Amer, ou plutôt sucré? Quel Type de Boissons, nous préférons, en rapport avec nos Gènes. Est-à-dire: L’Amour pour le Café et la Bière est notre Berceau. Ou tout simplement pas.
La Chercheuse Marilyn Cornelis de la Northwestern University Feinberg School of Medicine s’intéresse surtout pour le Café. Elle explore les Bases génétiques de différents Goûts, et cela semble être le Café particulièrement bien adaptées.
Alors que, pour l’Un, un Jour sans amer Röstaroma sur la Langue est une Journée perdue, les Autres le Café pas plus d’une par le Lait et le Sucre affaiblissement de la Variante de télécharger.
Moins de Goût, plus de Psyché!
L’Amour ou de l’Aversion pour l’amer Boissons a étonnamment peu avec le Goût des Boissons. Le Résultat de leur nouvelle Étude a également Cornelis et ses Collègues surpris: “Les Gènes, nos Préférences sous-jacentes, avoir quelque chose avec les Substances psychoactives de ces Boissons pour le faire”, dit le docteur en médecine. “Les gens aiment l’Art et la Manière, comme le Café et la Bière de vous sentir.” À son tour, semble pourtant pas si surprenant.
L’Étude faire comprendre, quelle Importance essentielle que le système de Récompense dans le Choix de nos Boissons préférées des jeux, Cornelis. La Variante dite de FTO Gène ne semble avoir un Rôle particulier à prendre.
Regarder la vidéo 01:19 Partager
Les Boissons Sucrées
Envoyer Facebook Twitter google+ Tumblr VZ Xing Newsvine Digg
Permalink : https://p.dw.com/p/33Bue
Les Boissons Sucrées
Fergie, de ce Gène y a quelques Années, des Chercheurs ont découvert qu’une variante génétique de l’Obésité favorise. Cornelis et ses Collègues ont découvert maintenant que les Gens, la Cola et autres Boissons sucrées préfèrent, Porteurs d’une autre Variante du FTO-Gène.
FTO-Gen reste un Mystère
Paradoxalement, il s’agit de la Variante, qui a récemment fait l’ (Attention!) moins Fettleibigkeitsrisiko. Moment! Pas besoin de Gens, beaucoup de Boissons sucrées, plutôt krankhaftem Surpoids ont tendance?
“Nous ne savons pas exactement comment le Gène avec la tendance à l’Obésité est lié”, dit-Cornelis. Appelle le Gène “mystérieux”. Il est probable que le FTO-Gen Influence sur le Comportement et donc sur le Poids des Personnes et je le prends.
Connu, cependant, que trop de Sucre est mauvais pour la Santé. Et la consommation d’Alcool est de plus de 200 Maladies et pour plus de six pour Cent de tous les Décès dans le monde.
Si les personnels Getränkevorlieben moins avec le Goût de faire, mais plutôt psychologique Satisfaction, ensuite, l’Étude fournit des Chercheurs pour Marilyn Cornelis une Explication possible à cela, pourquoi Habitudes alimentaires putain il est difficile de changer.
-
De l’Orge, du Houblon et de l’Eau à la BièreOrge
Si le Grain germe, naît de malt d’Orge. Pour cela, l’Orge d’abord humidifié. Vous germe de quatre à sept Jours. Enzymes être libre, veillent à ce que, plus tard, lors du Brassage du Malt de Maltose. Après la Germination est le Malt séché. Pour la bière de Blé, en plus de Blé fabriqué.
-
De l’Orge, du Houblon et de l’Eau à la BièreHoublon
Le houblon est un Hanfgewächs et était plante Médicinale de l’Année 2007. Elle a été à l’origine en raison de leur Effet bactéricide de la Bière de la vitamine. Ainsi, la Bière plus longtemps. Le Houblon décide de l’Amertume de la Bière. Le Bieraroma contrôle des maîtres sur la Nature de l’Ivresse et par le Moment où il en a le Houblon admet.
