U każdego szanującego się tv musi mieć swój własny program o gotowaniu, a najlepiej kilka. Widzowie, w nie do końca zrozumiały powodu, lubią patrzeć jak inni przygotowują i próbują żywności (chińskie blogi wideo, w których prowadzi się po prostu jeść – prawdziwy fenomen kulturowy). Jest wiele takich koncertów i na Netflix: Salt, Fat, Acid, Heat; Zumbo’s Just Desserts; Nailed It; Cooking on High; Ugly Delicious; The Mind of a Chef; Million Pound Menu; Chef ‘ s Table. Nowy serial dokumentalny Street Food od twórców Chef ‘ s Table różni się od pozostałych pokaz fakt, że na czele w nim postawiono nawet nie ulica jedzenie, a ludzie, którzy ją przygotowują i sprzedają, ich osobiste historie.

Street Food / “Ulica jedzenie”

Gatunek serial dokumentalny
Twórcy David Гэлб, Brown Макгинн
Kanał Netflix
Rok produkcji 2019
Z serii 9
Strony IMDb

Powiem szczerze, nie jestem fanem kulinarnych show, chociaż czasami, dla jednej lub innego powodu, oglądam je, na przykład, na kanałach Discovery. Ale Street Food”, naszły mnie dosłownie z pierwszej serii. I nie chodzi tylko o tym, że kocham uliczne jedzenie i staram się próbować lokalnych potraw na ulicach miast, w których bywam, sprawa w dostawie. Tam, gdzie inne pokazy nacisk kładzie się na składnikach, niuanse przygotowania i podawania potraw, David Гэлб i Brown Макгинн skupić uwagę na ludziach, którzy stoją za ladą. Czy jest to młoda dziewczyna, бросившая prestiżową pracę w USA może przetrwać, kiedy odstąpi od swoich marzeń i który powrócił do Singapuru, aby pomóc rodzicom zarządzać małym ulicznym stoiskiem z jedzeniem, lub stary-престарая индонезийка, całe życie просидевшая na poboczu drogi i kucharstwo tylko jedno danie, ale osiągnęła w tym procesie prawdziwego oświecenia. Słuchać tych historii i obserwować pracę ludzi, a to jest naprawdę bardzo ciężka, выматывающая praca, niezwykle ciekawe.

Według nastroju i składaniu serial Street Food przypomniał mi inną документалку Netflix, sportowe show Przegranych / “Przegrane”. I tu, i tam w centrum uwagi to ludzie, a ludzie, którzy ponieśli klęskę, stracił wszystko, ale mogli wstać i znaleźć się w innej dziedzinie. Tak, wielu z ulicznych kucharzy dziedziczą sprawa swoich rodziców i nadal sprzedawać jedzenie z tego samego stoiska, wózki lub tacy, co ich dziadkowie 50, 70, 100 lat temu, ale prawie wszystkie z nich początkowo nie planowali tego robić. Nawiasem mówiąc, w tej podobieństwa opowieści, a jest oczywiste, że ludzie sprzedają jedzenie na ulicy nie od dobrego życia, tkwi jeden z problemów show – serii Street Food są zbudowane według jednego schematu, i mniej więcej wiesz, czego się spodziewać od następnego odcinka.

Częściowo ten problem jest spowodowany tym, że pierwszy sezon serialu opowiada o ulicznym jedzeniu Azji. Tak, w tym regionie стритфуд – to kult, rytuał, niezmienny atrybut życia, w wielu dużych miastach Azji w mieszkaniach w ogóle nie ma kuchni, ludzie ciągle jeść na ulicy. Ale chciałbym jakiś różnorodności, bo w tej samej Europie, Ameryce Południowej, USA ma swoją charakterystyczną jedzenie, które można jeść w podróży. Miejmy nadzieję, że w następnych sezonach twórcy show udadzą się w inne regiony.

W pierwszym sezonie Street Food pokażemy życie ulicy i jedzenie dziewięciu miast Azji: Bangkok (Tajlandia), Osaka (Japonia), Delhi (Indie), tradycyjnym stylu jawajskim (Indonezja), Chiayi (Tajwan), Seulu (korea Południowa), ho chi minh city (Wietnam, Singapur, Cebu city (Filipiny). W każdej serii jest jeden główny bohater i dania, które przygotowuje, i kilka postaci drugoplanowych ze swoimi daniami. Serial nie pretenduje do pełnego sprawozdanie kulinarnych tradycji i nawyków każdej z prezentowanych krajów, każda seria to swego rodzaju małe okno na świat ulicznego jedzenia, fragment z życia ludzi na drugim końcu świata.

W przeciwieństwie do innych kulinarnych show, Street Food, najprawdopodobniej nie spowoduje obfite wydzielanie śliny i pragnienia natychmiast pędzi do kuchni, aby zjeść coś, ale on na pewno zachęci więcej podróżować, zwracając w podróży uwagę na to, czym handlują z małych zasobników wzdłuż drogi, i próbować to wszystko, do czego дотянетесь. Przecież idąc неказистой na widok knajpy z metalowymi stołami i nie najczystsze płytkami ściany, może być ryzyko pominąć najsmaczniejsze jedzenie w swoim życiu. Tak, jak pokazuje serial Street Food, taka неказистой knajpy może okazać się gwiazdką Michelin.