-wie arc, wie die unten.
Wenn Sie drizzle eine dünne Menge Püree, die Sie verwenden können, der Tipp mit dem Löffel zu ziehen, die sauce in einer Zick-Zack-Muster, wie unten gezeigt. Dieser Spaß design kann fügen Sie ein wenig Aufregung zu ein plain-looking dessert.
Etwas so einfach wie das erstellen eines Musters aus einem Spritzer sauce bietet eine sofortige (und geringer Aufwand) visual boost, um Ihr Gericht.
Ergänzen Sie Ihr Gericht mit einer Beilage
Garnituren sollten immer essbar sein, ergänzen die Aromen des Essens und sorgen für mehr Attraktivität für Ihre entrée, ohne störend aus dem Brennpunkt.
Bevor Sie wählen Sie eine Beilage für eine Platte, dass Sie so nett begleitet die Mahlzeit und ist klein genug, um Essen in einer einzigen Biss. Hier sind einige einfache Beilagen, die Sie verwenden können, auf verschiedenen Vorspeisen:
- Fisch und Meeresfrüchte: Ort, eine Zitrone-Keil an der Spitze.
- Pikante Geflügel: Fügen Sie einem Zweig Petersilie.
- Nudeln mit einer roten Soße: Platz drei Blätter basilikum.
- Enchiladas oder ein pico de gallo: Fügen Sie einem Zweig Koriander.
- Schmorbraten oder gebratenes Türkei: Fügen Sie einen Zweig Thymian oder Salbei Blatt.
- Desserts: Verwenden Sie helle Beeren oder rasierte Schokolade.
Auch wenn Ihre Gäste nicht Essen, die Beilage, die visuelle Punsch ist umfangreich und wirklich Kleider die Platte.
Dekorieren Sie Ihren Teller ist eine großartige Möglichkeit, um Spaß in Ihre Küche. Das nächste mal, wenn Sie planen eine dinner-party, wählen Sie Ihr Menü Wochen vor der Zeit und Praxis einige dieser Techniken vor dem großen Tag.
Sie werden nicht nur Ihre Gäste beeindrucken, aber Sie könnten auch Sie sich beeindrucken!