-
De l’Orge, du Houblon et de l’Eau à la BièreL’eau
Ne pas sous-estimer: La Qualité de l’Eau est importante lors du Brassage. Ici détient le Brasseur une carcasse d’Osmose inverse Appareil dans les Mains. On envoie de l’Eau avec une Dureté élevée dans le l’intérieur de l’Appareil, est sur l’autre Côté, d’une part, de doux, d’autre part, encore plus d’Eau. Seulement de l’Eau douce est idéale pour le Brassage.
-
De l’Orge, du Houblon et de l’Eau à la BièreDe température et de Temps
Environ cinq Heures de temps dans la salle de Brassage de Malt, de Houblon et de l’Eau, à la saveur d’apparat. Aussi est-à-dire de la sucrés Sud, pour la Biergärung est nécessaire. Aujourd’hui, contrôle de la Brasserie tout sur Ordinateur.
-
De l’Orge, du Houblon et de l’Eau à la BièreLes micro-organismes
Le Capital biologique de chaque Brasserie est de la Levure. C’est toujours bien traiter, par conséquent, les Tribus propres et en bonne santé. La Brasserie gagne la Levure, les cuves de fermentation de retour et les stocke. La Levure est régulièrement en Laboratoire biochimique à l’étude.
-
De l’Orge, du Houblon et de l’Eau à la BièreTrois Semaines
Ces cuves de fermentation aller encore cinq Mètres plus haut. Ici accomplit la Levure leur Œuvre: Elle transforme le Sucre, Maltose, en Dioxyde de carbone et l’Alcool. Le processus de Fermentation, qui dure quatre Jours, puis refroidit la Bière pendant deux Jours, à partir de maturation de deux Semaines après.
-
De l’Orge, du Houblon et de l’Eau à la BièrePresque fini
Ainsi voit, la Bière, après la Fermentation. Il a un goût de déjà correctement après la Bière. Certains les Brasseries allemandes vendre ces naturtrüben Bières. Lors de Bière mais pas. Véritable Bière, il doit être clair – écrit-il à la Définition de l’Origine géographique.
-
De l’Orge, du Houblon et de l’Eau à la BièreSur le Filtrage
Tout d’abord, la première Grobfilterung: Ce filtre kieselguhr élimine contient de minuscules Coquilles fossiles de Diatomées. Y rester de nombreuses Particules dépendent. Lors du filtrage fin récupère alors un autre Filtre de la Levure de Bière.
-
De l’Orge, du Houblon et de l’Eau à la BièreProst!
Doit être vrai Kölsch aspect: limpide.
-
De l’Orge, du Houblon et de l’Eau à la BièreL’acide carbonique
Avant la mise en bouteille, la Bière de quelque chose d’encore ajouté de l’acide Carbonique, qui, antérieurement, les cuves de fermentation évacuée et liquéfiés. Bières en bouteille et obtenir plus de gaz Carbonique (5,2 Grammes par Litre) ales légères (4,6 Grammes) – ainsi, lors du Tourillon de la barrique n’est pas pour produire de la mousse.
-
De l’Orge, du Houblon et de l’Eau à la BièreLa Bière Sans Alcool
Ici, la Bière est dans un Vide d’environ un Sixième de la Pression atmosphérique à 42 Degrés Celsius. De la Température de la nuit à la Bière, mais par le Vide évaporer l’Alcool. C’est un Effet similaire chez les Alpinistes, dans l’Himalaya, l’Eau de cuisson. Là aussi, l’Eau commence à bouillir déjà nettement en dessous de 100 Degrés Celsius.
-
De l’Orge, du Houblon et de l’Eau à la BièreQuel Millésime?
Même si, paraît-il, – la Flaschenkeller de la Brasserie n’est pas les Bières de continuer à mûrir. Il appartient plutôt à la Qualité De chaque Lot sont ici des Échantillons parcouru, pour que l’on en Laboratoire, à tout moment, de vérifier que tout était en Ordre. D’ailleurs, de la Bière, on devrait être froid et à l’abri de la lumière et dans un An et demi de boire.